Heerlijke, vochtige chocoladekoekjes zijn een favoriet bij velen, maar stel je voor dat je een kleverige, zoete marshmallow hebt, vermengd met de cake, als een verrassing in het midden ... Lekker!

ingrediënten

  • 160 g bloem
  • 65g cacaopoeder
  • 3/4 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel tafelzout
  • 200 g suiker
  • 1/3 kop plantaardige olie
  • 1 ei
  • 1 theelepel vanille-extract
  • Driekwartcup karnemelk
  • 55g melkchocoladeschilfers of brokken
  • 12 grote marshmallows

Stappen

  1. 1 Combineer eerst droge ingrediënten: de bloem, cacao, frisdrank en zout.
  2. 2 Meng in een andere kom suiker, olie, ei en vanille tot een glad mengsel.
  3. 3 Klop de droge ingrediënten samen met de karnemelk in het mengsel. Doe dit geleidelijk, om geen lucht uit te schakelen. Slaan tot dat het glad is.
  4. 4 Roer chocoladeschilfers erdoor.
  5. 5 Verwarm de oven voor op 180C / 350F. Bereid muffinpan voor; plaats 12 cupcake-gevallen in de pan.
  6. 6 Schep het mengsel in kisten, totdat ze ongeveer half vol zijn.
  7. 7 Bak gedurende 20-25 minuten, totdat een spiesje er uit komt, schoon is of de cupcake top terug veert bij aanraking.
  8. 8 Koel gedurende 5 minuten.
  9. 9 Gebruik een kleine lepel, schep een klein midden in het midden van de cupcake en plaats een grote marshmallow in het gat.
  10. 10 Laat dit afkoelen op een rooster en vervolgens top met eventuele glazuur je zou willen - chocolade, vanille of marshmallow!