Apenbrood, ook wel "pull-apart bread" genoemd, wordt gemaakt door rollen of koekjes op smaak te brengen en ze allemaal in dezelfde schotel te bakken. Het resulterende brood is gemakkelijk uit elkaar te trekken in afzonderlijke porties. Apenbrood kan zowel zoet als hartig zijn. Dit artikel legt uit hoe je aalbessen op twee manieren kunt maken: met behulp van voorgebakken koekjes of helemaal opnieuw.

ingrediënten

Quick Cinnamon Sugar Monkey Bread

  • 1 theelepel kaneel
  • 1/2 kopsuiker
  • 10 ingeblikte koekjes
  • 1/2 kop boter

Zelfgemaakte kruid Monkey brood

  • 1 kop melk, gebroeid en afgekoeld tot lauw
  • 1 theelepel suiker
  • 2 1/2 kopjes bloem
  • 2 1/2 theelepels actieve droge gist
  • 1 theelepel zout
  • 8 eetlepels boter, kamertemperatuur
  • plantaardige olie of anti-aanbak koken spray
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel gedroogde rozemarijn
  • 1 theelepel gedroogde tijm

Methode één van de twee:
Quick Cinnamon Sugar Monkey Bread

  1. 1 Verwarm de oven voor op 400 graden.
  2. 2 Smelt de boter. Plaats het in een kleine steelpan en verwarm het tot het gesmolten is. Je kunt de boter ook in de magnetron opwarmen in een magnetronbestendige schaal. Wanneer de boter is gesmolten, plaats het in een grote mengkom.
  3. 3 Snijd de koekjes. Verwijder de koekjes uit de buis. Leg ze op een snijplank en snijd ze in vieren.
    • Je kunt de koekjes in tweeën snijden in plaats van in vieren, als je grotere stukken apenbrood wilt.
    • Laat de koekjes heel blijven voor nog grotere stukken.
  4. 4 Kleed de biscuitstukken aan. Leg de stukjes biscuit in de kom met de boter. Giet de kaneel en suiker in de kom. Gebruik een tang of twee lepels om de biscuitstukken in de boter, kaneel en suiker te gooien totdat ze helemaal bedekt zijn.
    • Als u hartig apenbrood wilt maken, vervang dan de gehakte rozemarijn en gehakte knoflook door de kaneel en suiker.
    • Strooi in chocoladeschilfers of voeg 1/2 kopje ahornsiroop toe voor een andere draai aan dit apenbrood.
  5. 5 Leg de stukjes biscuit in een ovenschaal. Gebruik een lepel om ze van de mengkom over te brengen naar een ovenschaal, zoals een taartvorm. Gebruik een grotere pan als u apenbrood wilt met knapperige randen. Gebruik voor gooey monkey bread een kleinere, diepere pan.[1]
  6. 6 Bak het brood. Plaats het gerecht in de oven en bak het apenbrood ongeveer 10 minuten, of tot de bovenkant bladderig en goudbruin is. Haal het uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen voordat u het serveert. Laat gasten stukken uittrekken wanneer ze klaar zijn om te eten.

Methode twee van twee:
Zelfgemaakte kruid Monkey brood

  1. 1 Meng het deeg. Plaats de melk, suiker, gist en 2 kopjes bloem in een grote kom. Gebruik een handmixer of de deeghaak op een mixer om de ingrediënten goed te mengen. Plaats een stuk plastic folie over de kom en laat het mengsel een uur in een warm gedeelte van de keuken staan.[2]
  2. 2 Kneed het deeg. Voeg de resterende bloem, het zout en 4 eetlepels boter aan het deeg toe. Draai het op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot het deeg glad en elastisch wordt. Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een schone, geoliede mengkom. Bedek de kom met een stuk plasticfolie en plaats het op een warme plek in de keuken om op te staan ​​tot het deeg in omvang is verdubbeld.
  3. 3 Maak de kruiden. Doe de knoflook, rozemarijn en tijm in een keukenmachine en pulseer tot je een fijne kruidenmix hebt. Voeg de resterende 4 eetlepels boter toe en pulseer opnieuw tot de kruiden door de boter zijn verdeeld.
  4. 4 Verdeel het deeg. Haal de plastic folie uit de kom en verdeel het deeg in ongeveer 30 even stukjes. Rol elk stuk in een kleine bal en rol het door het mengsel van boterkruiden om het te coaten. Plaats de gekruide ballen in een ingevette ovenschaal. Ga door met het stapelen van de ballen totdat ze allemaal in de schaal zijn verzameld. Bedek het gerecht met plasticfolie, plaats het op een warme plek in de keuken en laat het brood nog een half uur rijzen.
  5. 5 Bak het brood. Terwijl het brood stijgt, verwarm de oven voor op 375 graden. Als het brood klaar is om te bakken, verwijder dan de plasticfolie en plaats deze in de oven. Bak het brood totdat het goudbruin wordt, ongeveer 30 minuten. Serveer het brood warm.