Café con leche is een warme koffiedrank gemaakt met espresso en warme melk. Je kunt het ongezoet serveren of het zo zoet maken als je wilt. Het maken van dit heerlijke koffiedrankje is gemakkelijker dan je zou denken, dus probeer het voor een luxere versie van je gebruikelijke kop koffie.

ingrediënten

  • Espressokoffie, gemalen
  • Water
  • Melk
  • Suiker, gezoete creamer of kunstmatige zoetstof (optioneel)

Deel een van de drie:
De koffie zetten

  1. 1 Giet water in een pot. Je hebt twee kopjes water nodig om voldoende koffie op te ruimen voor vier porties.[1] Als je genoeg wilt verdienen voor twee personen, kun je dit bedrag halveren en een kopje water toevoegen aan de pot.[2]
    • Als u een espressomachine gebruikt, kunt u in plaats daarvan koffie zetten in de espressomachine.[3]
  2. 2 Voeg koffie toe. Voeg 2/3 kopje koffie toe aan de pot, of voeg 1/3 kopje toe als je net genoeg hebt voor twee personen.[4] U kunt elke gewenste soort koffie gebruiken, maar een gebrande espresso werkt het best. Terwijl je de koffie in het water giet, roer je hem genoeg rond om koffie en water te combineren.[5]
  3. 3 Verwarm tot de koffie kookt. Zet het vuur op middelhoog en begin de koffie en het water te verwarmen totdat het aan de kook komt. Draai het vuur lager en laat het ongeveer vijf minuten pruttelen.[6][7]
    • Zorg ervoor dat je de koffie af en toe roert.
    • Als de koffie begint te koken, verwijder hem dan direct van het vuur.
  4. 4 Zeef de koffie. De koffie is binnen ongeveer vijf minuten klaar voor gebruik. Als de koffie klaar is, haal hem dan van het vuur en giet hem door een fijne zeef of een kaasdoek om het koffiedik eruit te persen.[8]
    • Gebruik een grote mok of hittebestendige maatbeker om de vloeistof te verzamelen.

Tweede deel van de drie:
De melk toevoegen

  1. 1 Giet twee kopjes melk in een middelgrote pot.[9]Je kunt elke soort melk gebruiken die je lekker vindt. Kies volle melk voor een rijkere proeverij café con leche, of ga voor magere melk voor een lichtere versie. Of, als je geen fan bent van zuivel, ga dan voor een melkalternatief, zoals kokosmelk, sojamelk of amandelmelk.
    • Meet twee kopjes melk en giet het in de pot.[10] Als je net genoeg hebt voor twee personen, giet je maar één kopje melk in de pot.
  2. 2 Zet het vuur op medium. Start het verwarmen van de melk op medium tot het laag kookt en zet het dan laag en laat het een minuut of twee sudderen. Roer af en toe de melk om te voorkomen dat deze een vel vormt.[11]
    • Als u een melkopschuimer heeft, kunt u deze gebruiken om de melk schuimend te maken. Gebruik de pijp op de melk tot hij twee keer zo groot is als normaal.[12]
  3. 3 Verwijder de melk van het vuur. Nadat de melk warm is, haal het van het vuur en voeg de koffie toe aan de pot. Roer de koffie en melk samen om ervoor te zorgen dat ze goed worden gecombineerd. Laat het café con leche in de pot staan, zodat je je zoetstof kunt toevoegen.[13]
    • Als je je café con leche niet wilt zoeten, kun je het gewoon in mokken verdelen en serveren. Je hebt genoeg voor vier kopjes.

Derde deel van de drie:
Je koffie zoeten

  1. 1 Voeg wat gezoete creamer toe. Een eenvoudige manier om uw café con leche zoeter te maken, is ongeveer ½ kopje voorgezoete creamer in te gieten. Dit zal je café con leche zoeter maken en het een rijkere smaak geven. U kunt zelfs een gezoete creamer kiezen die gearomatiseerd is, zoals hazelnoot, vanille of chocolade.[14]
    • Meet ½ kopje (of ¼ kopje voor slechts twee personen) van gezoete creamer en voeg het toe aan de pot. Gebruik minder als je niet te zoet wilt zijn. Roer dan de ingrediënten tot ze goed gecombineerd zijn.
    • De creamer kan het café con leche enigszins afkoelen, zodat je het nog een paar minuten op lage tot matige hitte kunt verwarmen als je dat wilt.
  2. 2 Giet er wat suiker in. Suiker toevoegen is een andere optie. U kunt zoveel suiker toevoegen als u wilt om uw koffie te zoeten. Door zo je café con leche zo te verzoeten, kun je de zoetheid aanpassen aan je smaak en zal het recept ook geen vet meer toevoegen.[15]
    • Begin met slechts een paar lepels en roer ze door het café con leche.[16] Proef het café con leche en voeg desgewenst meer suiker toe.
    • Je kunt ook honing, agave siroop, ahornsiroop of bruine suiker proberen voor een iets ander soort zoetheid. Begin met een paar lepels en pas het dan naar wens aan.
  3. 3 Gebruik een suikeralternatief. Als je geen echte suiker wilt toevoegen, maar je houdt van je café con leche een beetje van de zoete kant, dan kun je ook een suikeralternatief gebruiken, zoals stevia of Equal.
    • Kies een suikeralternatief dat u bevalt en begin met het toevoegen van een kleine hoeveelheid, zoals ¼ theelepel of één pakket. Proef dan het café con leche en voeg desgewenst meer toe.