Dit zijn hartige koekjes die een ideale aanvulling zijn tijdens een wijn- en kaastijd. Ze zijn heel gemakkelijk te maken en zien er het meest aantrekkelijk uit.

ingrediënten

  • 20 g boter (kamertemperatuur)
  • 1 eetlepel verse Parmezaanse kaas, gemalen
  • 100g bloempoeder / bloem voor alle doeleinden
  • 1 snuifje zout
  • 1 snuifdroge salie
  • 50 ml water

Stappen

  1. 1 Meng de boter en Parmezaanse kaas in een grote kom.
  2. 2 Voeg de bloem, het zout en de salie toe en mix tot het een crumble wordt. Voeg het water beetje bij beetje toe aan het verkruimelde mengsel en kneed het voorzichtig in het mengsel met uw vingertoppen. Wanneer een zacht deeg wordt gevormd, is het klaar.
  3. 3 Leg het deeg in een stuk plasticfolie en koel het afgedekte deeg een half uur.
  4. 4 Haal uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 ºC / 350 ºF. Rol het deeg uit in twee lange reepjes. De rol moet ongeveer 3 centimeter (1,2 in) dik zijn.
  5. 5 Snijd de rol in intervallen van ongeveer 1 centimeter (0,4 inch) tot dikke, dikke koekjes. Plaats elk koekje op een bakplaat / bak om te koken (voeg bakpapier / perkamentpapier toe om plakken te voorkomen).
  6. 6 Bak gedurende 10 - 12 minuten, of tot ze goudbruin van kleur zijn. Verwijder en koel op een draadbakrek.