Kruschiki is een traditioneel, gebakken Pools koekje dat meestal wordt gegeten bij speciale gelegenheden zoals Kerstmis. De koekjes smaken heerlijk met een groot glas melk, hete thee of koffie!

ingrediënten

  • 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 6 eierdooiers
  • 3 eetlepels witte suiker
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 1/2 pint zure room
  • 1 eetlepel generieke whisky
  • 2 kop plantaardige olie om te frituren
  • 1/3 kop suikerbakkerssuiker

Stappen

  1. 1 Klop de eidooiers, zure room, witte suiker, vanille en whisky in een grote kom tot een gladde massa.
  2. 2 Roer de bloem langzaam door tot het deeg stevig genoeg is om te kneden.
  3. 3 Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven snijplank tot een gladde massa.
  4. 4 Als het deeg zacht en slap is, kneed het dan in meer bloem tot het deeg stevig en kleverig is.
  5. 5 Wikkel het deeg in vetvrij papier en doe het in een afgesloten plastic zak.
  6. 6 Koel deeg in de koelkast gedurende minstens vijf uur.
  7. 7 Verwijder een hoeveelheid deeg van een golfbal in de koelkast en rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven snijplank.
  8. 8 Blijf het deeg rollen tot het platte deeg bijna doorzichtig is.
  9. 9 Snijd het deeg in reepjes die ongeveer 1 inch (2,5 cm) breed en 6 inch (15,2 cm) lang zijn.
  10. 10 Snij een spleet van 2 inch (5,1 cm) door het midden van de strip en trek een uiteinde van de strip als een strik door de gleuf.
  11. 11 Herhaal stap 7 tot en met 10 totdat al het deeg in reepjes is gesneden.
  12. 12 Verwarm de olie in de braadpan tot 350 ° F (177 ° C).
  13. 13 Leg verschillende reepjes deeg in de braadpan. De stroken deeg niet overlappen.
  14. 14 Bak het deeg goudbruin, haal het eruit en laat het uitlekken op een bruine zak om extra vet op te nemen.
  15. 15 Strooi koekjes met suikersuiker en laat afkoelen.
  16. 16 Eet een koekje en geniet ervan.