Crabcakes maken gebruik van overgebleven krab, maar kunnen ook worden gemaakt met daarvoor gekochte krab. Mensen in verschillende regio's gebruiken verschillende smaakmakers in crabcakes. Voel je vrij om de kruiden te variëren op basis van je voorkeuren. Dit artikel zal je laten zien hoe je crabcakes maakt.

ingrediënten

  • 1 lb. (450 g) krabvlees (of imitatie krabvlees)
  • 1/4 kop (60 ml) gehakte groene uien, groene en witte delen
  • 1/2 kop (120 ml) gehakte paprika
  • 1/4 kop (60 ml) mayonaise
  • 1 groot ei
  • 1 eetl. (15 ml) Mosterd van Dijon
  • 1 theelepel. (5 ml) zout
  • Streepje van cayennepeper
  • 1/3 kop (80 ml) crackerkruimels of droge broodkruimels
  • Meel voor baggeren
  • 1/2 kopje canola, pinda of plantaardige olie
  • Citroenwiggen of tartaarsaus

Stappen

  1. 1 Meng de pasteitjes. Gebruik 1 lb. (450 g) krabvlees; 1/4 kop (60 ml) gehakte groene uien, groene en witte delen; 1/2 kop (120 ml) gehakte paprika; 1/4 kop (60 ml) mayonaise; 1 groot ei; 1 eetl. (15 ml) Dijon-mosterd; 1 theelepel. (5 ml) zout en een scheutje cayennepeper in een grote kom.
    • Je kunt een lepel, spatel of je handen gebruiken om het cakecake-mengsel te combineren.
  2. 2 Voeg crackercrumbs toe of droog paneermeel totdat het mengsel tot koek wordt gevormd.
    • Begin met het toevoegen van 2 eetlepels. (30 ml) crackerkruimels of droge broodkruimels en voeg indien nodig meer toe.
    • Waarschijnlijk gebruikt u ongeveer 1/3 kop (80 ml) crackercrumbs of droge broodkruimels.
  3. 3 Koel de schaal met crabcake-mengsel 30 minuten.
    • Bedek de kom met plasticfolie voordat je hem in de koelkast legt.
    • Door het cakecake-mengsel op een koele temperatuur te laten rusten, wordt het gemakkelijker om in cakes te vormen.
  4. 4 Vorm je crab cakes.
    • Patballen van het mengsel in ronde pasteitjes.
    • De grootte van de crabcakes is afhankelijk van uw voorkeuren. Als je de crabcakes als aperitief maakt, maak je misschien liever taartjes van 2,5 tot 5 cm breed. Als je crabcakes als hoofdgerecht worden geserveerd, wil je ze waarschijnlijk groter maken. Zorg ervoor dat ze eenvoudig kunnen worden omgewisseld met een spatel.
  5. 5 De crabcakes in de bloem baggeren.
    • Het meel kan worden gekruid met kruiden, indien gewenst.
  6. 6 Verwarm een ​​grote, bij voorkeur niet-klevende, koekepan op middelhoog vuur.
  7. 7 Voeg pinda, groente of koolzaadolie toe aan de pan en laat het opwarmen.
  8. 8 Plaats de crabcakes in de pan. Zorg ervoor dat je ze niet verdringt.
  9. 9 Bak crabcakes gedurende ongeveer 5 minuten aan de eerste kant. De eerste kant moet goud zijn voordat je de crabcakes omdraait.
  10. 10 Draai ze zachtjes met een spatel.
  11. 11 Kook de tweede kant gedurende ongeveer 5 minuten.
  12. 12 Haal de cakecakes voorzichtig uit de olie en leg ze op een bord met papieren handdoeken.
  13. 13 Serveer de crabcakes met partjes citroen of tartaarsaus.