Alfajor is een traditionele confectie die afkomstig is uit Latijns-Amerika. Het is gemaakt van koekjes met Dulce de leche, een chocoladepasta ertussen. Ze zijn een smakelijke traktatie, en nu kun je ze maken!

ingrediënten

  • 2 kopjes bloem
  • 1/4 kopje witte suiker
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 stokken boter
  • Voor de Dulce de leche kun je het in blik kopen of zelf maken. Als u er zelf een gaat maken, voeg dan de onderstaande ingrediënten toe:
  • 7 keizerlijke pinten / 8 Amerikaanse pinten / 4 liter (1,1 US gal) melk
  • 2 pond / 1 kilogram suiker
  • 1 vanillestokje / 1 theelepel vanille-extract
  • 1 theelepel bicarbonaat frisdrank

Stappen

  1. 1 Verwarm je oven voor. U wilt het voorverwarmen tot 170 graden Celsius, 350 graden Fahrenheit of gasmarkering 4, afhankelijk van uw model.
  2. 2 Meng de bloem, suiker, zout en boter samen. U kunt dit met de hand doen of met behulp van een keukenmachine. Meng het tot een deegbal.
  3. 3 Rol het deeg uit. Strooi het meel eraf voordat je begint en rol het deeg uit tot het ongeveer 1/8 inch dik is.
  4. 4 Knip wat koekjes uit. Gebruik een koekjesmes om wat cirkels uit te snijden en plaats deze cirkels vervolgens op een bakplaat waarop een bakplaat staat. Rol het overgebleven deeg opnieuw op en blijf cirkels uitknippen totdat het deeg op is.
  5. 5 Plaats het in de oven. Doe de koekjes ongeveer 15-20 minuten in de oven tot ze goudbruin en bruin zijn. U kunt de Dulce de leche bereiden terwijl u wacht.
  6. 6 Maak de Dulce de leche. Als je het hebt gekocht, lees je verder. Zo niet, kijk dan hoe je Dulce De Leche maakt
  7. 7 Laat de koekjes afkoelen. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
  8. 8 Verspreid over de Dulce de leche. Smeer wat Dulce de leche met een theelepeltje op een koekje en plaats er vervolgens een andere bovenop. Voila! Je hebt Alfajores gemaakt. Blijf ze maken tot je alle cookies gebruikt. Als je een oneven getal hebt, kun je een open alfajore hebben.
  9. 9 Afgewerkt.