Je mag niet veel nadenken over je ochtendkoffie-routine. Voor veel mensen betekent het maken van koffie eenvoudigweg het vullen van de machine met water en gronden en deze aan te zetten. Voor anderen kan het proces meer persoonlijk zijn. Ongeacht of u een machine of een overgietmethode gebruikt, een koffiefilter kan voorkomen dat overtollige olie in uw kop koffie terechtkomt.

Methode één van de drie:
Gebruik een standaard koffiezetapparaat

  1. 1 Vul de machine met water. De meeste koffiezetapparaten hebben een waterreservoir dat je moet vullen voordat je gaat brouwen. Giet alleen zoveel water in als u wilt zetten, omdat de machine blijft doorkoken totdat het reservoir leeg is.
    • Gebruik altijd schoon gefilterd water voor de beste smaak. Gefilterd water kan ook voorkomen dat er zich minerale afzettingen op de slangen van de machine vormen.[1]
  2. 2 Plaats het filter. Gebruik het filter dat bij het apparaat wordt geleverd. Uw machine heeft mogelijk een plastic reservoir met een vlakke bodem waarin u een papieren filter kunt plaatsen. Of uw machine heeft mogelijk een herbruikbaar metalen filter dat de vorm van een kegel heeft.
    • Als je een papieren filter gebruikt, zorg er dan voor dat je er een gebruikt die groot genoeg is om in je pot te passen.
    • Als u een herbruikbaar filter gebruikt, zorg dan dat u het filter schoonmaakt tussen het zetten door.[2]
  3. 3 Meet je koffie. Gebruik medium tot medium-fijne gemalen koffie die u bij voorkeur zelf hebt gemalen. Door de bonen vlak voor het zetten te malen, krijgt uw koffie meer smaak. Gebruik 1 volle eetlepel gronden voor elke 5 ons water. Plaats het terrein in het filter. U kunt deze verhouding altijd aanpassen door meer of minder koffie of water te gebruiken om uw gewenste koffiesterkte te krijgen.[3]
    • Bewaar ongebruikte gemalen koffie in een luchtdichte verpakking uit de buurt van licht, hitte en vocht. Probeer het binnen een week te gebruiken.[4]
  4. 4 Bereid uw machine voor. Uw koffiezetapparaat moet schoon en klaar voor gebruik zijn. Zorg ervoor dat de machine is aangesloten en dat de lege kan op de branderplaat staat. Sommige koffiezetapparaten hebben een automatische startfunctie die u op dit punt kunt instellen. Als u dit doet, kunt u het apparaat zo programmeren dat het op een bepaald moment van de dag op een bepaald moment begint met koffiezetten, mits dit is voorbereid.
    • Op dit moment moeten er al water en koffiedik in de machine zitten.
  5. 5 Brouw de koffie. Zet uw koffiezetapparaat aan. Voor veel eenvoudige koffiezetapparaten betekent dit gewoon op één knop drukken. Maar met sommige koffiezetapparaten kunt u aanpassen hoeveel water u wilt zetten, hoe sterk u uw koffie wilt hebben of hoe lang u het wilt zetten. Lees de gebruikershandleiding van uw machine voor informatie over de brouwmogelijkheden.
    • Laat de kan of de kan niet op de brander staan ​​als de machine lang aanstaat nadat uw koffie erin is gezet. Dit kan doorgaan met het koken van de koffie, waardoor het een verbrande smaak krijgt.[5]
  6. 6 Opruimen. Laat geen oude koffie in de pot zitten en laat geen grond in het filter achter. Als ze lang genoeg worden achtergelaten, zullen ze schimmelen en de koffiemachine ruiken. In plaats daarvan, gooi of composteer je gebruikte koffiedik. Was de koffiekan of kan uit en vergeet niet om het filter of de filterhouder uit te spoelen.
    • Volg de instructies van de fabrikant voor een grondige reiniging van de machine op een regelmatige basis. Dit gaat meestal gepaard met afwisselende zetcycli van warm water en azijn, die de opbouw van mineralen in de machine kunnen voorkomen.[6]

