Chocolade sneeuwbal koekjes zijn een leuke kersttraktatie die je kunt maken voor een feestje of om thuis te hebben. U kunt eenvoudige chocolade sneeuwbal koekjes maken. Je kunt ze echter ook zonder meel of veganist maken. Welk recept u ook kiest, u blijft achter met een heerlijke snack voor u en uw geliefden.

ingrediënten

Basic Chocolate Snowball Cookies[1]

  • 1 en 1/4 kopjes boter
  • 2/3 kopjes suiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1/8 theelepel zout
  • 1/2 kopje cacaopoeder
  • 2 kopjes gehakte pecannoten
  • Beker suiker van 1/2 kop

Flourless Chocolate Snowball Cookies[2]

  • 1/2 kopje gemalen amandelen
  • 1/2 kopje cacaopoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 kop boter
  • 2/3 kop bruine suiker
  • 1 ei
  • 1/2 theelepel vanille
  • 4 vierkanten van donkere chocolade, gesmolten en vervolgens afgekoeld
  • 1/4 kopje poedersuiker

Veganistische Chocolade Sneeuwbal Cookies

  • 1 1/4 kopje cashewnoten
  • 8 verzachte data
  • 1/4 kop cacaopoeder
  • 1/4 kopje ongezoete geraspte kokosnoot, plus extra voor het rollen van de koekjes
  • 1 theelepel puur vanille-extract
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 1/4 theelepel kardemom
  • Geraspte kokosnoot
  • Een snufje zout

Methode één van de drie:
Het maken van Basic Chocolate Snowball Cookies

  1. 1 Crème de boter en suiker. Plaats om te beginnen uw boter en suiker in een grote mengkom. Gebruik een houten lepel om de twee zachtjes samen te stampen tot je een gladde, gelijkmatige consistentie hebt.[3]
    • Dit werkt het beste als je je boter op kamertemperatuur laat komen voordat je begint met koken.
  2. 2 Voeg de eieren en vanille toe. Voeg vanaf hier de eieren en vanille toe aan je deeg. Meng ze met een menglepel tot de textuur overal glad is. Misschien moet je de eieren iets verslaan om ze te laten mengen met de rest van het deeg.[4]
  3. 3 Roer de droge ingrediënten en pecannoten erdoor. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe, waaronder de bloem, het zout en het cacaopoeder. Als je ze te snel toevoegt, zullen ze moeilijk in het deeg te mengen zijn.[5]
    • Voeg de pecannoten toe als de droge ingrediënten zijn toegevoegd en roer ze voorzichtig door tot ze in het deeg zijn gemengd.
  4. 4 Koel het deeg gedurende twee uur. Bedek de mengkom met aluminiumfolie of plastic folie. Leg het deeg op een lege plaats in de koelkast. Laat het 30 minuten zitten. Hierdoor wordt het deeg stevig genoeg om in ballen te rollen.[6]
  5. 5 Bak je koekjes. Bak het deeg in ballen van 1 inch om te bakken. Leg het deeg vervolgens op een niet ingevette bakplaat. Zorg ervoor dat er tussen elke cookie ongeveer een halve centimeter ruimte overblijft.[7]
    • Bak de koekjes 20 minuten op 350 graden F (175 graden C).
    • Wanneer de koekjes klaar zijn met bakken, breng ze over naar een koelrek.
  6. 6 Rol banketbakkerssuiker in om te versieren. Zodra de koekjes koel aanvoelen, plaats je wat banketbakkerssuiker in een kom. Rol elk koekje in de suiker tot het met suiker bedekt is. Je moet worden achtergelaten met koekjes in de vorm van kleine, witte ballen.[8]

Methode twee van drie:
Het maken van Flourless Chocolate Snowball Cookies

  1. 1 Meng de amandelen, cacaopoeder, bakpoeder en zout in een kleine kom. Gebruik een draadmepper of vork om ervoor te zorgen dat alles soepel wordt gemengd. Dit zijn je droge ingrediënten, die je later aan je deeg zult toevoegen. Zet ze voor nu opzij.[9]
  2. 2 Crème de boter en bruine suiker. Doe de bruine suiker en boter in een grote mengkom. Gebruik een houten lepel om ze samen te pureren tot ze een gladde, uniforme textuur vormen.[10]
    • Het is het beste om eerst je boter op kamertemperatuur te laten komen.
  3. 3 Sla het ei in. Voeg je ei toe. Gebruik een menglepel of draadklopper om het in de bloem te kloppen. Blijf kloppen totdat het ei volledig in het deeg is gemengd.[11]
  4. 4 Voeg de chocolaatjes en de droge ingrediënten toe. Meng de gekoelde, gesmolten chocolade in je deeg. Voeg vervolgens de droge ingrediënten toe. Roer alles door elkaar totdat het allemaal gelijkmatig is gecombineerd.[12]
  5. 5 Koel het deeg. Plaats plastic of aluminiumfolie over uw mengkom. Plaats de kom in de oven. Laat het zitten totdat het deeg stevig is. Dit duurt ongeveer 10 tot 20 minuten.[13]
  6. 6 Smeer de koekjes in met glazuur. Zodra het deeg is uitgehard, plaats je een deel van de poedersuiker in een kleine kom. Rol de koekjes in ballen van 1 inch en bestrijk ze met suiker. Leg ze vervolgens op een bakplaat.[14]
  7. 7 Bak de koekjes. Bak je koekjes op 350 graden F (175 graden C) gedurende 12 tot 14 minuten. Laat ze twee minuten op het koekjesrek liggen voordat u ze naar een koelrek verplaatst. Laat ze afkoelen om aan te raken voordat je ze eet.[15]

Methode drie van drie:
Het maken van Vegan Chocolate Snowball Cookies

  1. 1 Verwarm de oven voor. Je moet de oven voorverwarmen op 350F / 180 / 175C voordat je begint met koken. Het is een goed idee om een ​​oventhermometer te gebruiken, vooral als u een gasoven heeft, om er zeker van te zijn dat uw oven op de juiste temperatuur is.[16]
  2. 2 Meng je ingrediënten in een keukenmachine. Voor dit recept, meng je eigenlijk alles in een keukenmachine tot het zacht is. Je kunt ook een blender gebruiken als je geen keukenmachine hebt.[17]
    • Als je geen hele grote mixer of keukenmachine hebt, moet je misschien de helft van de ingrediënten mengen en dan de andere helft.
  3. 3 Rol het deeg in ballen. Als het deeg is gevormd, rol je het in ballen. De ballen moeten ongeveer vijf centimeter zijn. Zorg ervoor dat je je handen wast voor en na het hanteren van het deeg.[18]
  4. 4 Rol de koekjes in gesnipperde kokosnoot. Plaats je geraspte kokosnoot in een kom. Rol elk koekje in de kokosnoot. Plaats de koekjes op een bakplaat en houd ze enkele centimeters of centimeters van elkaar verwijderd.[19]
  5. 5 Bak 16 tot 18 minuten. Het duurt ongeveer 16 tot 18 minuten voordat uw koekjes bakken. De kokosnoot moet gewoon goudbruin zijn als ze klaar is.Haal ze uit de oven en laat ze 10 minuten in de lade liggen voordat je ze naar een koelrek verplaatst.[20]