Broccoli rabe, ook bekend als broccoli raab en rapini, is eigenlijk meer verwant aan raapjes dan aan broccoli. Echter, broccoli rabe heeft een vergelijkbare smaak als broccoli en knoppen die lijken op broccoli knoppen. Broccoli rabe is een goede bron van vitamine A, C en K. Het is ook een goede bron van kalium. Dit artikel zal je laten zien hoe je broccoli Rabe moet bereiden en koken.

Methode één van de zes:
Broccoli Rabe bereiden

  1. 1 Kijk voor broccoli rabe met frisse, heldergroene bladeren.
    • Vermijd verwelkte of verginkte Rabi Rabi en Rabi broccoli met donkere vlekken of slijm.
  2. 2 Spoel de broccoli rabe in een kom met koud water. Tap zonodig het water af en herhaal het proces tot de broccoli rabe vrij is van vuil.
    • Was broccoli rabe niet voordat je klaar bent om het te gebruiken om schimmel en bederf te voorkomen.
  3. 3 Snijd de taaie uiteinden van de rabinestelen van broccoli af. U hoeft de stelen van rabi voor broccoli niet te schillen.
    • Indien gewenst, kunt u de stelen van de broccoli rabe afsnijden tot aan de onderkant van het blad. Stelen kunnen een paar minuten langer dan de bladeren worden gehakt en gekookt.
    • Stengels van broccoli rabe kunnen ook worden weggegooid en alleen de bladeren en knoppen worden bereid en gegeten.

Methode twee van zes:
Stomen van Broccoli Rabe

  1. 1 Doe een kleine hoeveelheid water in een stomer. Breng het water aan de kook.
    • Als je geen stomer hebt, doe dan een kleine hoeveelheid water in een pot. Plaats een vergiet of zeef met de broccoli rabe in de pot. Plaats het deksel van de pan erop en laat het water koken.[1]
  2. 2 Voeg de stengels van de broccoli rabe voorzichtig toe aan de stomer (of maak een shiftsteamer) als je ze gebruikt.
  3. 3 Wacht een paar minuten en voeg dan de bladeren toe. Stoom ze tot ze zacht en verwelkt zijn.
  4. 4 Laat het nog 1 tot 2 minuten koken.
  5. 5 Zeef extra water. De broccoli rabe is nu klaar om te eten.

Methode drie van zes:
Sauteing Broccoli Rabe

  1. 1 Verhit olie of boter in een pan. Wacht tot de pan goed is opgewarmd en de boter is gesmolten (als je boter gebruikt) voordat je de Rabi-stengels van de broccoli toevoegt.
  2. 2 Roer af en toe de rabiastammen van de broccoli. Voeg knoflook toe voor meer smaakvolle broccoli rabe.
  3. 3 Voeg de bladeren toe als de stelen bijna zacht zijn. Roer af en toe gedurende 1 tot 2 minuten of tot het klaar is.[2]

Methode vier van de zes:
Blancheren Broccoli Rabe

  1. 1 Voeg water toe aan een pot en kook. Het is niet nodig om een ​​niet-reactieve pot te gebruiken. Voeg als het water kookt de rabiabomen van de broccoli toe. Laat 2 minuten koken.
  2. 2 Voeg de bladeren toe nadat die 2 minuten zijn opgestaan. Kook beide stengels en bladeren nog 1 tot 2 minuten langer.
  3. 3 Zeef de broccoli rabe van het kokende water en plaats de stengels en bladeren onmiddellijk in een kom met ijswater.
  4. 4 Laat de broccoli rabe enkele minuten in het ijswater staan. Neem de broccoli rabe eruit en dep het droog met een papieren handdoek of een schone theedoek.

Methode vijf van zes:
Microwaving Broccoli Rabe

  1. 1 Doe de broccoli rabe in een magnetronbestendige kom en dek af. Droog de broccoli rabe niet af nadat je hem hebt gewassen.
  2. 2 Magnetron op hoog vuur tot de broccoli rabe zacht en verwelkt is. Dit zou ongeveer 1 minuut moeten duren. Zorg ervoor dat u de stelen eerst toevoegt als u ze gebruikt.
    • Microgolven variëren in intensiteit. Zorg ervoor dat je je Rabbi Rabe regelmatig controleert totdat je weet hoe lang je het moet koken in je specifieke magnetron.

Methode Zes van de zes:
Simmering Broccoli Rabe

  1. 1 Vul een pot met water. Wacht tot het water kookt en voeg dan de broccoli rabe toe.
  2. 2 Voeg de stelen een paar minuten voor de bladeren toe als je ze wilt koken. Het is niet nodig om een ​​niet-reactieve pot te gebruiken.
    • Simberen van de Rabi Rabi moet 1 tot 2 minuten duren.
  3. 3 Giet de broccoli rabe en het water in een zeef.