Verras vrienden en familie met deze gemakkelijk gemaakte zoete rode en witte gestreepte snoepjes - gemaakt met liefde.

ingrediënten

  • Poedersuiker
  • 1 kopsuiker
  • 1 kop maïssiroop
  • 1 kop water
  • 1/2 theelepel pepermuntolie
  • 4 eetlepels vanille-extract
  • 1/2 theelepel bakpoeder

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op een lage temperatuur, net voldoende om hem warm te maken, om uit te zetten wanneer je voor het eerst het snoepmengsel toevoegt voor opwarming.
  2. 2 Bekleed een bakplaat met perkamentpapier of gebruik een speciaal gemaakt siliciumvel om een ​​bakplaat te bekleden. Als u dit doet, voorkomt u dat het kleverige suikermengsel aan het oppervlak van de bakplaat blijft kleven.
  3. 3 Strooi een dikke laag poedersuiker op het bakplaat.
  4. 4 Meng de suiker, glucosestroop en water in een pan.
  5. 5 Kook de pan op middelhoog vuur. Breng aan de kook om de suiker op te lossen. Roer continu of het mengsel blijft kleven en verbranden op de basis. Wanneer het mengsel de soft-crack-fase (285 ºF) bereikt, stop met verwarmen.
  6. 6 Haal van het vuur.
  7. 7 Voeg de 1/2 theelepel pepermuntolie toe. Goed roeren.
  8. 8 Giet de helft van het mengsel op de bakplaat. Probeer in reepjes van ongeveer 15 tot 15 cm lang te gieten. Plaats dit in de voorverwarmde oven om het warm te houden terwijl u het rode gedeelte maakt.
  9. 9 Voeg voor de tweede helft van het mengsel de kleurstof toe. Altijd fouten maken aan de kant van minder druppels, omdat je altijd meer kunt toevoegen om de kleurintensiteit te verhogen. Giet op een marmeren plaat of een siliconen snijplank en laat het vormen tot een vel.
  10. 10 Laat het rode mengsel afkoelen, net genoeg om het aan te kunnen (het moet nog best heet zijn). Nu moet het worden getrokken. Snoep is een beetje een kunstvorm, maar het is ook leuk, dus wees niet bang voor. Het draagt ​​bij aan het dragen van handschoenen van voedingskwaliteit die zijn besproeid met plantaardige olie, om te voorkomen dat deze gaat kleven en beschermt uw handen tegen de hitte. Houd de snoepjes met beide handen vast, elk een uiteinde, en trek alsof je een touw probeert te maken. Breng de lengte terug naar binnen en draai het samen. Trek het dan weer uit naar een lang touw. Blijf dit doen tot de snoep er ondoorzichtig en glanzend uitziet. Wanneer het deze textuur bereikt, zal het alleen maar warm zijn; vorm in een 2 inch (5 cm) dikke rol, plaats deze op een bekleed bakplaat en schuif deze in de warme oven om hem warm te houden terwijl je aan het witte gedeelte werkt. Dit zorgt ervoor dat het buigzaam blijft en niet droog op je valt.
  11. 11 Verwijder het witte mengsel uit de voorverwarmde oven. Herhaal het proces dat in de vorige stap is geschetst, in een touwvorm rolt, draait enzovoort, totdat het parelwit en glanzend wordt. Net als bij het rode snoepmengsel, eindig door vorm te geven aan een rol van 2 inch (5 cm).
  12. 12 Begin vorm te geven. Neem het rode snoep uit de oven en vorm het als volgt:
    • Snij een deel van 5 inch (12,5 cm) uit elke stam.
    • Trek de twee lengtes samen en draai ze zachtjes in elkaar om de strepen te vormen.
    • Gebruik geoliede keukenschaar om snoeprietlengten van de gedraaide rol te snijden (ongeveer 20 cm is voldoende).
    • Vorm de haak bovenop elke gesneden snoepgoed.
    • Herhaal met het resterende snoepmengsel. Het kan op elk moment worden teruggebracht naar de warme oven om het weer flexibel te maken, maar laat het nooit te lang liggen of je krijgt een gesmolten puinhoop.
  13. 13 Leg het op een gecoate bakplaat bij kamertemperatuur en laat het hard worden. Nadat ze zijn ingesteld, zijn ze klaar om te delen. Je bent nu een officiële Christmas Candy Maker-extraordinaire!