Broccoli en paprika (paprika) gaan goed samen en zorgen voor een kleurrijke en zeer smakelijke roerbakken gerecht dat gemakkelijk samen te stellen is. Dit recept bevat chili voor extra kruidigheid en smakelijke knoflook.

ingrediënten

  • 1 kopje broccoliroosjes
  • 1 ui (fijngehakt)
  • 1 groene paprika (paprika-middelgrote)
  • 1 rode paprika (middelgroot)
  • 1 gele paprika (klein)
  • 1 groene peper (fijngehakt)
  • 4 of 5 vlokken knoflook
  • 1 theelepel rode chilipoeder
  • 1 theelepel olijfolie
  • Zout zoals vereist
  • Een paar lente-ui (lente-uitjes) voor garnering

Deel een van de twee:
Voorbereiding

  1. 1 Snijd de paprika's (paprika's) in dunne reepjes.
  2. 2 Maal de knoflook en het rode chilipoeder tot een gladde pasta.
  3. 3 Kook de broccoli met voldoende zout en water totdat het zacht wordt. Laat het niet te gaar; om zijn tedere kwaliteit te behouden.

Deel twee van twee:
De roerbak maken

  1. 1 Voeg de olijfolie toe aan een braadpan. Voeg de gesnipperde ui en groene peper toe.
  2. 2 Bak totdat de ui zacht wordt.
  3. 3 Voeg de fijngehakte paprika toe. Bak totdat het half gekookt is.
  4. 4 Voeg de knoflookpasta toe. Bak totdat de rauwe geur van knoflook verdwijnt.
  5. 5 Voeg de gekookte broccoli toe. Bak totdat het gemengd is met de andere groenten.
  6. 6 Voeg de fijngesneden lente-ui toe. Bak een minuutje.
  7. 7 Heet opdienen. Overbrengen naar serveerschalen of kommen. Serveer met rotis en / of rijst.