Een belangrijk onderdeel om je tiener een voorsprong te geven bij levenslang gezond eten, is ervoor zorgen dat ze eenvoudig voedsel voor zichzelf kunnen bereiden. Een tiener motiveren om te leren koken kan lastig zijn, en je kunt dit natuurlijk alleen doen als je weet dat je zelf moet koken. Zolang je de basisvaardigheden (kokend water, meten, gebruik van de kachel, enz.) Kent, kun je deze kennis doorgeven aan je tiener en hen helpen op weg naar hun onafhankelijkheid.

Deel een van de twee:
Benaderingen van leren

  1. 1 Meet hun interesse. Sommige tieners zijn geïnteresseerd in koken. Als dat zo is, is het niet waarschijnlijk dat je ze moet aanmoedigen om te leren koken. Als ze al graag willen leren, geef ze dan de benodigdheden en de vrijheid om wat te koken voor jou en de rest van het gezin, en ze zullen leren met vallen en opstaan. Als ze niet geïnteresseerd zijn, moet je ze misschien wat meer motiveren. Vertel hen dat als ze weten hoe ze moeten koken, ze nog onafhankelijker worden, omdat onafhankelijkheid de meeste tieners aanspreekt.
  2. 2 Moedig ze aan met hun favoriete recepten. Als je leert koken, is het vaak het leukst om te beginnen met de recepten waarvan je het meest geniet. Dit is vooral belangrijk als je tiener binnenkort naar de universiteit gaat; herinner hen eraan dat ze binnenkort hun favoriete mac en kaas of gehaktbrood niet meer kunnen eten, dus als ze leren om het zelf te koken, hoeven ze het niet te laten.
  3. 3 Begin eenvoudig. Koken is een lastige vaardigheid, vooral voor iemand die er niet op natuurlijke wijze toe aangetrokken is. Sommigen beschouwen het als een kunst, anderen een wetenschap, maar voor degenen die niet begaafd zijn in de keuken, is het het beste om te beginnen met eenvoudige recepten. Het ontbijt is een goede maaltijd om mee te beginnen. Je kunt je tiener ook helpen met semi-bereide maaltijden, zoals mac en kaas in dozen of kant-en-klare pizzabodems die ze kunnen aanpassen met de door hen gekozen ingrediënten. Enkele eenvoudige recepten zijn hieronder opgenomen om u op weg te helpen.
  4. 4 Leer op een manier die aantrekkelijk is voor je tiener. Elke tiener is anders, dus laat hem leren op een manier die bij hem past:
    • Ze kunnen baat hebben bij formele formele of semi-formele lessen bij jou, waar je ze een stuk-voor-spelen geeft terwijl je kookt. Als dat zo is, neem de tijd om les te geven!
    • Ze geven misschien de voorkeur aan een methode van vallen en opstaan ​​waarbij ze hun handen vuil maken en hun vaardigheden gaan uitproberen. Zo ja, geef een recept en koop de benodigde benodigdheden en laat ze los. Wees beschikbaar voor hulp wanneer ze het nodig hebben, maar laat ze in het algemeen hun ding doen.
    • Ze willen graag recepten lezen en vergelijken en video's online bekijken. Sommige mensen willen graag 'studeren' voordat ze de keuken in gaan. Als dit bij hen past, gebruik dan het volledige scala aan bronnen: receptenboeken, websites en YouTube-video's kunnen allemaal helpen bij het leren.
  5. 5 Maak er een gewoon evenement van. Leren koken vereist oefening. Stel een verwachting in dat je tiener eens per week iets gaat koken, misschien een maaltijd voor het hele gezin. Door ervoor te zorgen dat ze regelmatig oefenen, helpt u hun leercurve te versnellen.
  6. 6 Praat over eten met je tieners. Bekijk kookshows of lees kookboeken samen om gemotiveerd te raken.
  7. 7 Een plan maken. Vraag hen welke maaltijden ze zouden willen; ga samen naar de supermarkt en koop de ingrediënten.
  8. 8 Leid ze. Laat ze het werk doen. Neem het werk niet over.
  9. 9 Bespreek welke voedingsmiddelen gezondere opties zijn als vrienden er niet meer zijn. Dit geeft tieners de verantwoordelijkheid om voedselbeslissingen te nemen voor zichzelf en hun vrienden.
  10. 10 Veel plezier. Wees een rolmodel.

