Briljant voor het herfstweer, deze appelcupcakes konden prijzen winnen voor hun verrukkingen. Hun vochtige, donzige smaak en appelachtige smaak zorgen ervoor dat ze elk herfstseizoen een traktatie zijn. Klaar om je eigen partij appelcupcakes te maken? Dit artikel laat zien hoe!

  • maakt: 24 cupcakes

ingrediënten

Voor de Cupcakes:

  • 1 kop (2 stokken) ongezouten boter, kamertemperatuur
  • 1 kop vanillesuiker
  • 3 grote eieren
  • 1½ theelepel zuiver vanille-extract
  • 2¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
  • ½ theelepel nootmuskaat
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel fijn zout
  • ½ kopje zure room
  • 1 grote bakselappel, geschild, geboord en in stukjes gesneden (ongeveer 1 kop)
  • ½ kopje appelboter

Voor de Frosting:

  • 8 oz roomkaas, kamertemperatuur
  • 1 stick ongezouten boter, op kamertemperatuur
  • 1½ theelepel vanille-extract
  • 1 theelepel citroensap
  • 4 kopjes poedersuiker

Stappen

  1. 1 Bereid je voor om de cupcakes te maken. Verwarm de oven voor op 350 ° Fahrenheit of 176 ° Celsius. Bekleed een cupcake dienblad met 24 papieren voeringen in elk geval.
  2. 2 Crème de boter en suiker. Klop in een grote kom de boter en de vanillesuiker af met een hand of een elektrisch mengsel. Meng ongeveer 2-3 minuten, tot de boter licht en luchtig is.
  3. 3 Voeg de eieren en vanille toe. Kraak in de eieren en voeg het vanille-extract toe aan de roomboter. Meng opnieuw tot het volledig is gecombineerd en er zijn geen eierstrepen.
  4. 4 Meng de droge ingrediënten. In een aparte middelgrote kom combineer je het meel voor alle doeleinden, nootmuskaat, bakpoeder en fijn zout. Gebruik een houten lepel om de droge ingrediënten samen te mengen tot ze goed zijn gecombineerd.
  5. 5 Voeg de droge ingrediënten en de zure room toe. Giet slechts de helft van de droge ingrediënten in de roomboter en mix op lage snelheid gedurende ongeveer twee minuten. Voeg vervolgens de rest van de droge ingrediënten toe, samen met de zure room. Mix ongeveer drie minuten totdat het cupcake beslag ontstaat en er geen meel strepen meer zijn.
  6. 6 Vouw de appels in. Voeg de gehakte appelstukjes toe aan het cupcake-beslag. Vouw de appels langzaam ongeveer dertig seconden op middelgrote snelheid.
  7. 7 Schep het beslag in de cupcake-lade. Met behulp van een mini-ijslepel, schep het cupcake beslag in de cupcake lade. Herhaal met alle cupcake-gevallen.
  8. 8 Bak de cakejes. Plaats de cupcakes in de oven om te bakken. Laat de cupcakes ongeveer 20 minuten bakken, totdat ze rijzen en de randen lichtbruin zijn.
    • Om te testen of de cupcakes volledig gebakken zijn, prik een tandenstoker in het midden van een van de cupcakes. Als het droog komt zijn de cupcakes klaar met bakken.
  9. 9 Laat de cupcakes afkoelen. Haal de cupcake-lade uit de oven. Plaats de lade op een rooster. Laat de cupcakes ongeveer tien minuten afkoelen, totdat ze koel genoeg zijn om aan te raken.
  10. 10 Maak het glazuur. In een middelgrote kom, room de boter en de roomkaas tot luchtig. Voeg de poedersuiker toe, één kop per keer, meng langzaam om te voorkomen dat de poedersuiker gaat morsen. Voeg het citroensap en het vanille-extract toe en mix opnieuw. Opzij zetten.
  11. 11 Knijp appelboter in het midden van de cupcakes. Leg de appelboter in een glazuurpijp. Pijp over een eetlepel appelboter in het midden van alle cupcakes.
  12. 12 Frost de cupcakes. Gebruik de frosting die je eerder hebt gemaakt en fruit de cupcakes op met een glazuurpijp of een botermes. Verspreid voldoende glazuur op alle cupcakes.
  13. 13 Serveer en geniet ervan! Ontvang een cupcake en plaats deze op een serveerschaal. Strooi kaneel of extra gehakte appels op de cupcakes indien gewenst. Genieten!