Custard die gebruik maakt van heerlijke verse frambozen.

ingrediënten

  • 1-1 / 2 pinten frambozen
  • 1/2 pint rode aalbessen
  • 6 gram suiker
  • 7 eieren
  • 1 eetlepel maïzena (maïzena)
  • Bitterkoekjes of spons cupcakes om onder de custard te worden geserveerd (optioneel); of zomerfruit (optioneel)

Stappen

  1. 1 Meng het fruit en laat het 5 tot 10 minuten koken met 1 pint water.
  2. 2 Zeef het sap goed door een stuk mousseline of een fijne zeef. Er moet 1 liter sap zijn; Voeg indien nodig iets meer water toe.
  3. 3 Breng het sap terug in de pan, voeg de suiker toe en verwarm de vloeistof opnieuw; wanneer het kookt verdikt het met de maizena, zet het dan opzij om af te koelen.
  4. 4 Klop de eieren op en voeg ze voorzichtig toe nadat het vruchtensap enigszins is afgekoeld.
  5. 5 Roer de custard over het vuur totdat het dikker wordt, maar laat het niet koken, want de eieren zullen schiften.
  6. 6 Serveer koud in custard glazen, of in een glazen schaal met bitterkoekjes of biscuitgebak. Je kunt op deze manier een fruitvla maken, met aardbeien, kersen, rode aalbessen of een sappig zomerfruit.