Er is iets aan de combinatie van zoute en zoete smaken die moeilijk te weerstaan ​​is. Daarom is het combineren van heerlijke zoute chips met je favoriete koekjesrecept een match made in heaven. Of je nu een lekker boterkoekje wilt maken, een klassieke chocoladeschilfer, of een rijke chocoladedip, het mengen van enkele fijngestampte aardappelchips maakt ze alleen maar beter - en je hoeft geen bakker te zijn om een ​​van de deze recepten uit.

ingrediënten

Boterachtige aardappel Chip Cookies

  • 2 kopjes (454 g) boter, verzacht
  • 1 kop (200 g) suiker
  • 1 theelepel (5 ml) vanille-extract
  • 3 ½ kopjes (438 g) bloem voor alle doeleinden
  • 2 kopjes (113 g) geplette aardappelchips
  • ¾ kopje (95 g) gehakte walnoten

Aardappelchip Chocoladeschilferkoekjes

  • 1 kop (227 g) boter, verzacht
  • 1 kop (200 g) bruine suiker
  • 1 kop (200 g) kristalsuiker
  • 2 grote eieren
  • 2 ½ kopje (313 g) bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel (4 g) baking soda
  • ½ theelepel (3 g) zout
  • 1 theelepel (5 ml) vanille
  • 2 kopjes (113 g) chips
  • 2 kopjes (350 g) chocoladeschilfers

Chocolade gedipte aardappelchips Cookies

  • 1 kop (227 g) boter, verzacht
  • ¾ kopje (150 g) kristalsuiker
  • ¾ kopje (85 g) geplette aardappelchips plus ½ kopje (28 g) voor garnering
  • 1 theelepel (5 ml) vanille
  • 2 kopjes (250 g) bloem voor alle doeleinden
  • Banketbakkerssuiker, voor afstoffen
  • 1 kop (175 g) chocoladeschilfers, gesmolten

Methode één van de drie:
Buttery potato chip cookies bereiden

  1. 1 Verwarm de oven voor. Om ervoor te zorgen dat de oven warm genoeg is wanneer u klaar bent om de koekjes te bakken, is het belangrijk om de oven voor te verwarmen. Stel de temperatuur in op 175 graden Celsius (350 graden Fahrenheit) en laat deze volledig opwarmen.[1]
  2. 2 Klop de boter en de suiker samen. Voeg 2 kopjes (454 g) boter toe die is onthard tot kamertemperatuur en 1 kop (200 g) suiker in een grote kom. Gebruik een elektrische mixer om de twee samen te roosteren op gemiddelde snelheid tot het mengsel licht en luchtig is.[2]
    • Je kunt het koekjesdeeg in een mixer mengen als je dat liever hebt.
    • Je kunt het koekjesdeeg met de hand mengen, maar het zal langer duren.
  3. 3 Meng de vanille. Zodra het boter- en suikermengsel licht en luchtig is, voeg je 1 theelepel (5 ml) vanille-extract toe aan de kom. Meng het op gemiddelde snelheid totdat het volledig is opgenomen.[3]
    • Je kunt de bonen vervangen door een halve vanilleboon voor het extract als je dat liever hebt.
  4. 4 Voeg de bloem langzaam toe aan het botermengsel. Voeg, nadat je de vanille hebt gemengd, geleidelijk 3 ½ kopjes (438 g) meel voor alle doeleinden toe aan de kom. Meng het beslag op medium tot het meel volledig is verwerkt en een zacht deeg ontstaat.[4]
    • Om het mengen gemakkelijker te maken, voegt u ongeveer 1 kop (125 g) bloem per keer toe. Meng na elke toevoeging, zodat de bloem volledig is opgenomen voordat je er meer toevoegt.
  5. 5 Vouw de chips en noten in. Voeg als alle bloem is ingemengd 2 kopjes (113 g) geplette aardappelchips en ¾ kop (95 g) gehakte walnoten toe aan het deeg. Gebruik een rubberen spatel om ze in te roeren totdat ze volledig zijn opgenomen.[5]
    • Gebruik gewone chips in de koekjes om vreemde smaakcombinaties te voorkomen.
    • Je kunt andere noten, zoals pecannoten of amandelen, vervangen voor de walnoten als je dat liever hebt.
  6. 6 Leg het deeg op bakplaat. Zodra de chips en noten zijn gemengd, gebruikt u een eetlepel (18 g) om ronde lepels van het deeg op niet-ingevette bakplaten te leggen. Zorg ervoor dat de koekjes ten minste 2-inch (5-cm) uit elkaar staan.[6]
    • De koekjes verspreiden zich tijdens het bakken, dus het is belangrijk om ze niet op de bakplaten te verdelen.
  7. 7 Bak de koekjes tot ze lichtbruin zijn. Nadat je de koekjes op de bakplaten hebt gelegd, plaats je ze in de voorverwarmde oven. Laat de koekjes 10 tot 12 minuten bakken of goudbruin zijn.[7]
  8. 8 Laat afkoelen voor het serveren. Wanneer de koekjes klaar zijn met bakken, verwijdert u de bakplaten uit de oven. Laat de koekjes 2 tot 3 minuten op de pannen afkoelen voordat u ze naar de koelrekken van de draad over laat om volledig af te koelen, wat ongeveer 20 minuten zou duren.[8]
    • De recepten maken ongeveer 4 dozijn koekjes.
    • Bewaar alle overgebleven koekjes bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking. Ze moeten 2 tot 3 weken vers blijven.

