Dit recept met chocoladekoekjes is knapperig aan de buitenkant, heerlijk vochtig aan de binnenkant en heel gemakkelijk te bakken.

ingrediënten

  • 3 ons (85 gram) boter
  • Chocolade van 2,6 gram (75 gram)
  • 7 ons (200 gram) suiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 ei
  • 5,3 gram (150 gram) bloem
  • 1,2 ounce (35 gram) cacaopoeder
  • Snufje zout
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 26 ounces (75 gram) poedersuiker

Stappen

  1. 1 Maak je deeg door het bakpoeder, suiker, bloem, zout en cacao in een kom te mengen.
  2. 2 Bak de chocolade dubbel. Verhit een pan gevuld voor ongeveer 1/3 met water. Breng het water aan de kook en doe een kom in de pan. Voeg de chocolade en boter in de kom toe en roer en smelt beide ingrediënten. Haal de kom van het vuur.
  3. 3 Voeg een ei toe aan het chocolademengsel en gebruik een garde om te roeren. Meet en giet de vanille-essence in de kom. Roer opnieuw.
  4. 4 Giet het chocolademengsel voorzichtig in de kom met het droge ingrediënt. Vouw alles samen en mix alles. Bedek de kom met vershoudfolie en plaats hem ongeveer anderhalf uur in de koelkast.
  5. 5 Verwarm de oven voor op 325 graden F, 170 graden Celsius of op gasmarkering 3.
  6. 6 Maak ballen van het deeg en dompel ze in de poedersuiker. Leg de afgewerkte deegballen op de bakplaat.
  7. 7 Bak de koekjes gedurende 15 minuten. Wanneer ze uit de oven komen, strooi er wat meer poedersuiker overheen. Laat ze afkoelen op een koelrek.