Rolled plain suiker koekjesdeeg en chocolade suiker koekdeeg om een ​​pinwheel te vormen, creëert de look die deze cookies hun naam geeft. Naast het creëren van kleurcontrast, creëert de mix van vanille en chocoladedeeg een heerlijke smaakcombinatie.

ingrediënten

porties: Ongeveer vier dozijn

  • 1-1 / 4 kopjes boter, kamertemperatuur
  • 1-1 / 2 kopjes banketbakkerssuiker
  • 1 ei, kamertemperatuur
  • 3 kopjes meel, gezeefd
  • 1/2 theel. koosjer zout
  • 1/4 kopje ongezoet cacaopoeder

Methode één van de drie:
Bereid de deeg voor

U kunt de verschillende kleuren van het suikerkoekje verven voor verschillende vakantievieringen. Kleur bijvoorbeeld het effen deeg met oranje voedselkleuring voor kleurrijke Halloween-koekjes.

  1. 1 Plaats de boter in een mengkom met de suiker van de banketbakker.
  2. 2 Versla de ingrediënten op gemiddelde snelheid, met een handmixer of een standmixer met een paddle-opzetstuk. Het mengsel moet lichtgeel en glad van structuur zijn als je klaar bent.
  3. 3 Voeg het ei toe en klop het mengsel nog een minuut.
  4. 4 Voeg 1/2 kop bloem toe en klop het mengsel totdat het meel net is opgenomen.
  5. 5 Herhaal het proces door meel in stappen van 1 kopje toe te voegen totdat je alle drie de kopjes hebt toegevoegd.
  6. 6 Strooi het deeg met koosjer zout en klop het deeg 30 seconden.
  7. 7 Leg het deeg op een schoon oppervlak en verdeel het deeg in 2 helften.
  8. 8 Plaats een helft terug in de mengkom.
  9. 9 Voeg het cacaopoeder toe aan de mengkom en klop het deeg totdat het cacaopoeder grondig is verwerkt.

Methode twee van drie:
Rol het deeg in houtblokken

Door de ene smaak van deeg op de andere te leggen en het deeg in een log-vorm te rollen, krijgt de cookie zijn pinwheel-ontwerp. Elke log zal 2 dozijn cookies opleveren.

  1. 1 Verdeel elke smaak van het deeg doormidden.
  2. 2 Bedek uw werkoppervlak met perkamentpapier.
  3. 3 Rol 1 eenvoudig deeg half op het perkamentpapier in een rechthoek van 10 "bij 8".
  4. 4 Bedek je werkoppervlak met een ander stuk perkamentpapier.
  5. 5 Rol 1 chocoladedeeg half op het tweede stuk perkamentpapier in een vergelijkbare rechthoekige vorm. Als u het perkamentpapier gebruikt, kunt u het uitgerolde deeg gemakkelijk van het oppervlak halen als u klaar bent om het te stapelen.
  6. 6 Plaats het chocoladedeeg op het deeg en zorg ervoor dat het perkamentpapier er bovenop ligt.
  7. 7 Schil het perkamentpapier van het chocoladedeeg.
  8. 8 Snijd de randen van het gestapelde deeg af met een koksmes tot het deeg gelijkmatig is en niet overlapt. Als u een schone liniaal heeft, kunt u deze nu als richtlijn gebruiken.
  9. 9 Begin met een korter eind en gebruik schone handen om de rand van het deeg steeds opnieuw te vouwen, waarbij de rand verandert in een strak opgerolde cirkel. Blijf het deeg naar binnen rollen totdat je een blokvorm hebt gevormd.
  10. 10 Herhaal het proces met het resterende deeg om een ​​tweede logboek te maken.
  11. 11 Bedek elk houtblok in plasticfolie en koel de houtblokken van 1 uur tot 1 dag.

Methode drie van drie:
Bak de koekjes

Je kunt alle vier de dozijn koekjes in één keer bakken of de rest van je deeg invriezen om later te bakken. Het deeg blijft 2 maanden in de vriezer liggen.

  1. 1 Lijn 2 bakplaten met bakpapier.
  2. 2 Verwijder de plasticfolie van 1 deegblok en leg het blok op een snijplank.
  3. 3 Plaats de scherpe rand van een koksmes 1/4 "van de voorkant van het deeg.
  4. 4 Snijd door het blok tot je een cirkelvormig koekwielkoekje vormt dat 1/4 "dik is.
  5. 5 Plaats de cookie minstens 1-1 / 2 "van de randen op een bakplaat. De koekjes hebben ruimte nodig om zich tijdens het bakken een beetje te verspreiden.
  6. 6 Blijf cookies toevoegen totdat je 1 dozijn koekjes hebt op elke bakplaat. Zorg ervoor dat er ongeveer 1 "ruimte tussen de cookies overblijft.
  7. 7 Bedek de bakplaten in plasticfolie en koel ze gedurende 15 minuten.
  8. 8 Verwarm je oven voor op 180 graden Fahrenheit (180 ° C) terwijl de koekjes in de koelkast koelen.
  9. 9 Verwijder de plasticfolie van een bakplaat en bak de koekjes 5 minuten.
  10. 10 Draai de pan 90 graden en bak de koekjes nog eens 4 tot 6 minuten. Laat de koekjes kloppen, maar laat het gewone deeg niet teveel bruin worden. U wilt het best mogelijke kleurcontrast voor uw pinwheel.
  11. 11 Verwijder de koekjes uit de oven en laat ze 2 minuten afkoelen.
  12. 12 Verwijder de koekjes van het perkamentpapier met een spatel.
  13. 13 Plaats de koekjes op een rooster om af te koelen. Laat de bakplaat afkoelen en bedek hem met vers bakpapier als u van plan bent om extra partijen koekjes te bakken.
  14. 14 Herhaal de bakstappen met het tweede vel koekjes. Blijf koekjes snijden, plaats ze op bakplaten, koel ze en bak ze dan tot je zoveel koekjes hebt bereid als je wilt.