Methode twee van drie:
Whipping Up Aardappelchip Chocoladeschilferkoekjes

  1. 1 Verwarm de oven voor. Om ervoor te zorgen dat de oven warm genoeg is om de koekjes te bakken, moet u deze voorverwarmen. Zet de temperatuur op 350 graden Fahrenheit (175 graden Celsius) en laat het volledig verwarmen.[9]
  2. 2 Crème de boter en suikers. Voeg 1 kop (227 g) verzachte boter, 1 kop (200 g) bruine suiker en 1 kop (200 g) kristalsuiker toe aan een grote kom. Gebruik een elektrische mixer op gemiddelde snelheid om het mengsel te verslaan tot het licht en luchtig is.[10]
    • Je kunt een mixer gebruiken om de cookies te maken als je dat wilt.
    • Je kunt het koekjesdeeg ook met de hand mengen, hoewel het meer tijd en moeite kost. #Voeg de eieren, bloem, zout, bakpoeder en vanille toe. Nadat u de boter en suiker samen hebt afgeroomd, mengt u 2 grote eieren, 2 ½ kopje (313 g) bloem voor alle doeleinden, 1 theelepel (4 g) baking soda, ½ theelepel (3 g) zout en 1 theelepel (vanille) 5 ml. Meng het mengsel op middelhoog tot de ingrediënten net zijn gecombineerd en een zacht deeg ontstaat.[11]
    • U kunt eivervanger gebruiken in plaats van de eieren als u dat wilt.
  3. 3 Roer de chips en chocoladeschilfers erdoor. Als het koekjesdeeg bij elkaar is gekomen, voeg je 2 kopjes (113 g) chips en 2 kopjes (350 g) chocoladeschilfers toe aan de schaal. Gebruik een spatel om ze voorzichtig in te vouwen, zodat ze volledig in het deeg worden gemengd.[12]
    • U kunt elk type chocola-chip gebruiken die u wilt in de cookies. Melkchocolade, halfzoete en bitterzoete zijn allemaal heerlijke opties.
  4. 4 Koel het deeg totdat het stevig is. Als je al het deeg bij elkaar hebt gedaan, dek je de kom af met een stuk plastic folie. Plaats het deeg in de koelkast en laat het minstens een uur afkoelen.[13]
    • Als je de dag ervoor het koekjesdeeg wilt bereiden, kun je het deeg een nacht laten afkoelen. Laat het echter 15 tot 20 minuten zitten voordat je de koekjes maakt, dus het is iets zachter geworden.
  5. 5 Rol het deeg in ballen en leg het op een bakplaat. Nadat het deeg is gekoeld, gebruik je schone handen om het deeg in ballen van 1 tot 2 inch (2,5 tot 5 cm) te rollen. Leg ze op een bakplaat met antiaanbaklaag zodat ze minstens 2,5 cm uit elkaar staan.[14]
    • Als u geen bakplaat met antiaanbaklaag heeft, spuit het blad dan met een anti-aanbakspray voordat u de koekjes erop legt.
  6. 6 Bak de koekjes tot ze bruin zijn aan de randen. Als je de koekjes op de bakplaat hebt gelegd, plaats je ze in de voorverwarmingsoven. Laat de koekjes ongeveer 11 minuten bakken, of tot ze goudbruin zijn aan de randen.[15]
  7. 7 Laat de koekjes kort afkoelen voordat ze worden opgediend. Wanneer de koekjes klaar zijn met bakken, verwijdert u het bakplaat uit de oven. Laat ze 1 tot 2 minuten op het vel staan ​​om er zeker van te zijn dat ze zijn ingesteld. Voor de beste smaak dienen de koekjes terwijl ze nog warm zijn uit de oven.[16]
    • Het recept maakt ongeveer 3 dozijn koekjes.
    • Bewaar overgebleven koekjes in een luchtdichte verpakking. Ze zullen meestal 1 tot 2 weken blijven.