Deel twee van twee:
Eenvoudige recepten om te proberen

omeletten

  1. 1 Begin met eieren. Een eenvoudige Franse omelet is eenvoudig. Eén ei per persoon is voldoende om mee te beginnen; als je omeletten een hit zijn, krijg je veel oefening om ze individueel te maken.
  2. 2 Verzamel je ingrediënten. Zet de kachel aan; wanneer de tijd rijp is, stel de temperatuur in op gemiddeld hoog.
  3. 3 Kraak het ei stevig in het midden in de kom en gooi de schaal voorzichtig weg. Gebruik de saaie kant van een mes en sla het ei stevig genoeg om bijna halverwege het ei te werken. Als je het te licht raakt, kom je in allerlei problemen terecht, dus wees voorzichtig.
  4. 4Voeg een beetje leidingwater toe, ongeveer een theelepel.
  5. 5 Als je zin hebt, kun je in plaats daarvan een theelepel lichte sojasaus toevoegen, maar je omelet kan voor sommige mensen net iets te lekker smaken. Voeg ook slechts een klein snufje zout en een klein snuifje witte peper, of een fijngemalen peper toe.
  6. 6 Klop het ei (en zout en peper en water) met de vork net totdat het juk en het eiwit gemengd zijn. Als je het water hebt toegevoegd zoals gesuggereerd, zou dit niet eens een halve minuut in beslag nemen.
  7. 7 Doe voorzichtig. Giet een eetlepel olie op de braadpan en doe het op een klein fornuis van je keuken op middelmatig vuur. Als de temperatuur te hoog is, begint de olie te roken. Als dit het geval is, zet dan de brander lager, of verplaats de braadpan naar een niet-gebruikte brander, en wacht tot uw pan afkoelt tot middelmatig hoog.
  8. 8 Voeg het eiermengsel toe, en kantel lichtjes en draai de pan zodat het ei zich over de volledige pan uitspreidt, zet dan de bakpan terug op de brander. 
  9. 9 Pak een spatel (een houten of plastic werktuig met platte bladen dat je mooie antikleefpan niet krast) en bekijk het ei. Na ongeveer een minuut zou het ei rondom de randen gebakken moeten worden. Gebruik nu je spatel om het gekookte ei opzij te duwen, zodat het lopende deel in de olie kan stromen.
    • Dit is meestal geen succesvolle manoeuvre wanneer u het de eerste keer probeert, omdat u misschien iets te lang hebt gewacht of niet lang genoeg hebt gewacht. Het maakt niet uit; je kunt het ei nog steeds eten zolang het niet verbrand is, en het is niet gaar!
    • Je hebt niet zoveel olie nodig dat het ei erin klotst. Denk eraan: alleen een eetlepel is genoeg, en een goede kok kan het met minder dan dat.
  10. 10 Wanneer het ei net gekookt is tot het punt dat het niet vloeibaar is, haal de pan dan van de brander (misschien op een lege brander) en gebruik je spatel om de omelet precies in tweeën te vouwen. Het is gebeurd! Als je familie nerveus is over ongekookt ei, laat het dan even in de pan koken; zo niet, schuif het ei dan op een bord.

Gebakken eieren

  1. 1 Kraak het ei recht in de hete olie in de pan. Voeg geen water toe, zoals je deed voor een omelet, behalve zoals hieronder beschreven.
    • Je kunt een klein beetje boter gebruiken voor eieren, in plaats van olijfolie, op voorwaarde dat je genoeg hebt geoefend om de boter niet te verbranden.
  2. 2Laat ze naar wens bakken.
  3. 3 Voor een 'te gemakkelijk' ei moet je ze omdraaien, wat je heel voorzichtig doet met de spatel. Je moet precies weten wanneer je het moet doen.
  4. 4 Voor eieren met de "zonzijde naar boven", heb je een hittebestendig glazen deksel dat goed bij je koekenpan past. Zodra het ei in de olie zit, schuif je een klein beetje water in de pan en dek je het snel af voordat het water de kans krijgt te sputteren.
    • Zie hoe het ei stevig door het glas komt en neem de pan onmiddellijk van de brander zodra het ei echt klaar is. Je kunt het niet echt zien met de hoes erop, dus na ongeveer een minuut haal je het deksel eraf en controleer je het ei.

Franse toast

  1. 1 Meng in een grote kom een ​​ei, een kwart kopje melk, zout, peper, kaneel en nootmuskaat naar smaak. Je kunt zoveel zout, peper, kaneel of nootmuskaat gebruiken als je wilt, maar het wordt sterk aangeraden om te gebruiken heel weinig. "Een snuifje is alles wat je nodig hebt, dat wil zeggen, minder dan een kwart theelepel. De uitzondering is kaneel, waarvan je er meer kunt gebruiken. Klop goed
  2. 2 Snijd een oud brood in plakjes van ongeveer een centimeter dik. (Multigranen- of havermoutbrood, of brood met noten werkt heel goed.) Verwarm ondertussen een grote koekenpan op het fornuis en spuit deze met Pam (of een kookspray of zelfs boter).
  3. 3 Week een plakje van het brood in het mengsel van eieren en melk en specerijen. Je hoeft het brood niet helemaal drassig te maken.
  4. 4 Zodra de koekenpan en olie of boter heet is (gewoon te heet om aan te raken), laat u de boterham leeglopen en legt u hem op de pan. Doe niet zoveel olie dat het rondstroomt; alleen een eetlepel is alles wat je nodig hebt. Of gebruik in plaats daarvan een klein klodder boter.
  5. 5 Keer het brood om met een spatel. Beide zijden moeten mooi goudbruin zijn, maar niet donkerbruin. Het maakt niet uit of alleen de randen van het sneetje brood een klein beetje zwart worden. Kook het schijfje lang.
    • Het genie van French Toast is de geur. De combinatie van kaneel en nootmuskaat ruikt gewoon heel feestelijk. Het is misschien een verworven smaak, en Franse toast en pannenkoekenstroop / jam is niet echt laag in calorieën. Het is echter waarschijnlijk beter dan spek of worst omdat het weinig vet, cholesterol en andere kankerverwekkende stoffen bevat.

