'S Morgens een kop koffie drinken, is hoe mensen over de hele wereld hun dagen beginnen. De beste manier om de meest verse koffie te maken, is elke dag je eigen bonen malen, en de eenvoudigste manier om dit te doen is met een goede koffiemolen. Maar als uw slijpmachine kapot gaat of u merkt dat u ergens geen hebt, zijn er nog een aantal manieren waarop u uw bonen kunt malen voor een verse kop java.

Methode één van de drie:
Bonen malen mechanisch

  1. 1 Meng de bonen. Meet een kwart van je bonen en plaats ze in de blenderkan. Zet je blender in de maling of lage stand. Zet op het deksel en pulseer de bonen in pulsen van twee seconden gedurende ongeveer 10 seconden. Voeg het volgende kwart bonen toe en herhaal. Ga door tot je de juiste hoeveelheid koffie hebt en de juiste consistentie, ongeveer een minuut.[1]
    • Wanneer u klaar bent met malen, wast u de blender grondig om het aroma van de koffie te verwijderen.
    • Een blender is ideaal om koffie in een mespunt te malen, maar je krijgt geen consistente of fijne maling. Een blender is geweldig voor het bereiken van een grof gemalen.
    • Pulseer de bonen alleen in korte uitbarstingen om te voorkomen dat de messen opwarmen en de bonen garen.
  2. 2 Gebruik een keukenmachine. Meet uw koffiebonen en breng ze over naar de keukenmachine. Maal de bonen met behulp van vijf seconden pulsen gedurende 10 tot 20 seconden. Controleer de consistentie van de vermaling en blijf de bonen in korte sprongen verwerken totdat u de gewenste consistentie hebt.[2]
    • Demonteer en was de keukenmachine als u klaar bent, anders blijft de koffiegeur hangen.
    • Net als een blender, geeft een keukenmachine je alleen een grove en ongelijke maling, maar de koffie is nog steeds drinkbaar.
  3. 3 Probeer een staafmixer. Plaats de bonen in een lange en smalle container. Plaats de blender in de container en bedek de bovenkant met je hand om te voorkomen dat de bonen eruit vliegen.[3] Meng de bonen gedurende 20 tot 30 seconden. Controleer de maling en ga verder met het verwerken in spatten van 10 seconden tot u de juiste maling bereikt.
    • Spoel en onderdompel de mixer en de container meteen om de koffieolie en geur te verwijderen.

Methode twee van drie:
Bonen handmatig malen

  1. 1 Gebruik een stamper en vijzel. Meet 1 tot 2 eetlepels (5 tot 10 g) koffiebonen in de mortel. Bedek de bovenkant van de vijzel met één hand om te voorkomen dat de bonen eruit springen. Steek met je andere hand de stamper rond om de bonen te pureren. Trek na vijf seconden de stamper eruit en breng het in een verticale beweging omlaag om de bonen te hameren.[4]
    • Herhaal het kronkelen en hameren tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
    • Maal alleen kleine hoeveelheden bonen in de stamper en vijzel. Dit zorgt voor de meest consistente maling.
    • Een stamper en vijzel produceert alles van een grof tot een super fijn maal.
  2. 2 Kraak ze. Plaats de bonen op een grote houten snijplank. Neem een ​​groot slagersmes en leg het mes plat tegen de bonen. Leg je open handpalm tegen de platte bovenkant van het mes en oefen druk uit om de bonen te kraken. Zodra de bonen zijn gebroken, schuift u het mes voorzichtig naar u toe. Blijf druk uitoefenen om de bonen fijner te malen.[5]
    • Met deze methode kun je een gemiddelde of gemiddelde fijne maling bereiken.
  3. 3 Vermaal ze met een deegroller. Meet je koffiebonen en breng ze over naar een dikke plastic diepvrieszak. Sluit de zak en plaats deze op een vlak oppervlak. Schud de bonen rond zodat ze in een enkele laag zitten. Breng de deegrol met zachte kracht als een hamer op de bonen om ze te kraken. Zodra het is gekraakt, oefent u druk uit en rolt u de deegroller heen en weer totdat u de juiste maling krijgt.[6]
    • Je kunt de bonen ook tussen de vellen perkamentpapier leggen als je geen vriesvak tot je beschikking hebt.
    • Het gebruik van de deegroller resulteert in een gemiddelde fijne tot fijne maling.
  4. 4 Pureer ze met een hamer. Plaats de bonen tussen twee stukjes perkamentpapier of in een afgesloten diepvrieszak. Leg de zak op een handdoek op een plat oppervlak en spreid de bonen uit zodat ze in een gelijkmatige laag zijn. Gebruik gematigde en consistente slagen om de hamer op de bonen te krijgen om ze te verpletteren. Blijf hameren tot je een ruwe tot gemiddelde consistentie hebt.
    • Je kunt bonen zo malen met een hamer, vleesvermalser of hamer.[7]
  5. 5 Gebruik een handmixer. Een handmolen is een handmatige molen die gebruikt kan worden om vlees te hakken, pasta te maken of bijna alles te malen, inclusief koffie. Meet de bonen en giet ze in de molen. Draai de crankarm met uw hand in wijzerzin om de bonen te verwerken. Om een ​​fijnere maling te verkrijgen, verzamel de gemalen bonen en haal ze opnieuw door de molen.[8]

Methode drie van drie:
De juiste grind kiezen

  1. 1 Gebruik een grove sleur voor de Franse pers. Verschillende koffiebrouwmethoden vereisen verschillende maalconsistenties. Grofgemalen koffie is ongeveer zo groot als paneermeel. U kunt een grove vermaling bereiken met een blender of keukenmachine. Deze maling is ideaal voor:[9]
    • Franse pers koffie
    • Koud brouwen
    • Vacuüm koffiezetapparaten
  2. 2 Ga voor een gemiddelde maling voor een verscheidenheid aan bereidingsmethoden. Een gemiddelde maalgraad gaat over de consistentie van kristalsuiker. Dit type maling is het beste voor druipkoffie, de pour-over-methode en Chemex-brouwers. Gemiddeld malen kan worden gebruikt voor een aantal verschillende bereidingsmethoden, maar mag niet worden gebruikt voor espresso of Turkse koffie.[10]
    • Een gemiddelde maling kan worden bereikt door koffiebonen te kraken met een mes of een hamer. Je kunt ook een gemiddelde fijne maling krijgen door ze te verpletteren met een deegroller.
  3. 3 Maal koffie fijn voor espresso. Professionele espressomachines, espressoapparaten voor thuisgebruik en espresso-potten met kookpotten vereisen allemaal fijngemalen koffie voor het beste resultaat.[11] Fijngemalen koffie heeft een vergelijkbare consistentie als keukenzout.
    • Zonder een grinder kun je een fijne maling bereiken door bonen te malen met een stamper en een vijzel of een deegroller.
  4. 4 Gebruik een super fijne maling voor Turkse koffie. Superfijne koffie is een poederachtige maling die vergelijkbaar is met poedersuiker. Dit type maling is vereist voor Turkse koffie en Griekse koffie.[12]Je kunt deze maling verkrijgen met behulp van een stamper en vijzel.