Dit recept voor yule-brood is afkomstig van 'Farmhouse Cooking' van Peggy Hutchinson. Het is het beste om een ​​maand voor het eten te maken, zodat het tijd heeft om te rijpen. Het is een uitstekende vervanger of aanvulling op de kersttaart.

ingrediënten

  • 6 kopjes gewoon of meel voor alle doeleinden
  • 1/2 kopje melk
  • 1/2 theelepel bicarbonaat frisdrank (baking soda)
  • 1 kop boter
  • 2 eieren
  • 1 1/2 kopjes suiker
  • 1 1/2 kopjes elk van krenten, rozijnen en rozijnen
  • 1/2 kopje rum
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 kopje gemengde schil
  • Snufje gemalen foelie en 1/2 kop amandelen (optioneel)

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 180 ° C / 180 ° C / gasstand 4. Vet twee broodvormen in als voorbereiding op het bakken.
  2. 2Klop de boter, suiker en eieren samen in een grote mengkom.
  3. 3 Voeg de vruchten, noten, bakpoeder en schil toe. Roer om te combineren.
  4. 4 Los de melk op in de bicarbonaat frisdrank. Voeg dit en het meel toe aan de andere ingrediënten en roer om te combineren.
  5. 5 Smaak met de foelie. Voeg de rum toe. Roer door.
  6. 6 Giet het beslag in de twee broodvormen. Bak gedurende 2 tot 2 1/2 uur.
  7. 7 Haal uit de oven. Laat een beetje afkoelen en schuif vervolgens uit de broodtrommels naar serveerschalen.
  8. 8 Serveer warm. Snijd in plakjes en serveer met cognacboter, slagroom of vla.