Minotauromaquia
Het vakantieseizoen is altijd het perfecte moment om unieke zelfgemaakte lekkernijen te maken. Deze heerlijke en gemakkelijk te bereiden pepermunt candy cane chocoladetruffels zijn een geweldige manier om je familie te laten zien hoeveel ze echt voor jou betekenen in deze speciale tijd van het jaar!
ingrediënten
- 8 ons van fijne bitterzoete chocolade
- 5 ons zware room
- 1 ons ongezouten boter
- 1 theelepel echt vanille-extract
- 6-8 middelgrote pepermunt snoep stokken
Stappen
-
1 Begin met het fijn hakken van 8 gram van een uitstekende kwaliteit bitterzoete chocolade en opzij te zetten in een grote mengkom. -
2 Breng in de magnetron 5 ounce verse zware room naar de brandwond. Wees heel voorzichtig om de room in de gaten te houden, want deze zal snel overkoken zodra hij het kookpunt bereikt. -
3 Giet onmiddellijk de kokende hete room over de fijngehakte chocolade. Met een rubberen spatel in kleine cirkels roeren, tot ze homogeen zijn. -
4 voeg 1 ounce ongezouten boter op kamertemperatuur en 1 theelepel echt vanille-extract toe. Roer tot zeer glad en glanzend. -
5 Laat de ganache ongeveer 30 minuten opzetten, of totdat het de consistentie van zachte klei is. -
6 Plaats ondertussen ongeveer 6-8 middelgrote pepermuntsnoepjes in een stevige plastic zak. Breek in stukjes met een zwaar blik of een hamer als je er toevallig een in huis hebt. -
7 Zodra de ganache is opgezet, maak je met een klein stuk ijs of een theelepel kleine truffels. -
8 Leg in de ene hand een handvol fijngemalen rietsuikerriet en pak met de andere hand een chocoladetruffel en rol de truffel in de pepermuntjes tussen je handpalmen tot ze bolvormig en mooi truffelvormig zijn. De warmte van je handen zal de pepermuntkramen helpen om zich aan de chocolaatjes te hechten. -
9 Dit recept zou ongeveer 36 kleine truffels van het pepermuntsnoepgoed moeten produceren, stapeld hen op een elegante dienende schotel voor een mooie vakantie traktatie!
1 Begin met het fijn hakken van 8 gram van een uitstekende kwaliteit bitterzoete chocolade en opzij te zetten in een grote mengkom. 
2 Breng in de magnetron 5 ounce verse zware room naar de brandwond. Wees heel voorzichtig om de room in de gaten te houden, want deze zal snel overkoken zodra hij het kookpunt bereikt. 
3 Giet onmiddellijk de kokende hete room over de fijngehakte chocolade. Met een rubberen spatel in kleine cirkels roeren, tot ze homogeen zijn. 
4 voeg 1 ounce ongezouten boter op kamertemperatuur en 1 theelepel echt vanille-extract toe. Roer tot zeer glad en glanzend. 
5 Laat de ganache ongeveer 30 minuten opzetten, of totdat het de consistentie van zachte klei is. 
6 Plaats ondertussen ongeveer 6-8 middelgrote pepermuntsnoepjes in een stevige plastic zak. Breek in stukjes met een zwaar blik of een hamer als je er toevallig een in huis hebt. 
7 Zodra de ganache is opgezet, maak je met een klein stuk ijs of een theelepel kleine truffels. 
8 Leg in de ene hand een handvol fijngemalen rietsuikerriet en pak met de andere hand een chocoladetruffel en rol de truffel in de pepermuntjes tussen je handpalmen tot ze bolvormig en mooi truffelvormig zijn. De warmte van je handen zal de pepermuntkramen helpen om zich aan de chocolaatjes te hechten. 
9 Dit recept zou ongeveer 36 kleine truffels van het pepermuntsnoepgoed moeten produceren, stapeld hen op een elegante dienende schotel voor een mooie vakantie traktatie! Facebook
Twitter
Google+