Chocoladeschilferkoekjes en vanille-ijs zijn een klassieke combinatie. Als je op zoek bent naar een leuke kijk op dit heerlijke duo, maak dan chocolate chip cookie kegels voor het ijs. Maak gewoon een eenvoudig chocoladekoekjesdeeg en bak het deeg in grote cirkels. Rol de warme koekjescirkels in een kegelvorm en laat ze afkoelen, zodat ze uitharden. Het enige wat u hoeft toe te voegen is een bolletje ijs om van deze instant favoriet te genieten!

ingrediënten

Voor Chocolate Chip Cookie Cones

Maakt 8 tot 9 grote kegels

  • 2 1/3 kopjes (291 g) meel voor alle doeleinden
  • 1 theelepel zuiveringszout
  • 1 theelepel zout
  • 1 kop (230 g) boter, verzacht
  • 2/3 kop (133 g) kristalsuiker
  • 3/4 kop (150 g) van ingepakte bruine suiker
  • 1 1/2 theelepels vanille-extract
  • 2 grote eieren
  • 1 1/2 kopjes (262 g) mini-chocoladeschilfers

Deel een van de drie:
Het koekjesdeeg mengen

  1. 1 Verwarm de oven voor en combineer de droge ingrediënten. Zet de oven aan op 350 graden F (175 C). Doe de droge ingrediënten in een mengkom en klop ze samen. Zet het droge mengsel opzij zodra je het hebt gemengd. Je moet het volgende combineren:[1]
    • 2 1/3 kopjes (291 g) meel voor alle doeleinden
    • 1 theelepel zuiveringszout
    • 1 theelepel zout
  2. 2 Crème de boter en suikers. Plaats 1 kop (230 g) verzachte boter, 2/3 kop (133 g) kristalsuiker en 3/4 kop (150 g) verpakte bruine suiker in een grote mengkom. Versla ze samen op gemiddelde snelheid met behulp van een standaard of handmixer. Je zult de boter en suikers een aantal minuten moeten kloppen, zodat ze licht en luchtig worden.[2]
    • Schraap de zijkanten en de bodem van de mengbeker minstens één keer terwijl u het mengsel afroomt.
  3. 3 Roer het ei en de vanille erdoor. Draai de mixer naar laag en voeg twee eieren één voor één toe. Klop het mengsel goed na het toevoegen van elk ei. Roer in 1 1/2 theelepels vanille-extract en blijf het mengsel kloppen totdat het volledig is opgenomen.
    • Vermijd het toevoegen van de eieren en draai het mengsel op gemiddelde of hoge snelheid omdat de eieren uit de mengkom kunnen vliegen.[3]
  4. 4 Roer het droge mengsel en mini-chocoladeschilfers erdoor. Houd de mixer op lage snelheid en voeg geleidelijk het droge mengsel toe. Zodra de droge ingrediënten in het geroomde mengsel zijn verwerkt, roer je 1 1/2 kopjes (262 g) mini-chocoladeschilfers. Roer het koekjesdeeg goed door zodat de spanen gelijkmatig over het deeg verdeeld worden.[4]
    • Mini-chocoladeschilfers werken het beste voor het maken van de kegels, aangezien chips van normale grootte het moeilijk kunnen maken om de gebakken kegels te rollen.

Tweede deel van de drie:
De koekjeskegels bakken

  1. 1 Schep het koekjesdeeg op een vel. Gebruik een maatbeker om 1/2 kop (140 g) chocoladekoekdeeg neer te scheppen. Schep het deeg op een bakplaat bekleed met een siliconenmat of perkamentpapier. Dit zorgt ervoor dat het koekje niet in de pan blijft plakken.[5]
    • Als u kleinere kegels wilt maken, kunt u 1/3 kop (47 g) of 1/4 kop (70 g) deeg gebruiken.
  2. 2 Verdeel het deeg in een cirkel. Neem een ​​offset spatel of spatel en gebruik deze om het deeg in een cirkel van 6 inch (15 cm) in het midden van uw vel te verspreiden. Omdat je het perkament of silicone gebruikt om de koekjeskegel in te pakken, kun je maar één koekjescirkel tegelijk op de bakplaat leggen. Je moet de koekjeskegels batchgewijs bakken.[6]
    • Als u minder deeg gebruikt, zijn uw cirkels mogelijk slechts 4 of 5 inch (10 tot 12,5 cm) groot.
  3. 3 Bak de cirkels van de koekjeskegel. Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de koekjescirkels gedurende 9 minuten. De randen van de cirkels van de koekjes worden goudbruin en zien er droog uit als ze klaar zijn met koken. Neem het vel voorzichtig uit de oven en laat de koekjes 2 minuten op het vel afkoelen.[7]
    • Als u kleinere kegeltjes maakt, controleert u of de cookies na 7 of 8 minuten zijn voltooid. Vermijd over het bakken van de koekjes, anders zullen ze moeilijk in kegels te rollen zijn.

Derde deel van de drie:
De Cookie Cones vormgeven

  1. 1 Draai de cirkel met koekjes om op perkamentpapier. Leg een vel perkamentpapier over de gebakken koekjescirkel. Het perkamentpapier moet verder reiken dan het koekje, zodat u het perkament aan de randen van de bakpan kunt houden. Houd beide lagen van het perkament (of het perkament en de siliconenmat) voorzichtig vast. Til de lagen snel op en neer zodat het koekje op de bovenste laag perkamentpapier wordt geklapt.[8]
    • Misschien vind je het gemakkelijker om het koekje met één hand vast te houden terwijl je de onderkant van de bakplaat met de andere hand vasthoudt. Draai beide handen om zodat het koekje op de perkamentlaag in uw hand terechtkomt.
  2. 2 Rol de koekjescirkel rond een vorm of suikerkegel. Verwijder de laag perkamentpapier of siliconenmat zodat de onderkant van de cirkel met koekjes naar u toe wijst. Snij een cirkel met perkamentpapier om in de cirkel van de koekjes te passen en plaats deze op het koekje. Zet een ijskoude mal of aangekochte suikerkegel aan het ene uiteinde van de perkamenten cirkel en rol het koekje op de vorm of kegel. Rol de hele cirkel met koekjes in de kegelvorm.[9]
    • U kunt het onderste vel perkamentpapier gebruiken om de cookie op de kegel te houden.
    • Laat de koekjes niet volledig afkoelen voordat u ze rolt. Dit maakt het moeilijk om ze te rollen zonder dat de cirkels van koekjes breken.
  3. 3 Laat de hoorn opstijven en verwijder het papier. Zodra je alle koekjeskegels rondom hun vormen hebt gewikkeld, laat je de kegels 15 minuten rusten. Het kan helpen de koekjeskegels op hun naad te leggen, zodat ze goed afsluiten. Ze zullen tijdens deze periode afkoelen en de vorm van de kegelvorm aannemen, dus het is belangrijk om ze de hele tijd op te laten stellen.[10]
    • Als u het papier te snel verwijdert, kunnen de koekjeskegels instorten of uitvouwen.
  4. 4 Serveer de chocoladeschilferkoekjes. Neem je afgewerkte chocoladekoekje-kegeltjes en vul ze met bolletjes ijs. Serveer de kegels onmiddellijk.Als u de koekjeskegels van tevoren wilt maken, slaat u ze gewoon op in een luchtdichte verpakking voor maximaal enkele dagen.[11]
    • Zorg ervoor dat de koekjeskegels volledig zijn afgekoeld voordat u ze met ijs vult om te voorkomen dat het ijs smelt.