Niet iedereen wil een kerst / plum pudding na een heavy duty, klap op kerst diner. Hier is een geweldig, economisch, zeer snel en eenvoudig alternatief, met een knipoog naar de traditionele pudding zoals het is gemaakt in een puddingkom en de schoonheid van dit letterlijk coole gerecht is, het kan worden gemaakt met of zonder alcohol voor volwassenen en kinderen. Het serveert vier tot zes personen.

ingrediënten

  • 450 g / 1 lb rode of zwarte druiven
  • 1 1/2 pakket zwarte besgelei
  • 150 ml / 1/4 pint sherry of port (kan worden weggelaten en water wordt vervangen voor kinderen)
  • water
  • 50 g / 2 oz rozijnen
  • Gehakte en geblancheerde amandelen van 50 g / 2 oz

Stappen

  1. 1 Combineer de ingrediënten.
    • Halveer de druiven en ontpit (of gebruik ongezaaide zaden).
  2. 2 Maak de gelei, vermeld in de instructies, maar neem het 150ml / 1/4-pint sherry of port op om tot 1 1/2 pints vloeistof te maken. Denk aan kinderen, gebruik al het water in plaats van de alcohol.
  3. 3Maak de binnenkant van een puddingschaal van 1,75 liter / 3 pint nat met koud water en giet de gelei erin.
  4. 4Voeg de vruchten en noten toe aan de vloeistof en roer dan voorzichtig en regelmatig totdat de gelei is ingesteld.
  5. 5 Als de gelei klaar is, leg je een bord op de kom en draai je ondersteboven. Accessorise met iets lichtgewicht en toch feestelijk op de top.
  6. 6Dien op met hetzij verdampte melk, room of koude vla.