Brownies komen misschien niet voor de geest als je denkt aan kerstdesserts. Brownies kunnen echter een deel van je vakantietradities worden wanneer ze worden gesneden en ingericht als kerstbomen! Bak een halfla pan met decadente brownies en snijd ze in driehoeken. Klop een smakelijke roomkaas op en glaas deze op de brownies. Versier je kerstboom brownies met hagelslag en een snoepgoedbasis om ze echt feestelijk te maken.

ingrediënten

Maakt ongeveer 2 dozijn bevroren kerstbomen

Voor de Brownies

  • 1 pond (454 g) ongezouten boter
  • 28 ons (800 g) halfzoete chocoladeschilfers, verdeeld
  • 6 ounces (170 g) ongezoete chocolade, gehakt
  • 6 grote eieren
  • 3 eetlepels oploskoffie
  • 2 eetlepels vanille-extract
  • 2 1/4 kopjes (450 g) suiker
  • 1 1/4 kopjes (142 g) meel voor alle doeleinden, verdeeld
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 12 snoeprietjes

Voor de roomkaasglazuur

  • 1/2 kop (115 g) boter, verzacht
  • 8 ounces (225 g) roomkaas, verzacht
  • 3 1/2 tot 4 kopjes (437 tot 500 g) poedersuiker
  • 2 theelepels vanille-extract
  • Groene kleurstof, optioneel

Voor optionele decoraties

  • Verpletterd pepermuntsuikergoed
  • Gekleurde suiker
  • Gekleurde hagelslag

Deel een van de drie:
De brownie-kerstbomen bakken

  1. 1 Verwarm de oven voor en bereid je bakblik voor. Zet de oven aan op 350 graden F (176 C). Pak een omrande half-bladpan met een afmeting van 13x18-inch (33 x 45 cm). Het moet ongeveer 1 inch diep zijn. Spuit de pan in met bakspray of boter en meel de pan zodat de brownies niet zullen kleven.[1]
    • Als je geen tijd hebt om brownies te bakken voor de kerstbomen, kun je gekochte brownies gebruiken die al gebakken zijn. Je krijgt misschien niet zoveel brownie-kerstbomen uit een kleinere pan brownies.
  2. 2 Smelt de boter en chocolade. Plaats een dubbele boiler op het fornuis of gebruik een pan als u geen dubbele boiler heeft. Vul de pan of de ketel met een centimeter (2,5 cm) water en laat het sudderen. Plaats een hittebestendige kom boven de pan en voeg 1 pond (454 g) ongezouten boter, 16 ons (453 g) halfzoete chocoladestukjes en 170 gram gehakte ongezoete chocolade toe. Roer de chocolade terwijl het smelt. Leg het opzij om af te koelen terwijl je de rest van de brownies mixt.[2]
    • Je kunt ook de boter en chocolade smelten in een magnetron. Gebruik gewoon een magnetronbestendige kom en roer het mengsel om de 30 seconden tot het gesmolten is.
  3. 3 Versla een nat browniebeslag. Ga uit een grote mengkom en voeg 6 grote eieren, 3 eetlepels oploskoffie, 2 eetlepels vanille-extract en 2 1/4 kopjes (450 g) suiker toe. Klop het natte mengsel met een elektrische hand of meng mixer totdat het is gecombineerd. Roer het gesmolten boter- en chocolademengsel langzaam door tot het is opgenomen.[3]
    • Het espressopoeder verbetert de smaak van de chocolade en zorgt ervoor dat de brownies niet smaken als koffie. Als je wilt, kun je het weglaten.
  4. 4 Klop de droge ingrediënten en voeg ze toe aan het natte browniebeslag. Ga uit een middelgrote mengkom en voeg 1 kop (125 g) bloem, 1 eetlepel bakpoeder en 1 theelepel zout toe. Klop de droge ingrediënten bij elkaar en voeg het dan toe aan het chocoladebrowniebeslag in de grotere mengkom. Meng de resterende 12 ounce (350 g) chocoladestukjes met de resterende 1/4 kop (25 g) bloem. Roer dit door de browniebeslag.[4]
    • Door de chocoladeschilfers erin te gooien met de bloem, wordt voorkomen dat de chocoladeschilfers tijdens het bakken naar de bodem van de brownies zinken.
  5. 5 Bak de brownies. Verspreid het browniebeslag in de voorbereide half-bladpan. Bak de brownies in de voorverwarmde oven gedurende 35 minuten. De brownies moeten van de zijkanten van de pan wegtrekken. Steek een tandenstoker in om te zien of deze er schoon uitziet. Verwijder de brownies en laat ze volledig afkoelen.[5]
    • Zorg ervoor dat je de brownies niet te lang laat bakken of dat het moeilijk is om in kerstboomvormen te snijden.

