Of je nu op zoek bent naar een gemakkelijke manier om een ​​voorbereide koolsalamix uit een zak te kruiden of geïnteresseerd bent in een nieuwe dressing met je favoriete zelfgemaakte koolsamenstelling, dan kunnen de volgende coleslaw-dressings precies goed werken.

ingrediënten

Traditionele koolsladressing

Maakt 6 porties

  • 1/2 kop (125 ml) mayonaise
  • 2 eetlepels (30 ml) witte kristalsuiker
  • 1 eetlepel (15 ml) rijstazijn of rijstwijnazijn
  • 2 tl (10 ml) citroensap
  • 1/2 eetlepel (7,5 ml) bereide mierikswortel
  • 1/4 tl (1,25 ml) uipoeder
  • 1/4 theelepel (1,25 ml) droge mosterd
  • 1/4 theelepel (1,25 ml) selderijzout
  • 1/4 theelepel (1,25 ml) zout
  • 1/4 tl (1,25 ml) gemalen zwarte peper

Vetarme coleslaw yoghurtdressing

Maakt 6 porties

  • 1/2 kop (125 ml) ongepelde magere yoghurt
  • 2 eetlepels (30 ml) Dijon-mosterd
  • 1 eetlepel (15 ml) water
  • 2 theelepel (10 ml) magere mayonaise
  • 2 tl (10 ml) citroensap

Pittige Peanut Coleslaw Dressing

Maakt 6 porties

  • 1/4 kop (60 ml) honing
  • 1/4 kop (60 ml) plantaardige olie
  • 1/4 kop (60 ml) rijstazijn
  • 1 eetlepel (15 ml) sojasaus
  • 1 theelepel (5 ml) sesamolie
  • 1 eetlepel (15 ml) pindakaas
  • 1/2 theelepel (2,5 ml) zout
  • 1/2 theelepel (2,5 ml) Thaise hete saus
  • 1 eetlepel (15 ml) fijngehakte verse gember
  • 1 teentje knoflook, gehakt

Vinaigrette Coleslaw Dressing

Maakt 2 porties

  • 3 eetlepels (appel) van 45 ml appelazijn
  • 1 eetlepel (15 ml) water
  • 1.5 theelepel witte suiker (7.5 ml)
  • 1 theelepel (5 ml) Dijon-mosterd
  • 1 theelepel olijfolie (5 ml)
  • 1/4 theelepel (1,25 ml) gedroogde basilicum
  • 1/4 tl (1,25 ml) gemalen zwarte peper
  • 1/8 theelepel (0,625 ml) knoflookzout

Lemon Caper Coleslaw Dressing

Maakt 8 porties

  • 1/2 kop (125 ml) mayonaise
  • 1/2 kop (125 ml) yoghurt
  • 1 eetlepel (15 ml) kappertjes
  • 2 eetlepels (30 ml) Dijon-mosterd
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 tl (5 ml) citroenschil
  • 1/2 theelepel (2,5 ml) zout
  • 1/4 (1,25 ml) gemalen zwarte peper
  • 1 theel hete saus (5 ml) (optioneel)

Wasabi Coleslaw Dressing

Maakt 4 porties

  • 1/4 kop (60 ml) limoensap
  • 2 eetlepels wasabipoeder (30 ml)
  • 1.5 theelepel witte suiker (7.5 ml)
  • 2 tl (10 ml) sojasaus
  • 1/2 theelepel (2,5 ml) poeder van rode chili
  • 2 theelepel (10 ml) gepelde en fijngehakte verse gember
  • 1,5 theelepel vissaus
  • 2 theelepel (10 ml) sesamolie
  • 1/3 kop (75 ml) druivenpitolie, pindaolie of canola-olie

Poppy Seed Coleslaw Dressing

Maakt 8 porties

  • 1 kop (250 ml) mayonaise
  • 1/4 kop (60 ml) appelciderazijn
  • 1/4 kop (60 ml) honing
  • 3 eetlepels (45 ml) maanzaad
  • 1,5 theelepel (7,5 ml) zout
  • 1 tl (5 ml) gemalen zwarte peper

Methode één van de zeven:
Traditionele koolsladressing [1]

