Soms hebben we ofwel geen tijd of bepaalde ingrediënten om desserts te maken. Het is geen valsspelen of snelkoppelingen maken bij het gebruik van bereide mengelingen bij het koken en bakken. Deze snelle koekjes zijn perfect voor een herfstbijeenkomst of een nacht binnenshuis.

ingrediënten

Maakt 54 cookies.

  • 1 (18.25 oz) pakket spice cakemix
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1/3 kop plantaardige olie
  • 2 grote eieren
  • 1 kop scherpe appel, geschild en fijngehakt
  • 2/3 kop gedroogde veenbessen
  • 1 kopje gehakte walnoten, amandelen of pecannoten

Deel een van de twee:
Het deeg maken

  1. 1 Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F).
  2. 2 Meng de natte ingrediënten. Klop in een grote kom de plantaardige olie en eieren met een standaard of handmixer. Voeg de kaneel en de helft van de cakemix toe en blijf roeren.
  3. 3 Meng de droge ingrediënten. Gebruik een middelgrote kom om de appels, veenbessen en de rest van de cakemix te combineren met een metalen garde.
  4. 4 Neem de twee kommen op. Zeef de droge ingrediënten in de kom met het natte ingrediënt.
    • Voor de beste resultaten en gemakkelijker roeren, zeef een kleine hoeveelheid per keer tussen het roeren door.

Deel twee van twee:
De koekjes bakken

  1. 1 Vorm deegballen. Gebruik een koekjeslepel om kogels van 1 inch (2,54 cm) te vormen en plaats ze op een met bakpapier bekleed bakpapier, ongeveer twee centimeter van elkaar verwijderd.
  2. 2 Bak de koekjes voor ongeveer 9 tot 12 minuten.
  3. 3 Laat de cookies afkoelen. Laat ze een paar minuten op de bakplaat liggen. Dit is om de cookies toe te staan ​​om "in te stellen" terwijl ze nog steeds heet zijn.
  4. 4 Breng de koekjes over naar een rooster voor draadkoeling. Zet opzij voor ongeveer 15 tot 20 minuten.