Viooltjes zijn een delicate en speciale smaak in de keuken. Violette smaak toevoegen aan cupcakes maakt van een gewone cupcake iets buitengewoons!

Dit recept maakt ongeveer 10 cupcakes.

ingrediënten

  • 2 eieren
  • 100 g suiker
  • 1/2 theelepel vanille-extract (extract)
  • 60 ml bakolie die de voorkeur heeft (bijvoorbeeld macadamia notenolie, olijfolie, zonnebloemolie, etc.)
  • 60 ml warme melk
  • 130 g bloem geschikt voor het maken van cakes
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 40 ml violette siroop
  • Snufje zout
  • berijpen:
  • 150g witte chocolade
  • 2 eetlepels violette siroop
  • Een paar druppels violette kleurstof
  • 50 ml crème

Stappen

  1. 1 Maak het glazuur voordat je de cakes maakt. Dit is belangrijk omdat het glazuur tijd nodig heeft om te chillen voordat het aan de cupcakes wordt toegevoegd.
  2. 2 Smelt de witte chocolade in een bain-marie of dubbele boiler. Zorg ervoor dat er geen water in de chocolade condenseert.
  3. 3 Voeg de violette siroop, room en violette voedselkleuring toe. Meng goed samen.
  4. 4 Plaats het glazuur in de koelkast. Het moet ongeveer 2-3 uur voor gebruik worden afgekoeld. Nadat het is gekoeld, haal het uit de koelkast en sla het totdat het lijkt op verstijfde room.
  5. 5 Maak de cupcakes vervolgens. Verwarm eerst de oven voor op 180ºF / 180ºC. Maak de cupcake of cupcake-pan klaar zoals nodig.
  6. 6 Kraak de eieren in een kom en voeg de suiker en vanille toe. Klop tot het luchtig is.
  7. 7 Voeg de olie, melk en violette siroop aan de eimix toe en roer door.
  8. 8 Voeg de bloem, het bakpoeder en de snuf zout toe. Combineren.
  9. 9 Giet het beslag in de cupcake of in de koekenpan.
  10. 10 Bak 10-15 minuten of tot de cupcakes licht goudbruin beginnen te kleuren.
  11. 11 Haal van het vuur en laat afkoelen. Gebruik een koelrek voor koeling.
  12. 12 Als de cupcakes zijn afgekoeld, strijk je het glazuur over de cupcakes. Als je kleine gesuikerde viooltjes of marsepein / suikerpasta-vormige viooltjes hebt, voeg je ze toe aan de bovenkant van de cupcakes voor een decoratief effect. Je kunt ook echte violette bloemen toevoegen, die eetbaar zijn of violetkleurige suiker over de cake strooien.