  1. 1 Combineer de dressingingrediënten. Klop de mayonaise, suiker, azijn, citroensap, mierikswortel, uipoeder, droge mosterd, selderijzout, zout en zwarte peper in een grote kom tot ze goed zijn vermengd.
    • U zult een minuut of twee moeten kloppen totdat de suiker volledig is opgelost door de vloeibare ingrediënten.
    • Voor dit specifieke recept is gekruide rijstwijnazijn de aanbevolen azijnoptie. Als dit niet beschikbaar is, kunt u het echter vervangen door gewone rijstazijn, witte wijnazijn of appelciderazijn. Als je niets anders dan gewone witte azijn hebt, kun je dat ook gebruiken, maar je moet het in hoeveelheden van drie delen azijn vervangen door een deel water.
  2. 2 Proef en pas kruiden aan zoals nodig. Proef de dressing met een schone lepel en voeg meer kruiden toe als dat nodig is.
    • Let op de consistentie terwijl je wijzigingen aanbrengt. Een extra scheutje zout of peper maakt niet zoveel uit, maar als je veel meer citroensap, azijn, suiker of mayo toevoegt, kan de consistentie dikker of dunner worden dan het zou moeten zijn.
  3. 3 Chill tot klaar voor gebruik. Voor deze dressing is het raadzaam om minstens 1 uur te wachten voordat u het met koolsla serveert, zodat er voldoende tijd is om alles op de juiste temperatuur te brengen.
    • Vouw je koolsla mix in de dressing, bedek alle groenten grondig met dressing.

Methode twee van zeven:
Vetarme coleslaw yoghurtdressing [2]

  1. 1 Combineer de dressingingrediënten. Meng de magere yoghurt, Dijon-mosterd, water, magere mayonaise en citroensap in een grote kom tot alles goed gecombineerd is.
    • De kleur moet zelfs overal zijn, zonder zichtbare strepen van mosterd.
    • De consistentie moet ook gelijk zijn.
  2. 2 Proef en pas kruiden aan zoals nodig. Proef de dressing met een schone lepel. Als het flauw smaakt, kunt u zout en peper toevoegen volgens uw eigen voorkeuren.
    • Je kunt ook ongeveer 1/2 theelepel (2,5 ml) dillezaadjes toevoegen voor extra dimensie.
    • Dit recept bevat veel vloeibare ingrediënten, dus u moet voorzichtig zijn bij het aanpassen van de hoeveelheden om te voorkomen dat u een vloeibaar verband krijgt.
  3. 3 Chill tot klaar voor gebruik. Dek af met plasticfolie en koel ze tot ze klaar zijn om te serveren.
    • Vouw je koolsla mix in de dressing, bedek alle groenten grondig met dressing.

Methode Three of Seven:
Spicy Peanut Coleslaw Dressing [3]

  1. 1 Bepaal hoe pittig je wilt dat de dressing is. Als je van de smaak van de pinda houdt, maar geen grote fan bent van pittige slaw, dan kun je de hoeveelheid hete saus waar het recept om vraagt, verminderen of helemaal overslaan zonder de consistentie van de dressing drastisch te veranderen.
  2. 2 Combineer de dressingingrediënten. Meng de honing, plantaardige olie, rijstazijn, sojasaus, sesamolie, pindakaas, zout, hete saus, gember en knoflook in een grote kom.
    • De kleverige, dikke honing en pindakaas zijn de laatste dingen die opgelost moeten worden. In het bijzonder, zodra de pindakaas is opgelost, kun je dat nemen als een indicatie dat het verband klaar is.
    • Aangezien sommige ingrediënten redelijk dik en plakkerig zijn, kunt u problemen ondervinden om een ​​garde te gebruiken om ze te combineren. Als dit gebeurt, kunt u de garde uitschakelen voor een menglepel.
  3. 3 Proef en pas kruiden aan zoals nodig. Proef de dressing met een schone lepel en breng kleine aanpassingen aan aan de smaakmakers om aan uw voorkeuren te voldoen.
    • Vermijd in het algemeen de hoeveelheid gebruikte ingrediënten, zoals honing, olie, azijn of pindakaas, te veranderen. De "kruiden" -ingrediënten kunnen echter gemakkelijker worden gewijzigd.
  4. 4 Chill tot klaar voor gebruik. Dek af met plasticfolie en koel in tot je klaar bent om de koolsalade te serveren.
    • Vouw je koolsla mix in de dressing, bedek alle groenten grondig met dressing.

Methode vier van zeven:
Vinaigrette Coleslaw Dressing [4]

  1. 1 Combineer de dressingingrediënten. Klop de ciderazijn, water, suiker, Dijon-mosterd, olijfolie, basilicum, peper en zout in een grote kom tot een homogene massa.
    • Blijf kloppen tot de suiker volledig is opgelost. Dit kan een paar minuten duren.
    • Merk op dat dit een vrij vloeibaar verband oplevert.
  2. 2 Proef en pas kruiden aan zoals nodig. Gebruik een schone lepel om de dressing te proeven. Pas naar behoefte het zout, basilicum, peper en zout aan naar uw smaak.
    • Omdat de consistentie al zo lang is, heeft het veranderen van de hoeveelheden die voor elk ingrediënt worden gebruikt geen dramatisch effect op de textuur van het verband.
  3. 3 Chill tot klaar voor gebruik. Dek af met plasticfolie en koel in tot vlak voordat u klaar bent om te serveren of anderszins te mengen.
    • Vouw je koolsla mix in de dressing, bedek alle groenten grondig met dressing.

