Eieren zijn een nietje in bijna elk bakrecept. Je zou kunnen denken dat het maken van cupcakes zonder hen onmogelijk zou zijn, maar dat is het niet. Misschien wil je het eiwitgehalte van het recept verlagen, wil je de smaak vermijden, of heb je gewoon geen eieren meer en heb je geen zin om naar de winkel te gaan om ze te halen. Dus als je cupcakes wilt maken, maar geen eieren hebt, dan is dit het recept voor jou.

ingrediënten

  • 3/4 kop suiker
  • 1 1/2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel zuiveringszout
  • 1/4 theelepels zout
  • 1/2 eetlepel oranje schil (schil van ongeveer 3 sinaasappels)
  • 1 kopje melk
  • 1/2 boter (bij voorkeur gesmolten)
  • 1 eetlepel appelciderazijn
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 2 1/2 kopjes cakemeel

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven op 350 ° F (177 ° C) gedurende ongeveer 15 minuten.
  2. 2Meng in een grote kom de cakemeel, suiker, bakpoeder, bakpoeder, zout en sinaasappelschil.
  3. 3 Voeg één voor één de rest van de ingrediënten toe aan je mix en zwaai tegelijkertijd. Gebruik geen elektrische mixer om de klonten op te lossen.
  4. 4 Vul elke muffinkop 3/4 vol. Bak ongeveer 13-16 minuten.
  5. 5 Haal de pan uit de oven en laat hem ongeveer 5 minuten afkoelen. Als ze afkoelen, voeg dan frosting toe als je dat wilt.