Bieten zijn geladen met belangrijke voedingsstoffen en hebben uitstekende ontgiftende eigenschappen, en ze helpen zowel je lever als je bloed zuiveren.[1] Ze zijn eenvoudig te bereiden en heerlijk bezaaid met een beetje boter of licht bestrooid met kaneel voor een traktatie met weinig calorieën. Bieten worden het best jong opgegeten, dus kies kleinere bieten met de bladeren nog bevestigd. Dit artikel bevat instructies voor het koken, braden en schillen van bieten, en bevat recepten voor bietensalade en bietengratin.

ingrediënten

Bietensalade

  • 1 bosjes bieten, geroosterd en geschild
  • 1 avocado, geschild, ontpit en gehakt
  • 1/2 kop rode ui, in plakjes gesneden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap
  • Zout en peper
  • Salade greens

Bietengratin

  • 1 bosbieten, gekookt en gepeld
  • 2 eieren
  • 1/2 kopje melk
  • 1/3 kopje Gruyère, geraspt
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • Zout en peper

Methode één van de drie:
Methoden voor het koken van bieten

  1. 1 Geroosterde bieten. Het roosteren van bieten is een heerlijke manier om hun smaak naar voren te brengen en hun voedingsstoffen te behouden. Geroosterde bieten zijn een geweldige toevoeging aan salades, en ze zijn geweldig als ze ook gewoon zijn.
    • Boen de bieten; zorg ervoor dat al het vuil wordt verwijderd.
    • Snijd de groene toppen van de bieten af ​​met een scherp mes.
    • Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit (204 graden Celsius).
    • Wrijf de bieten in olijfolie en bestrooi met zout en peper.
    • Plaats de bieten in een braadpan bekleed met aluminiumfolie. Bedek de bieten met een ander vel folie.
    • Plaats de pan in de oven en rooster hem minstens een uur. Test om te zien of de bieten klaar zijn door ze met een vork te steken. Als je weerstand voelt, blijf roosteren met de bieten. Als het vlees zacht is, zijn ze klaar.
    • Haal de bieten uit de oven en laat ze afkoelen.
    • Als de bieten zijn afgekoeld, pel ze dan van hun buitenste schil. Gebruik ze in een recept of serveer gewoon.
  2. 2 Kook bieten. Kokende bieten resulteren in een zachte, natte gestructureerde biet.
    • Snijd de bladeren van de bieten; pas op dat u ongeveer twee centimeters van de bladsteel intact laat. Dit is belangrijk om bloeden tijdens het koken te voorkomen.
    • Plaats de bieten in een pot en bedek met water. Breng het water aan de kook.
    • Kook de bieten tot ze gaar zijn.
    • Als de beats bijna klaar zijn, vul dan de gootsteen of een grote kom met heel koud water.
    • Laat het warme water uit de bieten lopen en dompel ze vervolgens in het koude water.
  3. 3 Wanneer de bieten net voldoende koel zijn om te verwerken, beker ze dan in je handen en gebruik je duimen om de schil van de bieten te duwen.
  4. 4 Sorteer de bieten naar wens en serveer of gebruik ze in een recept.

Methode twee van drie:
Bietensalade recept

  1. 1 Rooster en schil de bieten volgens de hierboven beschreven methode.
  2. 2 Snijd de gepelde bieten in hapklare brokken. Plaats ze in een kom.
  3. 3 Gooi de bieten met de avocado en ui.
  4. 4 Meng in een kleine kom de olijfolie, citroensap, zout en peper. Klop tot een gladde massa.
  5. 5 Giet de dressing over de bieten, avocado en ui. Gooi te combineren.
  6. 6 Verdeel saladegreens in dienende kommen. Boven de greens met het bietenmengsel. Serveer met extra dressing.

Methode drie van drie:
Bietengratin Recept

  1. 1 Kook en schil de bieten volgens de hierboven beschreven methode. Snijd ze in schijven van 1/4 inch.
  2. 2 Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit (304 graden Celsius).
  3. 3 Vet een ovenschaal in met olijfolie. Leg de gesneden bieten in de schaal, overlappen ze indien nodig. Maak zoveel lagen als nodig.
  4. 4 Klop in een kleine kom eieren, melk, knoflook, gruyère en een snufje zout en peper samen.
  5. 5 Giet het mengsel over de bieten in de ovenschaal.
  6. 6 Plaats de schaal in de oven en bak 35 minuten, of tot de gratin bruin en bubbelend is.
  7. 7 Laat het gerecht 10 minuten afkoelen voordat je het serveert.
  8. 8 Geserveerd.