Hier is hoe je heerlijke chocoladekoekjesijsjes maakt. Maakt 8 grote of 16 kleine ijssandwichetjes.

ingrediënten

  • 2-1 / 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel. bakpoeder
  • 1/2 theel. zout
  • 1 kop boter
  • 2/3 kopje verpakte bruine suiker
  • 1/2 kopsuiker
  • 1 eetl. plantaardige olie
  • 1 eetl. lichte glucosestroop
  • 1 ei
  • 2 tl. vanille-extract
  • Eén 10 tot 12 oz. verpak chocoladechips of chunks, normale of mini-sized M & M's
  • 3/4 kopje gehakte walnoten of pecannoten (optioneel)
  • 5 kopjes vanille-ijs

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 350 graden en bestrijk enkele grote bakplaten lichtjes. In een grote kom,
  2. 2 Roer de bloem, bakpoeder en zout in een grote kom. Roer in een afzonderlijke kom de boter, suikers, olie en maïssiroop tot alles goed is. Voeg het ei en het vanille-extract toe tot het gemengd is, en dan het bloemmengsel. Roer de chocoladeschilfers en noten erdoor, indien gewenst.
  3. 3 Gebruik een maat van 1/4 kop om het deeg op de voorbereide bakplaten te laten vallen, zodat er ongeveer 7 cm (7 cm) tussen de koekjes overblijft. (Gebruik voor kleinere koekjes 2 eetlepels deeg.)
  4. 4 Bak 15 tot 18 minuten of tot de koekjes lichtbruin zijn.
  5. 5 Verwijder de vellen uit de oven en op een rooster. Laat ze ongeveer 5 minuten afkoelen.
  6. 6 Gebruik een metalen spatel om de koekjes over te brengen naar rekken en volledig af te koelen. Herhaal dit totdat al het deeg is gebruikt.
  7. 7 Laat het ijs ongeveer 30 minuten zacht worden in de koelkast.
  8. 8 Verspreid 1/2 kopje ijs op de bodem van een koekje. Plaats een tweede koekje, ondersteboven, bovenop het ijs.
  9. 9 Herhaal dit totdat alle koekjes zijn gebruikt, wikkel elke sandwich afzonderlijk in plasticfolie of aluminiumfolie.
  10. 10 Bevries ongeveer twee uur of tot het stevig is. Als de sandwich-koekjes te hard zijn geworden, laat ze dan op kamertemperatuur komen voordat u ze serveert.
  11. 11 Afgewerkt.