Cashew cream kan goed werken voor mensen die lactose-intolerant zijn of geen zuivel willen consumeren. Probeer cashewnoten in te wrijven en dan te kloppen, de resulterende "room" is een verbazingwekkende lichte en luchtige textuurstof die kan worden gebruikt om je dessert mee te vullen.

ingrediënten

  • 1/2 kop cashewnoten
  • Heet water
  • 1/4 kop sinaasappelsap
  • 1 theelepel geraspte oranje schil
  • Klein snuifje zout
  • Extra sinaasappelsap, indien nodig

Stappen

  1. 1 Leg de cashewnoten in een grote kom. Giet in kokend water en laat het 3 tot 4 uur in heet water weken.
  2. 2 Tap het water af. Zodra de cashewnoten zijn doorweekt, giet ze af en voeg ze toe aan een blender.
  3. 3 Giet een 1/4 kopje sinaasappelsap in. Voeg ook de geraspte sinaasappelschil en een klein snuifje zout toe.
  4. 4 Mix tot de textuur glad en donzig is. Het kan zijn dat u een tijdje op gemiddelde tot hoge snelheid moet mengen. Voeg meer sinaasappelsap toe, 1 theelepel per keer, tot de gewenste textuur is bereikt.
  5. 5 Voltooi het mengen als er geen klonters zijn. De cashew-crème moet glad en niet klonterig zijn. Koel tot het nodig is.
  6. 6 Dienen. Dit gaat goed samen met gebakken aardappelen of dessertgerechten.