Krabben maken een eenvoudig en elegant diner. Omdat krab duur kan zijn als je in een restaurant aan het eten bent, probeer dan thuis krab te koken. Als je tijd nodig hebt, kun je de persoon vragen bij het loket of de markt om de krabben te doden voordat je ze mee naar huis neemt (je moet ze gewoon meteen gebruiken). Je kunt ook je krabben op humane wijze op humane wijze doden voordat je ze kookt. Als je krab klaar is om te koken, beslis dan of je ze wilt laten stomen om hun zoete smaak te behouden. Je kunt ook krab koken om het snel te koken. Krabben doen het ook goed wanneer ze op de grill worden gekookt.

Methode één van de vier:
Menselijk doden van een krab

  1. 1 Bevries je krabben. Plaats uw krabben enkele uren in de vriezer. De koude lucht verdooft de krabben en zorgt ervoor dat ze veel langzamer bewegen. Dit maakt het gemakkelijker om de krabben te hanteren bij het doden en kan zelfs hun pijn doen afnemen. Onthoud dat als ze eenmaal ongevoelig zijn voor pijn, je ze onmiddellijk moet doden, zodat ze niet meer herstellen en weer pijn voelen.[1]
    • Als uw krabben groter zijn, duurt het langer voordat ze bevriezen.
  2. 2 Controleer op tekenen van gevoeligheid. Je zult weten dat je krab lang genoeg bevroren is als hij gemakkelijk te hanteren of manipuleren is. De krabben moeten hun ledematen helemaal niet bewegen of reageren wanneer u hun monddelen aanraakt.[2]
    • Probeer de schaal van een krab te tikken. Als de ogen van de krab niet reageren, dan is de krab ongevoelig.
  3. 3 Spike de krab om het te doden. Je kunt snel de twee zenuwcentra op een krab doorboren om de krab onmiddellijk en pijnloos te doden. Plaats uw onbeweeglijke krab op een antislipmat zodat deze op de rug ligt. Til de staartflap op. Je zou een gat moeten zien dat eruit ziet als een kleine stip. Dit ligt direct boven een zenuwcentrum. Neem een ​​mes (of priem) en spijker het kleine gat in met een hoek van 85 °. Doe dit nog een keer voor het voorste zenuwcentrum.[3]
    • Het voorste zenuwcentrum bevindt zich in de ondiepe holte aan de voorkant van de krab. Steek deze spijker in een hoek van 60 °.
    • Het hele vereffeningsproces duurt minder dan 10 seconden. Je kunt de krab dan koken volgens elke methode die je wilt.
  4. 4 Overweeg bevroren krab te kopen en te ontdooien. Als je je geen zorgen wilt maken over het koken van een heel verse krab of het zelf wilt doden, koop dan bevroren krabbenpoten en -klauwen. Deze worden gestoomd voordat ze worden bevroren, dus alles wat je hoeft te doen is ze te verwarmen. Om je bevroren krab te ontdooien kun je:[4]
    • Plaats de bevroren krab in de koelkast en laat hem een ​​nacht ontdooien
    • Plaats de bevroren krab in een bak met koud water dat in je gootsteen of op het aanrecht staat

Methode twee van vier:
Een krab stomen

  1. 1 Breng een pan water aan de kook. Kies een grote voorraadpot die een stoomboot onderin kan houden. Het moet ook een goed sluitend deksel hebben. Vul de pot met ongeveer 1 inch water en plaats de stomer op de bodem. Bedek de pot met het deksel en breng het water aan de kook.[5]
    • Als je geen stoominzet hebt, draai je een lang stuk folie in een touw en plaats je het in de bodem van je pot, verdraaid in een figuur 8.
  2. 2 Voeg de krabben toe aan de pot. Gebruik een tang om een ​​krab van achteren op te pakken, zodat een tongarm op zijn buik ligt en de andere op zijn rug. De poten van de krab moeten aan beide zijden van de tangarmen hangen. Plaats de krabben op het stoomrek.[6]
    • Je moet de krab op de stoomboot leggen, zodat de achterkant naar jou toe gericht is.
  3. 3 Stoom de krabben. Bedek de pot met het deksel en breng het water op hoog vuur aan de kook. Laat de krabben gedurende 1 minuut stomen. Je moet de hitte tot gemiddeld hoog verlagen en de krab laten stomen tot hij gaar is (ongeveer 15 minuten voor 2 pond krab).
    • Je kunt je kooktijd als ongeveer 7 minuten berekenen voor elke pond krab die je in de was zet.[7]
  4. 4 Verwijder de krabben. Til de krabben uit de pot met je tang. Zet ze in een vergiet boven koud stromend water of dompel ze onder in een kom met ijswater tot ze afgekoeld zijn. Gebruik de krabben niet terwijl ze nog warm zijn, omdat het water in de krabben mogelijk erg heet is.
    • Wees voorzichtig met druipend heet water terwijl je de krabben uit de pot tilt. Overweeg om de krabben op te tillen, ze een seconde te laten druipen en ze vervolgens over te brengen naar koud of ijswater.