Methode twee van drie:
Een Chemex Brewer gebruiken

  1. 1 Water koken. Breng een pan water aan de kook. U wilt water gebruiken dat ongeveer 205 graden is voor het zetten van uw koffie. Zorg ervoor dat u schoon, gefilterd water gebruikt voor de beste smaak.[7]
    • Gebruik een waterkoker met een lange dunne tuit of breng het water voorzichtig over naar een gietketel met een lange dunne tuit. Zorg ervoor dat u uzelf niet verbrandt wanneer u kokend water gebruikt.
  2. 2 Verwarm de Chemex voor en filter. Vouw uw Chemex papieren filter uit zodat deze de vorm van een kegel heeft. Zet hem in het bovenste gedeelte van de Chemex. Giet een beetje heet water over het filter zodat het volledig doordrenkt is. Giet voorzichtig voorzichtig uit en gooi de weekvloeistof weg.
    • Dit zal bijdragen aan het creëren van een zegel tegen de Chemex-pot, kan elke papiersmaak van het filter wegnemen en verwarmt je pot voor, zodat je geen koude koffie krijgt.[8]
  3. 3 Meet je koffie. Idealiter zou u uw gemalen koffie moeten wegen, zodat u een nauwkeurige meting krijgt. Weeg 42 gram af of gebruik 6 eetlepels gemalen koffie voor een 8-cup Chemex. Gebruik altijd middelgrove gronden.
    • Als je kunt, vermaal je bonen net voordat je ze gebruikt. Fresher bonen zullen een beter smakende pot koffie maken. Als u voorgemalen koffie moet kopen, zorg dan dat u het in een luchtdichte container bewaart die niet in de volle zon staat en gebruik het binnen een week.[9]
  4. 4 Bereid de Chemex voor. Plaats het terrein in het voorbevochtigde filter dat zich nog steeds in de bovenkant van uw Chemex moet bevinden.[10] Zet de Chemex op een digitale schaal. U moet ook een digitale timer of klok klaar hebben voordat u begint met brouwen.
    • Zorg ervoor dat u de schaal op nul zet nadat de voorbereide Chemex erop is geplaatst. Dit zal u helpen om het water nauwkeurig af te meten.
  5. 5 Verzadig het terrein. Start de digitale timer of bekijk de klok om bij te houden wanneer u begint met brouwen. Giet langzaam ongeveer 2/3 van een kopje of 150 gram van het hete water over het terrein in het filter. Roer het deeg voorzichtig met een lepel of een eetstokje.
    • Roeren kan elke klontjes koffiedik afbreken en ervoor zorgen dat de gronden volledig verzadigd zijn.[11]
  6. 6 Wacht en giet water over het terrein. Zodra uw terrein verzadigd is, wacht u ongeveer 45 seconden. Giet langzaam ongeveer 2 1/2 kopjes of 450 gram water over het terrein. Het water zou bijna naar de top van de Chemex moeten komen.[12]
    • Gebruik een cirkelvormige, wiebelende beweging wanneer u het water over het terrein giet. Dit kan helpen om koffie en water met elkaar te mengen.
  7. 7 Wacht en voeg meer water toe. Wacht nog eens 45 seconden. Dit geeft de koffie een kans om te zetten terwijl ze langzaam in de Chemex filtert.Voeg meer water toe. Giet langzaam voldoende om het filter bijna volledig te vullen en het terrein te bedekken.[13]
    • Je weegschaal moet bijna 700 gram bevatten.
  8. 8 Laat de koffie brouwen. Het water filtert langzaam door het terrein en het papier naar de bodem van de Chemex. Dit proces duurt nog enkele minuten. U hoeft de koffie niet te roeren, maar laat hem gewoon wegfilteren.
    • Het hele proces duurt ongeveer 4 minuten, vanaf het moment waarop u het terrein begon te verzadigen tot wanneer het klaar was met brouwen.[14]
  9. 9 Verwijder het filter en serveer. Nadat u uw koffie ongeveer 4 minuten hebt gezet en het volume is bereikt, tilt u het filter op en laat u het een paar seconden leeglopen. Zet het filter opzij. Wentel de koffie in de bodem van de Chemex en giet het in twee mokken.[15]
    • Er zit een kleine glazen bubbel aan de zijkant van je Chemex. Dit geeft een meting van 20 ounce aan.