Methode drie van drie:
Chocolade gedoopte aardappelchips koekjes bakken

  1. 1 Verwarm de oven voor en vet een bakplaat in. Om ervoor te zorgen dat de oven heet genoeg is om de koekjes te bakken, zet je de temperatuur op 175 graden Celsius en laat je hem volledig voorverwarmen. Spuit vervolgens een bladpan licht in met anti-aanbakspray, zodat de koekjes niet blijven kleven.[17]
    • Je kunt het bakplaat invetten met boter als je dat wilt.
  2. 2 Klop de boter en de suiker. Voeg 1 kop (227 g) zachte boter en ¾ kop (150 g) kristalsuiker toe aan de kom met een standaardmenger met het peddelhulpstuk op zijn plaats. Crème de ingrediënten samen op medium tot het mengsel licht en luchtig is.[18]
    • U kunt een handzame elektrische mixer gebruiken om het koekjesdeeg te mengen als u dat wilt.
    • Het is ook mogelijk om het koekjesdeeg met de hand te mengen, hoewel het langer duurt.
  3. 3 Meng de chips erdoor. Als je boter en suiker hebt geraspt, verlaag je de snelheid van de mixer tot laag en voeg je ¾ kopje (85 g) geplette aardappelchips toe aan de kom. Meng het mengsel totdat de chips net zijn verwerkt.[19]
    • U kunt gewone of gegolfde chips gebruiken in de cookies. Houd er rekening mee dat golvende chips de textuur meer kunnen veranderen dan gewone chips.
  4. 4 Voeg de vanille toe. Voeg als de chips zijn verwerkt 1 theelepel (5 ml) vanille toe. Meng het in laag totdat het volledig in het mengsel is gemengd.[20]
  5. 5 Roer de bloem erdoor. Nadat de vanille in het deeg is gemengd, voeg je langzaam 2 kopjes (250 g) meel voor alle doeleinden toe aan de kom. Meng het in laag totdat het net is verwerkt en een zacht deeg is ontstaan.[21]
    • Zorg ervoor dat je het deeg niet overmixt, anders krijg je last van lastige koekjes.
  6. 6 Plaats kleine deegbollen op de bakplaat. Als het deeg volledig is gemengd, vormen ballen van het deeg van 1 inch (2,5 cm). Plaats ze op de ingevette bakplaat, zodat ze ten minste 5 centimeter van elkaar verwijderd zijn.[22]
    • U kunt een koekjeslepel of eetlepel gebruiken om de ballen te vormen, of rol ze zelf met schone handen.
  7. 7 Bestuif de koekjes met suikerbakkerssuiker en maak ze plat. Zodra de koekjes op de bakplaat liggen, bestuif ze elk lichtjes met een snuf suiker van banketbakkers. Gebruik vervolgens een schone hand of de onderkant van een glas om elk koekje plat te drukken.[23]
    • U kunt uw hand of het glas lichtjes met meel bestuiven om ervoor te zorgen dat het deeg niet blijft kleven wanneer u de koekjes plat maakt.
  8. 8 Bak de koekjes tot ze goudbruin zijn. Wanneer u klaar bent met het bereiden van de koekjes, plaatst u het bakplaat in de voorverwarmde oven. Laat de koekjes 10 tot 15 minuten bakken of goudbruin zijn.[24]
  9. 9 Laat de koekjes afkoelen. Nadat de koekjes klaar zijn met bakken, verwijdert u de bakplaat uit de oven. Laat ze gedurende 3 tot 5 minuten afkoelen op het vel voordat ze worden overgebracht naar een draadkoelingrek om volledig af te koelen, wat ongeveer 20 tot 30 minuten zou vergen.[25]
    • Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de koekjes volledig worden gekoeld voordat ze in de chocolade worden gedoopt, anders kan de chocolade smelten.
  10. 10 Doop de helft van de koekjes in de gesmolten chocolade. Als de koekjes zijn afgekoeld, plaats je 1 kop (175 g) gesmolten chocoladeschilfers in een kom. Neem de koekjes en dip ze zodat de helft van het koekje bedekt is met de chocolade.[26]
    • U kunt elk type chocola gebruiken voor de koekjes, inclusief melk, halfzoet of bitterzoet.
    • Je kunt de chips in de magnetron in stappen van 30 seconden smelten, na elk interval roeren of een dubbele boiler gebruiken om ze op het fornuis te smelten.
    • Je kunt de koekjes in de gesmolten chocolade dopen zoals je wilt. Als u niet de helft van de koekjes wilt dopen, dompel ze dan in zodat de hele bovenkant is bedekt met chocolade.
  11. 11 Rol de koekjes in de chips. Nadat je de koekjes hebt gedoopt in de gesmolten chocolade, plaats je ½ kopje (28 g) geplette aardappelchips in een ondiepe kom. Rol de koekjes in de spaanders zodat zij zich aan de gesmolten chocolade zullen houden.[27]
    • Als u wilt, kunt u de geplette aardappelchips over de koekjes strooien voor een lichtere verdeling.
  12. 12 Laat de koekjes kloppen voordat je ze serveert. Zodra de koekjes zijn bedekt met de chips, laat ze 15 tot 20 minuten op een rooster voor koeling rusten. Dat geeft de chocolade de tijd om te zetten voordat je ze serveert.[28]
    • Het recept maakt ongeveer 2 dozijn koekjes.
    • Bewaar overgebleven koekjes in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Ze moeten vers worden gedurende 1 tot 2 weken.