Je eet meestal krab in restaurants, maar zelden of nooit koopt ze vers en kook ze thuis. Gelukkig is kookkrab echt niet zo moeilijk als je misschien denkt. Wanneer u het voedsel zelf hebt bereid, creëert u meestal een gezondere maaltijd voor uw gezin en weet u wat er in het gerecht wordt gegeten. Dus ga daarheen, koop wat verse krab en lees verder voor advies over het bereiden van krabben.

Methode één van de drie:
Kokende krab

  1. 1 Breng meerdere liters (8 tot 9 kopjes) water aan de kook om twee krabben te koken. Breng op smaak met twee eetlepels zeezout.
    • Wijs ten minste 1 liter (0,3 US gal) toe aan elke krab die u aan het koken bent. 2 krabben zouden minstens 2 liter (0,5 US gal) water betekenen, terwijl 5 krabben minstens 5 liter (1,3 US gal) water zouden betekenen.
  2. 2 Laat de krab (nen) voorzichtig in het kokende water vallen. Als je de krab wilt bedwelmen voordat je hem laat vallen (dus op een menselijker manier doden), neem hem dan bij zijn benen en zwaai zijn kop zachtjes enkele seconden door de top van het water.
  3. 3 Breng water terug aan de kook en zet dan het vuur laag, sudderend.
  4. 4 Zodra het water kookt, kook de krab (nen) afhankelijk van hun gewicht. De schaal van de krab zal een fel oranje kleur krijgen als de krab helemaal gaar is.
    • Een grote krab (~ 2 lbs) duurt tussen 15 en 20 minuten om te koken.
    • Een kleinere krab (~ 1 lb of minder) duurt tussen de 8 en 10 minuten om te koken.
  5. 5 Schud de krab (s) 20 seconden in een ijswaterbad om te voorkomen dat het vlees te gaar wordt.
  6. 6 Serveer onmiddellijk, of koel in de koelkast en dien het koud.
    • Draai de klauwen en poten van de krab af. Gebruik een krabhamer of een notenkraker om de krab te breken bij de gewrichten en dan in het breedste deel van de schaal.
    • Plaats de krab ondersteboven. Trek vervolgens de staartflap omhoog (ook wel een "schort" genoemd) en gooi weg.
    • Draai de krab om en gooi de bovenste schaal weg. Plaats de krab vervolgens weer op zijn rug en veeg de kieuwen, ingewanden en kaken weg.
    • Kraak de krab in twee en geniet van het vlees in het lichaam.

Methode twee van drie:
Krab stomen

  1. 1 Breng een grote pan aan de kook met 1 kopje azijn, 2 kopjes water en 2 eetlepels zout. Plaats een of twee eetlepels kruiden van Old Bay of Zatarain in de vloeistof in plaats van in het water (optioneel).
  2. 2 Terwijl de vloeistof kookt, plaatst u de krab (nen) in de vriezer of in een ijs-waterbad. Dit zal de krabben op humane wijze verdoven voordat ze worden gedood, terwijl ze ook helpen hun ledematen intact te houden terwijl ze stomen.
  3. 3 Zet een stoomrek boven de kokende vloeistof en plaats de krab (nen) veilig op het stoomrek. Bedek met een deksel. Zet de brander op middelmatig hoog.
  4. 4 Stoom de krab (nen) gedurende minstens 20 minuten. De krab (nen) moeten helder oranje of rood worden wanneer het klaar is met koken.
    • Controleer regelmatig of de vloeistof waarmee u stoomt niet is verdampt. Als het is verdampt, giet meer warm water langs de zijkant van de pan en dek af.
  5. 5 Verwijder de krab (nen) en shock in een ijswaterbad gedurende 20 seconden om te voorkomen dat het vlees te gaar wordt.
  6. 6 Serveer onmiddellijk.

Methode drie van drie:
Barbequed Crab

  1. 1 Verdoven de krab eerst door in de vriezer te plaatsen gedurende 3 minuten.
  2. 2 Maak de krab schoon. Kraak de klauw (maar breek niet af) en verwijder de ogen, kaken en staartflap (of schort) en spoel de kieuwen uit onder koud water.
  3. 3 Maak een marinade klaar. Sommige mensen geven de voorkeur aan gesmolten boter, samen met gehakte knoflook, citroen en krabkruiden. Probeer het met elkaar te mixen:
    • 8 eetlepels olijfolie
    • 1 theelepel knoflookpoeder
    • 1 theelepel citroen peper kruiden
    • 1 theelepel paprika
    • 1 eetlepel Worcestershire-saus
    • 1 theelepel zout
  4. 4 Bestrijk de hele krab (s) gelijkmatig met de marinade met een deegborstel. Zorg ervoor dat je in alle hoeken en gaten komt.
  5. 5 Plaats de krab (nen) op een grill onder laag / middelmatig laag vuur en bak, afgedekt, gedurende 10 minuten.
  6. 6 Draai de krab (s) weer om met de marinade en kook, afgedekt, nog 10 tot 15 minuten. Wanneer de krab (nen) een heldere oranje of rode kleur hebben gekregen, zijn ze klaar om van te genieten!
  7. 7 Afgewerkt.