Tweede deel van de drie:
Frosting the Brownies

  1. 1 Verzacht de matteringrediënten. Zet een half kopje (115 g) boter en 8 ounce (225 g) roomkaas op het aanrecht. Laat ze opwarmen totdat ze op kamertemperatuur zijn en zacht aanvoelen.[6]
    • Het is belangrijk dat de boter en roomkaas zacht zijn. Als ze het koud hebben als je ze samen slaat, kun je brokken krijgen in de glimmertjes.
  2. 2 Klop de roomkaas en boter. Doe de verzachte roomkaas en boter in een grote mengkom. Gebruik de klopperopzet op een standaard of elektrische mixer en klop de boter en roomkaas op middelhoge snelheid. Klop het mengsel een paar minuten open tot ze licht en luchtig zijn.[7]
    • Het kloppen van de roomkaas en de boter is belangrijk, omdat dit voorkomt dat uw glazuurzakken zakken boter of roomkaas bevatten.
  3. 3 Voeg de poedersuiker en vanille toe. Klop geleidelijk in 3 1/2 tot 4 kopjes (437 tot 500 g) poedersuiker en 2 theelepels vanille-extract. Stel de mixersnelheid in op laag zodat de poedersuiker niet uit de mengkom komt. Je kunt de snelheid uiteindelijk tot gemiddeld verhogen. De mattering moet soepel en romig zijn.[8]
    • Misschien wilt u de glazuur proeven en extra vanille toevoegen aan uw smaak.

Derde deel van de drie:
De brownies versieren

  1. 1 Snijd de brownies in driehoeken. Verwijder de afgekoelde brownies uit de pan door de pan op een snijplank te schuiven. Gebruik een scherp mes om de brownies in driehoeken te snijden. Je kunt ze allemaal even groot maken of ze in verschillende soorten driehoeken snijden om verschillende vormen van kerstbomen te maken.[9]
    • Je kunt ook een kerstboom cookie cutter gebruiken om de brownie bomen eruit te duwen. Dit geeft je bomen ook meer takken en definitie.
  2. 2 Steek een snoepriet in de basis van elke brownie. Breek of snijd ruwweg een snoepriet in twee stukken die ongeveer 1,5-inch (3,75 cm) lang zijn. Herhaal dit voor alle 12 snoep stokken. Steek een van de kleine rechte stukjes in de basis van elke brownieboom.[10]
    • Overweeg om de gebogen delen van de snoepbaren die u niet voor de basis gebruikt te bewaren. Je kunt deze verpletteren en ze op de brownies van de kerstboom sprenkelen.
  3. 3 Overweeg het glazuur groen te verven. Als u groene glazuur voor de kerstbomen wilt maken, kunt u een beetje kleurstofgel toevoegen aan de roomkaasglazuur. Doop een tandenstoker in de gel zodat je een beetje op het einde komt. Voer dit door het glazuur. Klop het glazuur op, zodat de kleur is verwerkt. Blijf de kleurstof toevoegen tot je de schaduw hebt die je wilt.
    • Vermijd het gebruik van standaard vloeibare voedselkleurstoffen, omdat dit de mattering kan veroorzaken.
  4. 4 Vorst de browniebomen met roomkaas het berijpen. Schep de roomkaasglazuur in een gebakjezak met uw favoriete gebakjeuiteinde. Buig het glazuur op elke brownieboom, heen en weer bewegend als je gaat, zodat het lijkt op krans.[11]
    • Als u geen spuitzak heeft, kunt u het glazuur opscheppen in een grote diepvrieszak. Snij een gat van 1/2-inch (1,25 cm) in een hoek van de plastic zak, zodat u het glazuur eruit kunt persen.
  5. 5 Versier de brownie kerstbomen. Gebruik je fantasie om de kerstbomen met frosted brownie te strooien met een verscheidenheid aan eetbare decoraties. Zodra ze zijn versierd, kunt u de brownies in een luchtdichte verpakking in de koelkast zetten totdat u klaar bent om ze te serveren. Overweeg de brownies te versieren met:[12]
    • Verpletterd pepermuntsuikergoed
    • Gekleurde suiker
    • Gekleurde hagelslag
  6. 6 Afgewerkt.