De bovenkant van een cupcake is als een mini-canvas, klaar voor de kunstenaar in jou om te komen spelen. Maak wat boterroom glazuur, doe het een beetje en begin met decoreren! Niet in botercrème? Dat is goed - koninklijke suikerglazuur, fondant en ganache zullen ook werken. Hoe je het ook wilt, hier is hoe.

Methode één van de vier:
Uw materialen

  1. 1 Investeer in een aantal leuke decoratietips. Als je professioneel uitziende cupcakes wilt, is dit echt onmogelijk. De vier meest voorkomende vormen (openingen) zijn de grote ronde punt, Open ster (Wilton 1M), Gesloten ster (Wilton 2D) en de Franse punt. Rozenblaadjes (Wilton 123) zijn ook nuttig.
    • Misschien wilt u ook dat een koppeling uw tips op hun plaats houdt, maar dat is niet nodig. Ze blijven in de tas als je het goed doet. Als je er een hebt, kun je verschillende decoratie-tips uitwisselen zonder de tas te verwisselen.
  2. 2 Kies je spuitzakken. Er zijn verschillende soorten en alles zal de klus geklaard krijgen. Als je serieus bezig bent met het versieren van cupcake, ga dan voor de stevige, herbruikbare. Als dat niet het geval is, werkt het wegwerptype net zo goed.
    • Vouwgewichtzakken zijn herbruikbaar, gemaakt van flexibel, gecoat polyester. Ze zijn sterk, lichtgewicht en vaatwasserbestendig, in de maten van 8 inch tot 18 inch.
    • Wegwerpzakken zijn gemaakt om te gebruiken en te gooien - geen gedoe, geen muze. Gemaakt van sterk, flexibel plastic, ze zijn gemakkelijk te hanteren. Beschikbaar in 12, 24, 50 en 100 telboxen.
    • Perkamentdriehoeken zijn ook wegwerpbaar, maar je moet ze in vorm vouwen. Ze zijn gemaakt van plantaardig perkamentpapier (ook vetbestendig!) En ze zijn verkrijgbaar in de maten 12 en 15 inch.
  3. 3 Bewaar je cupcake lade. Hoewel piping bags en tips genoeg zijn, wil je soms een beetje meer variatie. Als je met fondant of ganache wilt werken, heb je nog een paar materialen nodig.
    • Een paletmes is handig om vrijwel elke vorm van glazuur of glazuur te verspreiden en er 's avonds uit te laten komen.
    • Een spatel is vooral handig voor het werken met fondant.
    • Een kookrooster is bijna vanzelfsprekend!

Methode twee van vier:
Uw spuitzak monteren

  1. 1 Plaats het mondstuk in de spuitzak en knip het uiteinde van de zak af. Zorg dat de zak ver genoeg is doorgesneden zodat het uiteinde van de spuitmond vrij is van de spuitzak. Het moet uiteindelijk passen, mooi en knus en nergens naartoe gaan.
  2. 2 Draai het uiteinde van de spuitzak. Het deel bij de tip, dat is. Dit voorkomt dat het glazuur uitkomt totdat u er klaar voor bent. Plaats de spuitzak in een glas en vouw de bovenkant van de zak over de rand van het glas.
    • Stel het niet in vraag. Gewoon doen. Dit maakt alles veel, veel gemakkelijker.
  3. 3 Vul de spuitzak met het glazuur dat u eerder hebt voorbereid. Met behulp van het glas kunt u de spuitzak vullen zonder twee paar handen nodig te hebben. Als je dat niet doet, zal het glazuur onvermijdelijk overal komen (een heerlijk probleem, maar toch een probleem).
    • Opmerking: laat de tas niet te vol doen! Ongeveer de helft is voldoende. Als je dat doet, kan er extra glazuur ontstaan ​​aan de verkeerde kant.
  4. 4 Bind een elastische band aan het uiteinde van de tas. Dit is gewoon om het gemakkelijker te maken - het stopt al het glazuur dat uit de bovenkant van de zak komt. U bent nu klaar om te beginnen met pipen!
    • "Burp" de tas voordat je begint. Dat wil zeggen, een beetje glazuur uit de punt in een kom persen - je komt ook uit de extra lucht die uiteindelijk opgesloten raakt. Als je dat niet doet, zal je eerste bladerdeeg van suikerglazuur barsten als Ricky Martin in maart 2010.[1]

