Het is nu jouw beurt om de Oekraïense kerstavond van dit jaar te hosten, Sviat Verchir (Свят Вечір). Misschien heeft uw grootmoeder of moeder in het verleden vele familievakanties met succes samengesteld en heeft u veel waar u zich aan kunt houden. Deze wikiHow zal je helpen met je vakantie-hosting-takenlijst. Je kunt dit advies gebruiken om je Oekraïense tradities te behouden, waar je ook naar huis belt.

Deel een van de drie:
Planning

  1. 1 Controleer je kalender. Bepaal of je Kerstmis wilt vieren volgens de Gregoriaanse of Juliaanse kalender. In Oekraïne wordt de orthodoxe Juliaanse kalender gebruikt.
    • Gregoriaanse kalender: kerstavond is 24 december en eerste kerstdag is 25 december.
    • Juliaanse kalender: Kerstavond is 6 januari en eerste kerstdag is 7 januari.
  2. 2 Nodig uw gasten uit. Overweeg hoeveel ruimte en tijd je hebt. Ken uw grenzen zodat uw Kerstmis beheersbaar en plezierig is. U wilt deze ervaring en rustige tijd delen met familie en vrienden die veel voor u betekenen.
  3. 3 Bedenk welke 12 traditionele gerechten u kunt en wilt bedienen. Dit is een vleesloze en zuivelvrije maaltijd! Het getal twaalf is belangrijk omdat er twaalf apostelen waren. U kunt eenvoudig recepten online vinden.
    • Kutia (Кутя) - Papaver, walnoot, honing en tarwemengsel
    • Haring (Оселедець / oseledyts)
    • Borscht (Борщ) met paddestoel gevulde dumplings (вушка / ushka)
    • Bieten vinaigrettesalade (Вінегрет / vynihret)
    • Pierogis gevuld met aardappelen en zuurkool (Вареники / varenyky)
    • Meatless Cabbage Rolls (Пісні Голубці / holobchi)
    • Geroosterde groenten (Тушена ярина / tushena yapena)
    • Fried Freshwater Fish (Смажена риба / smajena ruba)
    • Gestoofde zuurkool (Тушена капуста / tushena kapusta)
    • Kolach (Колач) - Kerstmisbrood
    • Gedroogd fruitcompote (Узвар / yzvar)
    • Donuts gevuld met jam (Пампушки / pampushky) en / of Poppy Seed Roll (Маківник / makeevnyk)
  4. 4 Verzamel liedteksten aan kerstliederen. Dit worden kolyiady (коляди) genoemd. Als je muziek wilt hebben, zoek dan naar liedjes online. Songteksten voor de kerstliederen zijn gemakkelijk te vinden met behulp van online zoekmachines. Voorbeelden zijn:
    • Good Evening to You, Master (Добрий вечір тобі, пане господарю / Dobry vechir tobi pane hospodaryu)
    • New Joy is Here (Нова радість стала / Nova radist 'stala)
    • Nieuws in Bethlehem vandaag (Во Вивифлеємі нині нивина / Vo Vyfleemi nyni novyna)
    • Silent Night (Тиха ніч / Tycha nich)
    • God is geboren (Бог ся раждає / Boh sya rozhdaye)
  5. 5 Plan een Vertep (Вертеп). Dit is optioneel. Het bestaat uit een poppentheater, maar kan ook worden gespeeld. Het vertelt het verhaal over de geboorte van Christus en heeft een seculiere kant die het relevant maakt voor de actualiteit.
    • Als je niet weet hoe je dit moet doen, vraag je je lokale Oekraïense organisaties of ze er een gaan uitvoeren. Als dit niet lukt, kijk dan online en probeer een video te vinden.