Methode drie van vier:
Kokend een krab

  1. 1 Controleer de grootte van je pot. Selecteer een grote voorraadpot met een deksel en plaats je krabben in de pot om te zien of ze allemaal passen. Er moet nog steeds 3 of 4 inch ruimte zijn in de buurt van de bovenkant van de pot zodra je krabben in de bodem liggen. Weet je nog hoe ver je krabben aan de zijkanten komen.[8]
    • Verwijder de krabben en leg ze opzij terwijl je het water klaar maakt.
  2. 2 Breng water aan de kook. Vul de pot met water, zodat het water 2 of 3 centimeter is boven de plaatsen waar de krabben waren. Bedek je pot en breng het water aan de kook op hoog vuur. U zult merken dat er stoom ontsnapt onder het deksel wanneer het water begint te koken.[9]
    • Voor nog meer smaak, overweeg dan om de krabben in een groentebouillon te koken. Voor een eenvoudigere smaak kunt u gewoon een gesneden citroen aan het water toevoegen.[10]
  3. 3 Voeg de krabben toe en kook ze. Laat de krabben voorzichtig in de pan met kokend water zakken. Bedek het deksel met de pot en zet een timer voor 15 minuten (als je een of twee 1/2 pond krabben kookt) of 20 minuten (als je grotere krabben kookt). Zodra het water weer begint te koken, verlaagt u het vuur zodat het water alleen maar kookt.[11]
    • Je moet tijdens het koken de pot met kokende krabben bekijken. Zorg ervoor dat het water altijd op een levendige luchtbel is. Vermijd het koken van de krabben voor de hele kooktijd, omdat dit het krabvlees taai en rubberachtig kan maken.
  4. 4 Verwijder de krabben. Gebruik een tang om de krabben uit je pot te tillen. Plaats ze in een vergiet zodat het warme water uit de krabben en in de gootsteen zal lopen. Als je je krabben snel wilt kleden, ren dan koud water over ze terwijl ze in het vergiet liggen.
    • Wees voorzichtig bij het omgaan met kokend water en de gekookte krabben.Gebruik ovenwanten om de tang vast te houden (vooral als uw tang van metaal is), omdat de tang ook kan opwarmen.

Methode vier van vier:
Een krab grillen

  1. 1 Bereid je grill- en krabmarinade voor (indien gebruikt). Verwarm je grill te hoog met behulp van directe warmte. Terwijl de grill aan het verwarmen is, raakt u de krabbenhells zachtjes met een deegroller om ze lichtjes te kraken. Dit zal de marinade helpen meer te genieten. Om een ​​marinade te maken, combineer olijfolie, zout en knoflook (alles naar smaak). Bedek de krabben in de marinade.[12]
    • Je kunt de marinade van tevoren maken (tot 3 uur voor het grillen). Dit geeft de krabben meer smaak.
    • Als je de krabben niet wilt marineren, snij je op zijn minst de schelpen van King Crab-poten en bedek ze met een beetje olie. Dit voorkomt dat ze aan de grill blijven plakken en het gemakkelijker maken om bij het vlees te komen.
  2. 2 Grill je krab. Plaats de krabben direct op het grillrooster van uw grill. Misschien wil je een tang gebruiken om de krabben op de grill te zetten als je bang bent dat je jezelf zult verbranden. Probeer dikkere of hele krabben op het heetste deel van de grill te plaatsen (meestal in het midden). Als u voorgestoomde krabben gebruikt die bevroren en ontdooid zijn, grill ze dan 4 minuten en draai ze dan om met uw tang. Grill ze nog eens 4 minuten.[13]
    • Als je verse krabben gebruikt die je net hebt gedood, grill ze dan 10 minuten en draai ze dan om en kook nog eens 10 minuten.[14]
  3. 3 Afgewerkt.