Kale is een prachtige groene en kan heel smakelijk zijn. Naast een erg gezond voedsel, kan het absoluut heerlijk zijn. Dit recept is voor boerenkool bereid met walnoten.

ingrediënten

  • 1 pond verse boerenkool
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 kleine ui, grof gehakt
  • Ongeveer 1 eetl. olijfolie
  • Zout, naar smaak
  • Ongeveer 1 eetl. wijnazijn of balsamicoazijn
  • 1/2 tot 1 kopje gehakte walnoten
  • 1 snuifje kruidenmix (basilicum, oregano, rozemarijn, tijm, marjolein, koriander)

Stappen

  1. 1 Koop of verkrijg ongeveer een pond verse boerenkool, bij voorkeur biologisch geteeld.
  2. 2 Reinig de boerenkool door hem af te spoelen met koud water en te centrifugeren.
  3. 3 Leg de boerenkoolbladeren in de lengterichting in een bos en houd ze met één hand vast, hak ze over hun lengte in ongeveer 1 "brede stroken en zet opzij.
  4. 4 Schil en hak fijn een middelgrote tot grote teen knoflook.
  5. 5 Hak een kleine ui grof.
  6. 6 In een pot (groot genoeg om alle boerenkool ongekookt te houden), doe je ongeveer een eetlepel olijfolie en begin je het op laag vuur te verwarmen.
  7. 7 Voeg de gehakte knoflook en de gehakte uien toe naar de stookolie en roer totdat de uien helder beginnen te worden.
  8. 8 Voeg de gehakte greens toe, een handvol op dat moment terwijl je de hele mix in de pot roert en roer de mix terwijl deze op laag vuur kookt en voeg in dezelfde tijd een beetje zout aan je smaak toe (voeg niet meer toe dan 1/2 theelepel zout totdat je weet hoeveel je echt wilt).
  9. 9 Strooi een beetje (misschien een eetlepel) wijnazijn of balsamico-azijn over de mix terwijl je blijft roeren.
  10. 10 Voeg 1/2 tot 1 kopje gehakte walnoten toe aan de mix en roer.
  11. 11 Voeg een snuifje droge kruidenmix toe (basilicum, oregano, rozemarijn, tijm, marjolein, koriander) en meng in de greens.
    • Inmiddels heb je de greens waarschijnlijk ongeveer 5 minuten geroerd.
  12. 12 Dek de pan af en laat 5 minuten op laag vuur sudderen, maar houd het in de gaten om te voorkomen dat het voedsel verschroeit.
  13. 13 Controleer en kijk of de greens voldoende gekookt zijn naar uw smaak en als ze klaar zijn, serveer ze dan warm en geniet ervan!
  14. 14 Afgewerkt.