Methode Five of Seven:
Lemon Caper Coleslaw Dressing [5]

  1. 1 Snijd de kappertjes grof in stukken. Plaats de kappertjes op een bord en snijd ze grofweg in kleinere stukjes met een mes met een scherp, glad blad.
    • Gebruik een bord of snijplank met een ondiepe lip om te vangen en kappertjes die wegvliegen als je ze probeert te snijden.
  2. 2 Roer de ingrediënten voor het primaire verband samen. Klop de mayonaise, yoghurt, gehakte kappertjes, Dijon-mosterd, citroensap, citroenschil, zout en peper samen in een grote kom tot ze gecombineerd zijn.
    • Wanneer ze klaar zijn, mogen er geen zichtbare strepen mosterd door de dressing lopen en moet de consistentie zelfs in de hele tijd zijn.
  3. 3 Voeg desgewenst hete saus toe. Als je koolsalade wilt met een beetje warmte, kun je ongeveer 1 theelepel (5 ml) hete saus aan het verband toevoegen.
    • Klop goed om te combineren, zorg ervoor dat er geen zichtbare strepen van hete saus door de dressing lopen.
  4. 4 Chill tot klaar voor gebruik. Dek af met plasticfolie en koel gedurende minstens 15 minuten, of totdat je anders klaar bent om te mixen en je koolsalade te serveren.
    • Vouw je koolsla mix in de dressing, bedek alle groenten grondig met dressing.

Methode Six of Seven:
Wasabi-koolzaadverband [6]

  1. 1 Rooster de sesamolie. Verwarm pure sesamolie in een droge koekenpan een paar minuten om hem te roosteren. Dit trekt meer dimensie in de smaak van de olie.
    • De pan moet volledig schoon zijn voordat u de olie toevoegt.
    • Verwarm de pan eerst op middelhoog vuur voordat u de sesamolie toevoegt.
    • Zorg ervoor dat de olie constant in de pan beweegt terwijl u deze roostert.
    • Wanneer deze klaar is, moet de olie goudbruin worden en een nootachtige geur aannemen.
  2. 2 Combineer het limoensap en wasabi. Klop de twee ingrediënten samen in een grote kom tot ze goed gecombineerd zijn. Laat het 5 minuten rusten voordat u vooruit drukt.
    • Het wasabipoeder heeft tijd nodig om het limoensap te absorberen. Het zal veranderen in een dunne pasta, die veel gemakkelijker te mengen zal zijn met de resterende ingrediënten voor de dressing. Als je de wasabi niet eerst laat genieten van het limoensap, heb je misschien problemen om het later op te lossen.
  3. 3 Roer de resterende ingrediënten erdoor. Voeg de suiker, saus, rode chili poeder, gember, vissaus, geroosterde sesamolie en bakolie toe aan de wasabi en limoensap pasta. Klop goed om te mengen.
    • Zorg ervoor dat alle suiker is opgelost voordat je verder gaat.
  4. 4 Voeg indien nodig meer limoensap toe. Smaak test de dressing met een schone lepel. Als je meer kick nodig hebt, kun je nog een scheut limoensap toevoegen.
  5. 5 Chill tot klaar voor gebruik. Dek af met plasticfolie en koel in tot je klaar bent om het in je koolsla te mengen.
    • Vouw je koolsla mix in de dressing, bedek alle groenten grondig met dressing.

Methode Seven of Seven:
Poppy Seed Coleslaw Dressing [7]

  1. 1 Overweeg hoe zoet je wilt dat de dressing is. Als u de voorkeur geeft aan een zoetere koolsla, voeg dan de volledige hoeveelheid honing toe die in het recept wordt genoemd. Als u liever tanger koolsalade, snijd de hoeveelheid honing die nodig is in de helft.
    • Merk op dat deze wijziging de consistentie van de dressing niet negatief mag beïnvloeden.
  2. 2 Klop de ingrediënten samen. Combineer de mayonaise, appelciderazijn, honing, maanzaad, zout en peper in een grote kom en klop op elkaar tot alles goed gemengd is.
    • Het moet vrij eenvoudig zijn om te bepalen wanneer het verband goed is gecombineerd, aangezien het verband gelijkmatig gespikkeld moet zijn met maanzaad.
  3. 3 Smaak en pas het aan waar nodig. Proef de dressing met een schone lepel. Voeg meer honing, zout of peper toe als dat nodig is om aan je voorkeuren te voldoen.
    • Je kunt ook de hoeveelheid gebruikte mayonaise of azijn veranderen, maar het te veel veranderen van deze ingrediënten kan een dramatische impact hebben op de consistentie van de dressing.
  4. 4 Chill tot klaar voor gebruik. Bedek met plasticfolie en koel het verband totdat je klaar bent om het te combineren met je koolsla mix.
    • Vouw je koolsla mix in de dressing, bedek alle groenten grondig met dressing.