Rundvlees roerbak

  1. 1 Ontvang een kleine, mooie biefstuk en kubus het. (Snijd het in centimeters kubussen.)
  2. 2Voeg zout, peper, sojasaus of worcestersaus of azijn of rode wijn toe, net genoeg om het vlees te bevochtigen en goed te mengen.
  3. 3Schud knoflookpoeder over het vlees.
  4. 4 Verhit olie in een koekenpan, misschien twee volle eetlepels. Als het warm is, doe het dan in het vlees en blijf de blokjes rond bewegen met een houten koekenpan, tot het vlees aan alle kanten goed bruin is.
  5. 5 Snijd het vlees in reepjes (ongeveer de helft van een standaard frituurpan) en roerbak ze. De peper en de azijn verzachten het vlees.
    • Als je klaar bent, haal je het vlees van de koekenpan in een kom.
  6. 6Voeg schijfjes courgette, wortelen, champignons met champignons in vieren, paksoi, in schijfjes gesneden uien, stokjes bleekselderij, asperges, met de vezeluiteinden afgehakt, peultjes of paprika's toe (in stukjes gesneden en in reepjes gesneden).
  7. 7 Kook ze allemaal apart en gebruik ze alleen zoveel als je wilt. De ui is bijna een must, en een of twee van de anderen. Leg ze voor het koken ongeveer vijf minuten in een lichte azijn en zoutmengsel. In het geval van peultjes en Bok Choy, voeg ook een beetje sojasaus toe aan de marinade.
  8. 8 Bak ongeveer twee minuten in hete olie. Het zal sissen, dus bedek de vloer bij de kacheltop met een krant en draag een schort. Merk op dat het rommelig zal zijn.
  9. 9 Roer elke groente apart en doe het in een kom, elk in een eigen kom, of allemaal in dezelfde kom. Gooi in een scheutje Jane's Crazy Mixed-Up Salt en of Pepper in plaats van je gewone zout en peper. De paddenstoelen duren iets langer dan je zou verwachten; kook ze tot ze glanzend worden. Dit wordt "zweten" genoemd.
    • Gebruik varkenshaas. Dit wordt geleverd in een worstvormige snede, die u kruislings in schijven snijdt.
    • Week ze in een sojasaus, olie, azijn, zout en peper mix kort, en roerbak de schijven totdat ze gaar zijn.
    • Meng ze allemaal samen in een grote koekenpan, maar voeg geen olie of spray meer toe.
    • Serveer een wokgerecht met rijst.

Rijst

  1. 1 Haal een kookpot tevoorschijn. Meng een kop rijst en een-en driekwart kopjes kokend water. Het hoeft niet te koken, maar als je begint met kokend water, zal je rijst lekker knapperig en stevig zijn. Als je de rijst en het koude water aan de kook brengt, zijn de rijstkorrels misschien iets te zacht.
    • Zodra het rijst-watermengsel aan een grondige walstemperatuur kookt, wordt de warmte lager tot net sudderen (het mengsel blijft nog maar nauwelijks koken),
  2. 2 Bedek de pan en kook ongeveer tien minuten. Hierdoor wordt de rijst zachtjes gestoomd, zodat deze gaar is, maar niet gaar. Controleer de rijst pas na ten minste tien minuten. Als je 15 minuten wacht, is dat nog beter.
    • Overweeg om een ​​rijstkoker te kopen die de rijst automatisch voor u kookt. Er is ook een gadget die je kunt kopen, een container waarin je rijst in de magnetron kookt. Het heeft een speciaal deksel dat het water binnenhoudt, zonder het te laten overkoken.
  3. 3 Verwijder de gekookte rijst van het vuur. Pak een houten lepel met een handvat dat als een staaf is, en roer de rijst zachtjes, om te breken en pluis het op als perfect gekookte rijst.
    • Als je de rijst goed in de pot laat zitten, blijft hij koken en wordt hij gaar.

Salads

  1. 1 Maak een aantal romaine sla grondig schoon en snijd met de hand in hapklare stukjes. Snij wat Roma-tomaten in acht, snijd wat ontpitte olijven in stukjes (zwart, groen of beide), snijd een beetje ui in stukjes, voeg een paar artisjokharten toe en meng greens.
  2. 2 Pak een kleine kan. Meng wat olijfolie, knoflookpoeder, een klein beetje zout, zwarte peper, wat Parmezaanse kaas en fijngehakte basilicum (een bladachtig kruid, verkocht als een plant in een pot, of als gedroogde vlokken) en giet over de salade en gooi het goed. Tinker met de verhoudingen van de dressing tot je de smaak en de geur van de dressing lekker vindt.
  3. 3 Was het af voordat je de maaltijd serveert. De nasleep van het eten is deprimerend voor de koks, dus spoel de potten en pannen en kookgerei meteen nadat je ze hebt gebruikt.