Rutabagas zijn grote paarse groenten die qua structuur en smaak op rapen lijken. Deze ronde wortelgroenten kunnen worden geroosterd, gekookt of gepureerd. Was en snijd eenvoudig je rutabaga. Verwijder vervolgens de schil en snijd deze in blokjes. In slechts enkele minuten kan uw rutabaga klaar zijn om te koken.

Deel een van de twee:
De koolraap snijden

  1. 1 Was de rutabaga. Net als bij elke groente, moet je de rutabaga grondig in water wassen voordat je begint te hakken. Zorg ervoor dat je vuil verwijdert (want rutabaga's zijn knolgewassen).[1]
  2. 2 Verwijder de boven- en onderkant en snij de rutabaga doormidden. Plaats je rutabaga op een snijplank. Verwijder met een scherp mes de harde bovenkant en de harde bodem van de groente. Gooi deze stukken weg. Snijd vervolgens de hele rutabaga in de lengte doormidden.[2]
  3. 3 Snijd elke helft in cirkels van ½ inch (1,27 cm). Terwijl je de ene helft van de rutabaga op de platte kant legt, snijd hem voorzichtig in ongeveer halve cirkels (1,27 cm). Herhaal dit proces met de andere helft.[3]

Deel twee van twee:
De Rutabaga schillen en hakken

  1. 1 Verwijder de buitenhuid met een mesje. Pak een plak rutabaga op en houd die in je niet-dominante hand. Pak dan een mes en houd het in je dominante hand. Plaats de rand van je mes tegen de rutabaga, naar je toe gericht, en oefen druk uit op de rutabaga met je duim. Schuif het mes langs de plak van de rutabaga naar je toe en verwijder de schil. Gooi de huid weg en herhaal met de resterende plakjes.[4]
    • De buitenste schil van de rutabaga is dik en taai. Om deze reden is het misschien niet verstandig een traditioneel dunschiller te gebruiken en een scheermes te gebruiken.
  2. 2 Snijd elk stuk in blokjes van 1 inch (2,54 cm). Met de huid verwijderd, kun je nu je rutabaga hakken. Of je deze groente gaat koken, braden of bakken, je hebt hem waarschijnlijk in blokjes nodig. Haal je scherpe mes tevoorschijn en snijd elke plak in blokjes van 1 inch (2,54 cm). Herhaal met de resterende plakjes.[5]
  3. 3 Bedek de kubussen in gezout water tot ze klaar zijn voor gebruik. Plaats je rutabaga-blokjes in een kom en bedek ze met water. Bestrooi het water met een beetje zout en roer het door. Hierdoor blijft je rutabaga vers totdat je klaar bent om hem te gebruiken.[6]