Cupcakes zonder glazuur (glazuur) zijn als pizza's zonder kaas: ze zijn gewoon niet hetzelfde. Hoewel het handig is om voorgebakken cupcakes te krijgen van je plaatselijke bakker, is het leuk en gemakkelijk om het zelf toe te voegen. Als u een spuitzak met decoratieve tips heeft, kunt u deze hiervoor gebruiken, maar u kunt ook uw eigen tas maken met een gewone plastic zak.

Methode één van de twee:
Een gebakje gebruiken

  1. 1 Kies een fooi. Gebakzakken worden meestal geleverd met een set tips die u kunt gebruiken om verschillende ontwerpen met uw glazuur te maken. Kies een tip die voor u aantrekkelijk lijkt. Veelvoorkomende ontwerpen zijn cirkels, sterren, stippen en andere eenvoudige vormen, maar er zijn ook meer gecompliceerde tips beschikbaar.
    • Kies de kleinste tip die je kunt kiezen voor het ontwerp dat je probeert te pijpen. Kleinere tips laten het glazuur langzamer naar buiten komen en zijn eenvoudiger om details uit te voeren, waardoor ze het best geschikt zijn voor ingewikkelde ontwerpen. Grotere tips zijn prima voor eenvoudige ontwerpen.
  2. 2 Steek de punt in de spuitzak. Afhankelijk van het type tas dat u gebruikt, zijn er verschillende manieren om dit te doen. Zie hieronder:
    • Veel moderne tassen hebben een opschroefmechanisme. Leid hiervoor het onderste uiteinde van de zak door de koppeling. Schroef vervolgens de punt op om hem vast te zetten en vast te zetten.
    • Sommige tassen hebben gewoon een gat onderaan. Zet hiervoor de punt naar beneden in de spuitzak. Verschuif het rond zodat het bij het gat in de bodem zit. Geef het een lichte neerwaartse ruk om het stevig op zijn plaats te trekken.
    • Sommige wegwerpzakken laten je toe om de punt onderaan door het plastic te duwen.
  3. 3 Voeg de glazuur toe. Rol de bovenkant van de spuitzak op zichzelf. Hierdoor blijft glazuur van buitenaf komen. Gebruik een lepel of spatel om het glazuur aan de binnenkant over te brengen. Rol de bovenranden van de tas uit. Knijp het glazuur naar beneden in de richting van de punt.
    • Je kunt commerciële glazuur kopen of je eigen maken. Bekijk onze recepten voor cupcake-glazuur voor een paar goede ideeën. Het is makkelijk!
    • Het glazuur mag tijdens het laden niet uit de bodem van de zak lopen. Als dat zo is, is het te dun. Maak het dik door het in poedersuiker te kloppen of een heel klein beetje maizena (minder dan een eetlepel voor de gemiddelde recepten).[1]
  4. 4 Knijp de lucht uit de zak. Duw de lucht voorzichtig uit het bovenste gedeelte van de tas. Gebruik niet te veel kracht of duw de frosting door de punt.
    • Draai de bovenkant van de zak dicht om de lucht buiten te houden. Houd de tas met één hand dicht.
  5. 5 Bewerk het glazuur tot de punt. Houd de zak met de hand dicht en knijp zachtjes tot je de punt van het glazuur uit de punt ziet gluren. Op dit punt ben je klaar om de cupcake te gaan glaceren. Als je nu knijpt, duw je het glazuur eruit.
  6. 6 Frost de cupcake. Houd de spuitzak 5 centimeter (2.0 in) boven de rand van de cupcake. Knijp voorzichtig in de spuitzak om het glazuur uit de punt te forceren. Bedek de cupcake met glazuur als je wilt. Een gemeenschappelijk ontwerp is hieronder:
    • Voor een traditioneel swirl-ontwerp, begin met pipen aan een kant van de cupcake en leg de frosting rond de rand in een cirkelvormig patroon. Beweeg naar binnen en overlapping van het glazuur met elke volledige draai om een ​​spiraalvormige stapel frosting te maken.
  7. 7 Maak je glazuur af met een piek. Als u tevreden bent met het glazuur, stop dan met knijpen in de zak. Je bent nog niet helemaal klaar. Om een ​​goed uitziende piek te krijgen, gebruikt u een snelle, "veerkrachtige" opwaartse beweging om de spuitzak weg te trekken van de cupcake. Dit kan een beetje oefenen.
    • Als je glazuur over hebt, kun je deze beweging op een bord oefenen voordat je probeert de echte cupcake te bevriezen.

Methode twee van twee:
Je eigen tas maken

  1. 1 Zoek een geschikte tas. Als je geen spuitzak hebt, maak je geen zorgen. Het is gemakkelijk om een ​​Ziploc of vergelijkbare plastic wegwerpzak te gebruiken. Vrij grote, stevige tassen die bestand zijn tegen een beetje druk, zijn meestal het gemakkelijkst om mee te werken.
    • Zorg ervoor dat de tas schoon is voordat u begint. U wilt een plastic zak niet opnieuw gebruiken tenzij u het goed heeft schoongemaakt en gedroogd.
  2. 2 Voeg de glazuur toe. Rol de bovenranden van de tas op. Gebruik een spatel of lepel om glazuur in de zak te scheppen. Als je klaar bent, rol je de bovenkant van de tas uit.
    • U kunt uzelf een beetje werk besparen als u al het glazuur in een van de onderste hoeken van de zak plaatst.
  3. 3 Verzegel de zak. Werk zo veel mogelijk lucht uit de zak en sluit de bovenkant. U kunt dit doen door de bovenste uiteinden te draaien (zoals bij een normale spuitzak) of door het feitelijke sluitmechanisme van de zak te gebruiken.
    • Hierna duw je zoveel mogelijk glazuur in een van de onderste hoeken. Je gebruikt dit als de punt.
  4. 4 Snijd de hoek af. Gebruik een schaar om de rand van de zak er maar net af te knippen. Knijp voorzichtig in elkaar om te testen hoeveel glazuur op een bord komt. Als je hard moet knijpen om te krijgen wat je wilt, maak je het gat groter. Verhoog geleidelijk de grootte van het gat totdat u het gewenste effect krijgt.
    • Bepaal hoe dik je wilt dat je glazuur op de cupcake kijkt voordat je gaat knippen. Hoe groter het gat in de zak, des te meer glazuur er uit komt. Dit is in principe hetzelfde als beslissen welke tip te gebruiken in een spuitzak.
  5. 5 Frost de cupcake. Nu kun je min of meer normaal bevriezen. Knijp in de zak om een ​​stroom glazuur uit je geïmproviseerde "tip" te duwen. Als je klaar bent, gebruik dan dezelfde opwaartse trekkracht om je glazuur een aantrekkelijke piek te geven.
    • U moet mogelijk iets voorzichtiger zijn met deze methode. De punt van de plastic zak is minder stevig dan de metalen punt van een spuitzak, dus het is gemakkelijker om fouten te maken of te veel glazuur te gebruiken.