Methode drie van drie:
Een enkele kop brouwen

  1. 1 Water koken. Breng een pan water aan de kook. U wilt water gebruiken dat ongeveer 205 graden is voor het zetten van uw koffie. Zorg ervoor dat u schoon, gefilterd water gebruikt voor de beste smaak.[16]
    • Gebruik een waterkoker met een lange dunne tuit of breng het water voorzichtig over naar een gietketel met een lange dunne tuit. Zorg ervoor dat u uzelf niet verbrandt wanneer u kokend water gebruikt.
  2. 2 Verwarm de overgieten voor en filter. Vouw uw papieren filter uit en plaats het zodanig dat het past in de enkele bekerbrouwer die u op uw koffiemok zet. Giet een beetje heet water over het filter zodat het volledig doordrenkt is. Giet voorzichtig voorzichtig uit en gooi de weekvloeistof weg.[17]
    • Er zijn verschillende conusbrouwers met een enkele cup verkrijgbaar. Deze omvatten Kalita, Bee House, Clever Dripper en Hario V60. De brouwer gaat bovenop de portiebeker zitten zodat de koffie rechtstreeks naar beneden en in uw mok filtert.
  3. 3 Meet je koffie. Weeg 24 gram of ongeveer 2 eetlepels gemalen koffie af voor je pour over brewer. Gebruik altijd middelgrove gronden. Gebruik de juiste gronden om de juiste extractie te creëren voor de tijd dat u brouwt. Het gebruik van een groter oppervlak (grof terrein) vereist bijvoorbeeld een langere zettijd dan fijne gronden die alleen een snelle extractie vereisen.[18]
    • Als je kunt, vermaal je bonen net voordat je ze gebruikt. Fresher bonen zullen een beter smakende pot koffie maken. Als u voorgemalen koffie moet kopen, zorg dan dat u het in een luchtdichte container bewaart die niet in de volle zon staat en gebruik het binnen een week.
  4. 4 Bereid de pour over brewer voor. Plaats het koffiedik in het voorbevochtigde filter dat zich nog steeds in de bovenkant van uw pour over brewer zou moeten bevinden. U moet ook een digitale timer of klok klaar hebben voordat u begint met brouwen.
    • Je gebruikt ongeveer 400 gram water dat één grote kop koffie oplevert.[19]
  5. 5 Verzadig het terrein. Start de digitale timer of bekijk de klok om bij te houden wanneer u begint met brouwen. Giet langzaam ongeveer 1/4 kopje of 50 gram heet water over het koffiedik in het filter. Roer de gronden en het water (bekend als een suspensie) voorzichtig met een lepel of een eetstokje.
    • Roeren kan elke klontjes koffiedik afbreken en ervoor zorgen dat de gronden volledig verzadigd zijn.[20]
  6. 6 Wacht en giet water over het terrein. Zodra uw gronden verzadigd zijn, wacht u 30 seconden. Hierdoor kan de koffiedik bloeien. Giet langzaam meer water over het terrein, zodat het filter altijd halfvol water is.[21]
    • Gebruik een cirkelvormige, wiebelende beweging wanneer u het water over het terrein giet. Dit kan helpen om koffie en water met elkaar te mengen.
  7. 7 Laat de koffie brouwen. Het water filtert langzaam door het terrein en het papier, in de bodem van de pour-over-brewer. U hoeft de koffie niet te roeren, maar laat hem gewoon wegfilteren. Verwijder het filter en drink je koffie.
    • Dit hele proces duurt in totaal 2 1/2 tot 3 minuten vanaf het moment dat u begon met brouwen.[22]