Deze lekkernijen zijn heerlijk. Hoewel ze waarschijnlijk het meest ideaal zijn om tijdens de feestdagen te serveren, zijn ze ook geschikt om elk moment van het jaar te genieten en zijn ze ook ideaal voor lange autoritten en wandelen.

ingrediënten

  • 3 kopjes gedroogde abrikozen
  • 3/4 kop gemalen amandelen
  • 1 kopje gedroogde veenbessen, gehakt
  • 2 eetlepels rum (vervang het door sinaasappelsap of cranberrysap voor een alcoholvrije versie)
  • 1/2 kopje pistachenoten, fijngehakt
  • 4 stuks gekristalliseerde gember

Stappen

  1. 1 Plaats de pistachenoten in een blender. Mix, verwijder en leg opzij.
  2. 2 Voeg de abrikozen, gekristalliseerde gember, rum of sap en gemalen amandelen in de blender. Puls tot het resulterende mengsel plakkerig is.
  3. 3 Tip de abrikozenmelange in een kom. Voeg de fijngehakte gedroogde veenbessen toe en meng het geheel.
  4. 4 Bereid de balvormen voor. Neem ongeveer een theelepel mengsel en rol in een bolvorm op een schoon oppervlak. Eenmaal gevormd, rol je de grondpistaches in.
  5. 5 Schik op een bak bekleed met bakpapier of vetvrij papier. Plaats in de koelkast om een ​​uur te relaxen.
  6. 6 Dienen. Deze zijn ook uitstekende geschenken.