Weense koekjes zijn populair en gemakkelijk te maken. Met dit recept kunt u ongeveer 16 cookies maken.

ingrediënten

  • 1/2 kop ongezouten boter + nog wat meer om de pan in te vetten
  • 1/4 theelepel vanille-extract
  • 1 theelepel geraspte citroenschil
  • 1/3 kop poedersuiker
  • 1 ei, licht geslagen
  • 1 en 1/4 kopjes meel, gezeefd
  • 6 gram bitterzoete geraspte chocolade


Stappen

  1. 1 Lijn met bakpapier of borstel boter op 2 bakplaten en leg ze in de koelkast tot ze klaar zijn voor gebruik.
  2. 2 Verwarm de oven voor op 400F / 204C.
  3. 3 Plaats de boter, citroen, vanille en suiker in een kom en mix tot het licht en luchtig is. Voeg het ei langzaam toe en blijf kloppen totdat alles gemengd is.
  4. 4 Roer de gezeefde bloem erdoor.
  5. 5 Doe de mix in een spuitzak met een 1⁄2 inch (1,3 cm) tip. Maak de koekjes op de bakplaten ongeveer 2 en een half tot 3 inch (7,6 cm) lang. Als je geen spuitzak hebt, kun je eetlepel grote stapels maken en ze naar beneden drukken.
  6. 6 Bak de koekjes 7 tot 10 minuten goudbruin. Laat ze daarna afkoelen.
  7. 7 Smelt de chocolade voor het onderdompelen van de koekjes. Wanneer de koekjes zijn afgekoeld, smelt u de chocolade op de manier die u verkiest. Zorg er wel voor dat je roert, zodat de chocolade gelijkmatig gesmolten is.
  8. 8 Doop de ene helft van het koekje in de chocolade en laat het verharden. Je dient nu.