Deze lavendelkoekjes zijn aromatisch, zacht en boterachtig. Zet een partij op en geniet ervan als snack of met een kop warme thee.

ingrediënten

  • 150 g / 5 oz / 2/3 kop boter
  • 115 g / 4 oz / 1/2 kop kristalsuiker
  • 1 ei, geslagen
  • 15ml / 1tbsp gedroogde lavendelbloemen
  • 175 g / 5 oz / 1 1/2 koppen zelfrijzend bakmeel
  • Bladeren en bloemen

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 177 ° C (350 ° F). Vet twee bakplaten in.
  2. 2Roer de boter en suiker samen en roer het ei erdoor.
  3. 3Meng de lavendelbloemen en het meel erdoorheen.
  4. 4 Laat lepels van het mengsel op de bakplaten vallen. Bak ongeveer 15 - 20 minuten, tot de koekjes gouden zijn.
  5. 5Serveer met wat verse bladeren en bloemen om te versieren.