Methode drie van vier:
Met een spuitzak

  1. 1 Maak swirl top cupcakes. Plaats een 1M icing tip in de tas van een decorateur. Vul de zak met je gewenste glazuur. Houd de tas in een hoek van 90 graden ten opzichte van de bovenkant van de cupcake en buig een draaikolk rond de buitenrand. Til de tip op en begin met het pipen van een tweede swirl in de eerste swirl, in het midden omhoog.
    • Pas op dat u niet over het oppervlak sleept! Wanneer u het einde van de lijn bereikt, til dan op en stop snel de druk op de zak. Dit zorgt voor een piek in het midden. Voeg desgewenst een scheutje hagelslag toe aan de top als finishing touch.
    • De Wilton 2D geeft je bijna dezelfde look, maar met een paar meer richels en een beetje meer jazz.
  2. 2 Gebruik dezelfde tip maar ga achteruit. En deze keer, ga een beetje langzamer. Als je in het midden begint en langzaam in een spiraal naar buiten beweegt, maak je een roosvorm.
    • Zorg ervoor dat u de hoek van de punt niet verplaatst; om de roosvorm te krijgen, moeten de lijnen uniform blijven.
  3. 3 Maak rozetten. Er is nog een methode die u kunt proberen met de 1M-tip. Maak kleine rozetten door kleine swirls over de cupcake te maken. Begin aan de kant en werk naar het midden.
    • Teken heel snel een teeny-cirkel met je tip. Met de tip die je gebruikt, zou dit een mooie roosachtige vorm moeten creëren. Een cupcake met normale afmetingen heeft ongeveer 12 rozetten op de buitenrand, om u een idee te geven.
  4. 4 Probeer de ronde en Franse tips uit. Gebruik dezelfde methode als beschreven in de eerste stap, begin aan de buitenkant en werk naar binnen, terwijl u de tas onder een hoek van 90 graden houdt. Til een beetje op als je gaat - dit geeft je cupcake volume en zorgt ervoor dat je niet aan de oppervlakte sleept.
    • De grote ronde tip zal een leuke, klassieke, basiswerveling zijn. Vooral schattig met hagelslag.
    • De Franse tip lijkt op een vuurwerk en het resultaat is vergelijkbaar - zoals een vuurwerk dat is bevroren in stop-motion.
  5. 5 Maak een gigantische roos. Als je een Wilton 123 hebt, zal dit gemakkelijk zijn. Maak eerst een knop in het midden. Kortom, doe een beetje glazuur aan. Wat je gaat doen is het maken van kleine bogen rondom dit centrumachtige bloembladen. De dunne lijn van de 123 maakt dit eenvoudig. Ze moeten een beetje overlappen en groter worden als je uitgaat. Dit vergt een beetje vaardigheid, dus zet een paar cupcakes opzij voor vallen en opstaan ​​die niet zo mooi zullen worden.
    • Als je de roos in bloemblaadjes hebt bedekt, neem je Wilton 123 en knijp je een rij frosting helemaal rond. Dit bedekt de kansen en de uiteinden van elk bloemblad, waardoor de roos tot leven komt.

Methode vier van vier:
Zonder een spuitzak

  1. 1 Ice cupcakes op de traditionele manier. Plaats een lepel ijsvorming in het midden van de cupcake. Gebruik een glazuurspatel (of paletmes) om de glazuur rond de bovenkant van de cupcake te verspreiden, tot aan de randen. Maak de top glad met de spatel zoals gewenst.
    • Voor een glad uiterlijk, laat de spatelrand over de bovenkant lopen. Voor een luchtiger uiterlijk raakt u het ijsoppervlak met het spatelblad licht aan en tilt u het op.
  2. 2 Giet ganache of snoep smelt over cupcakes. Voor een draai aan je gewone frosted cupcake giet je ganache, gesmolten chocolade of glazuur over de bovenkant van je cupcakes. Laat de cupcakes hiervoor volledig afkoelen. Begin met gieten over het midden van de cupcake. Je kunt de cupcake volledig bedekken of alleen de bovenkant bedekken en de topping over de zijkanten laten druipen.
    • Zet ze op een koelrek boven op een bakplaat. Het bakplaat zal eventuele drippings opvangen. Laat de cupcakes afkoelen om de topping in te stellen.
    • Dezelfde methode kan worden gebruikt bij verwarmde glazuur.
  3. 3 Creëer een glad canvas met fondant. De onderkant van cupcakes is het gemakkelijkst te bedekken met fondant. Gebruik een spatel om een ​​dun laagje buttercream over het oppervlak te matteren. Rol de fondant uit tot de gewenste grootte om de cupcake te bedekken, zodat de dikte ongeveer op hetzelfde blijft 1⁄8 inch (0,3 cm). Leg de fondant op de cupcake en strijk hem glad.
    • Snijd overtollig glazuur af aan de onderkant. Het is het gemakkelijkst om te trimmen met een spatel. Gebruik je handen om het oppervlak van de fondant glad te maken.
  4. 4 Investeer in enkele cupcake-add-ons. Nu cupcake bakken zo'n trend is, kun je bijna alles vinden. Je kunt elke afbeelding vinden in de vorm van botercrème, fondant, kauwgum, koninklijke ijsvorming of snoep. Ieder. Ga gewoon online en neem een ​​kijkje! (Pak uw creditcard.)
    • Wil je een teeny suikerachtige baby op je cupcake plaatsen? Geen probleem. Wat dacht je van een televisie? Kan doen. Een oogst van cornstalks? Yep. Ernstig. De cupcake-wereld heeft elke uitdaging geaccepteerd en geleverd.