Minotauromaquia
Romige bûche de noël is een traditioneel Frans dessert voor de kerst of het vakantieseizoen. In de oorspronkelijke incarnatie is het niet veganistisch, maar deze versie stelt je in staat om te genieten van bûche de noël zonder de zuivelfabriek of eitoevoegingen die in het origineel aanwezig zijn.
ingrediënten
- 150 gr donkere chocoladepasta
- 4 kopjes cakemeel
- 70g amandelmeel (gemalen amandelen)
- 1 vat natuurlijke veganistische yoghurt
- 50 g suiker (veganistisch geschikt)
- 1/3 kop baking soda (bicarbonaat of soda)
- Een scheut sterke koffie
Topping
- 70 g melkvrije plantaardige margarine
- 70g hazelnootmeel (gemalen hazelnoten)
- 70g poedersuiker (banketbakkerssuiker)
- Chocolade bladen voor decoratie
Stappen
-
1 Verwarm de oven voor op 180ºC of 350ºF. -
2 Meng de pure chocoladepasta voorzichtig met de gemalen amandelen en het meel in een mengkom. -
3 Voeg een beetje koffie toe en meng. Voeg vervolgens de yoghurt, suiker en bakpoeder toe. Combineer tot het mengsel glad en glanzend is. - Als het mengsel te droog lijkt, voeg dan een beetje meer koffie toe om te bevochtigen.
-
4 Giet het mengsel in een broodvorm of vorm. Gebruik een beklede of ingevette pan om ervoor te zorgen dat het mengsel niet blijft kleven tijdens het koken. Als u een siliconenmal gebruikt, hoeft u deze niet te vetten of te vouwen. -
5 Doe het stammengsel in de oven. Bak gedurende 40 minuten of totdat een spies erin gestoken er schoon uitkomt. -
6 Verwijder het houtblok uit de oven. Plaats het op een draadkoeling rack om volledig af te koelen. -
7 Maak de topping. Klop de boter met de suiker. Voeg de gemalen hazelnoten toe en meng door. -
8 Verspreid de topping over de log cake, dwars over de bovenkant en langs elk van de zijkanten. -
9 Werk af door chocolaatjes langs elke kant van de randen van de cake te plakken. -
10 Plaats in de koelkast om enkele uren te koelen. -
11 Garneer zoals gewenst. Misschien wil je een plastic hulst of een vakantiescène toevoegen; volg gewoon je fantasie. -
12 Afgewerkt.
1 Verwarm de oven voor op 180ºC of 350ºF. 
2 Meng de pure chocoladepasta voorzichtig met de gemalen amandelen en het meel in een mengkom. 
3 Voeg een beetje koffie toe en meng. Voeg vervolgens de yoghurt, suiker en bakpoeder toe. Combineer tot het mengsel glad en glanzend is. 
4 Giet het mengsel in een broodvorm of vorm. Gebruik een beklede of ingevette pan om ervoor te zorgen dat het mengsel niet blijft kleven tijdens het koken. Als u een siliconenmal gebruikt, hoeft u deze niet te vetten of te vouwen. 
5 Doe het stammengsel in de oven. Bak gedurende 40 minuten of totdat een spies erin gestoken er schoon uitkomt. 
6 Verwijder het houtblok uit de oven. Plaats het op een draadkoeling rack om volledig af te koelen. 
7 Maak de topping. Klop de boter met de suiker. Voeg de gemalen hazelnoten toe en meng door. 
8 Verspreid de topping over de log cake, dwars over de bovenkant en langs elk van de zijkanten. 
9 Werk af door chocolaatjes langs elke kant van de randen van de cake te plakken. 
10 Plaats in de koelkast om enkele uren te koelen. 
11 Garneer zoals gewenst. Misschien wil je een plastic hulst of een vakantiescène toevoegen; volg gewoon je fantasie. 
12 Afgewerkt. Facebook
Twitter
Google+