Tweede deel van de drie:
voorbereidingen treffen

  1. 1 Maak je boodschappenlijstje voor het avondeten. Bekijk de recepten en krijg een idee van wat u nodig heeft. Dingen die mogelijk op uw lijst staan, zijn onder meer:
    • honing, eieren, meel, gist, olie, gelatine, brood, zuurkool, aardappelen, geassorteerde bospaddestoelen, uien, bieten, bonen, wortelen, kool, peterseliewortel, dillegroenten augurken, knolselderij, tomatenpuree, tomaten, groene paprika's, groen uien, gezouten haring, hele en gefileerde zoetwatervis, tarwebloemen, maanzaadpasta, walnoten, hazelnoten, pecannoten, amandelen, gedroogde vruchten zoals rozijnen, pruimen, appels, peren, abrikozen, kersen
  2. 2 Begin met koken en bakken. U kunt tot een maand van tevoren beginnen. Bereid je gebakken goederen en voedsel dat kan worden ingevroren.
    • Begin ongeveer een maand voor de vakantie met het maken van pierogis, champignonknoedels, vleesloze koolbroodjes en maanzaadbroodjes. Kook ze en bevries ze dan.
    • Bereid de borsjt, aspic en vinaigrettesalade voor op de week van de vakantie. Er is veel hakken! Borscht zal trouwen en aspic zal instellen - dit resulteert in mooi uitgebalanceerde smaken.
    • Bereid kutia, champignons, donuts en compote de avond ervoor. Bewaren in de koelkast.
    • Bereid gebakken vis en haring op de dag van de vakantie.
  3. 3 De kerstboom versieren. Kies een kleurenschema of thema om uw boom te laten opvallen. Traditionele Oekraïense kerstbomen hebben noten, snoep en fruit eraan hangen. Een engel of een ster zit bovenop de boom.
  4. 4 Dek de tafel. Je hebt een bord, een aperitiefbord, een soepkom en een slakom nodig.
    • Zet de soepkom bovenop het voorgerecht en het bord.Dit wordt gebruikt voor borsjt en paddenstoelenknoedels.
    • Na de soep wordt de voorgerechtplaat gebruikt voor haring en vinaigrettesalade.
    • Het bord wordt gebruikt voor de rest van de gerechten.
    • Gebakken uien en brood moeten op tafel worden gezet als garnering voor de bereide gerechten.
    • Desgewenst kunt u uw tafel aankleden met een geborduurd tafelkleed. Zet kaarsen in het midden van je tafel.
    • Zorg er traditioneel voor dat je een stoel en een bord achterlaat voor de zielen van familieleden die zijn gepasseerd.
  5. 5 Versier de eetkamer met een korenmaat tarwe (didukh / дідух) in de hoek. U kunt online kopen of uw eigen maken.
    • Traditionele betekenis: dit wordt gebruikt als een symbolisch offer van de tarwe die in het herfstseizoen werd gemaaid.
    • Het heeft heidense wortels. Er wordt aangenomen dat de geest van de voorouders woont in de bushel van tarwe-didukh. Didukh vertaalt naar zielen van voorouders.
  6. 6 Koop heilig brood (просфора / prosphora) van de kerk. Dit zal na gebed door de familie worden doorgegeven.
    • Prosphora is een klein brood gezuurd brood dat wordt gebruikt tijdens communie in orthodoxe en Byzantijns-katholieke tradities.

Derde deel van de drie:
Het evenement hosten

  1. 1 Verwelkom gasten met warmte en vrolijkheid. Breng wat tijd door met ontspannen en bijpraten met familieleden voor het diner.
    • Optioneel: laat uw gasten geborduurde blouses / hemden of jurken dragen voor de viering.
  2. 2 Begin met eten als de eerste ster in de lucht verschijnt. Traditioneel volgen kinderen deze gebeurtenis op.
    • Traditionele betekenis: Dit wordt gedaan om de ster van David te herdenken die in de hemel verscheen aan de wijze mannen toen Jezus werd geboren.
    • Het is mogelijk dat de ster verscheen voordat uw gasten arriveerden of dat uw gasten behoorlijk hongerig begonnen te worden. Deze traditionele hoeft niet strikt te worden opgevolgd, maar het is belangrijk om u ervan bewust te zijn.
  3. 3 Zing de religieuze kerstlied, God Eternal (Бог предвічний / Boh Predvichnyj), voor het avondeten in plaats van genade.
  4. 4 Deel heilig brood besprenkeld met honing na het gebed.
    • Rijd het bord rond met heilig brood (prosphora).
    • Kruis jezelf voordat je een stukje van de prosfora van het bord haalt.
  5. 5 Middag eten. De aanbevolen volgorde:
    • Voorgerecht: haring, borsjt met champignons gevulde dumplings
    • Diner: pierogis, koolrolletjes, gebakken vis, gestoofde zuurkool, geroosterde groenten, vinaigrettesalade
    • Dessert: kutia (papaver / honing / tarwemix), kolach (brood), gedroogde vruchtencompote en donuts / maanzaadbroodje.
  6. 6 Neem pauzes tijdens het avondeten. Deel verhalen en lacht met gasten.
  7. 7 Eindig het eten. Niet meteen opruimen.
    • Traditioneel zou je de tafel verlaten zoals is zodat de geesten van je voorouders tijd hebben om te vieren wanneer je slaapt. Dit geeft je ook een kans om te genieten van je tijd met je familie en vrienden, in plaats van te wassen en schoon te maken terwijl iedereen anders viert.
  8. 8 Zingen kerstliederen, of deelnemen aan / kijken naar een Vertep, of tijd doorbrengen met familie.
    • Je kunt samenkomen in de woonkamer, waar je kerstliederen kunt zingen of een 'toneelstuk' kunt bekijken / spelen over de kerststal- Vertep.
    • Eventueel geschenken delen. Dit kan het moment zijn om geschenken uit te wisselen en meer quality time door te brengen met het gezin.
  9. 9 Ga op weg naar de nachtmis in je plaatselijke kerk. Soms heeft de kerk een concert of Vertep een uur voor de mis.