Een verrukkelijk, romig en knapperig chocolade en hazelnootpraliné taartrecept dat je smaakpapillen doet bruisen. Het ziet er fantastisch uit en kan zelfs uw familieleden en vrienden vragen om het recept. Je kunt ze vertellen waar ze moeten kijken!

ingrediënten

  • 1 biscuitgebak
  • 120 g / 4 oz chocolade, gehakt
  • 400 ml / 14 fl oz-crème
  • 2 eetlepels basterdsuiker (zeer fijne suiker)
  • Geroosterde geroosterde hazelnoten van 300 g / 10,5 oz
  • ½ eetlepel vanille-extract
  • 320 g / 11,5 oz suiker
  • 80 ml / 2.75 fl oz-melk
  • 3 el cognac

Stappen

  1. 1 Maak een biscuitgebak. Hiervoor hoeft u niet verder te zoeken dan het recept van de biscuit van wikiHow.
  2. 2 Snijd het biscuitgebak. Dit recept stelt voor de cake doormidden te snijden. Je kunt echter zoveel lagen maken als je wilt. Maak ze niet te dun of ze vallen uit elkaar.
    • Gebruik een gekarteld mes en verwijder een laagje van de bovenkant van de cake om het plat te maken.
    • Begin aan beide kanten en maak voorzichtig een plak door het midden van de zijkant van de cake en terwijl je de cake ronddraait, snijd je de cake doormidden. Doe dit terwijl je de cake draait, want het maakt een gelijkmatiger snede.
  3. 3 Maak de praline. Verhit een steelpan op een gemiddelde temperatuur en voeg de suiker toe als deze heet is. Als het begint te karamelliseren, begin je het beetje bij beetje voorzichtig te roeren.
  4. 4 Wacht tot het volledig gekarameliseerd is en een lichte karamelkleur heeft gekregen. Zodra dit is gebeurd, kunt u de hazelnoten en vanille toevoegen. Meng goed tot de hazelnoten grondig zijn bedekt.
    • Leg ze op een vel vetvrij papier en laat ze volledig afkoelen.
  5. 5 Smelt de chocolade. Vul een pan ongeveer 1 derde gevuld met water en laat het zachtjes sudderen. Plaats dan een kom bovenop, voeg de chocolade toe en laat deze smelten. Roer een beetje om te smelten en haal het dan van het vuur.
  6. 6 Maak de vulling. Giet de room in de kom van de mixer en begin deze met een gemiddelde snelheid te kloppen. Zodra het dikker begint te worden, voeg je de basterdsuiker toe, verhoog je de snelheid en zweep je tot het dikker wordt en pluizig wordt. Giet de gesmolten chocolade erdoor en klop nogmaals tot alles gecombineerd is.
  7. 7 Maak de praliné kapot. Als de praline goed is afgekoeld, plaats je deze op een snijplank en schep je hem op met een deegroller. Druk vervolgens een heleboel gewicht naar beneden op de deegroller om de praliné in kleine stukjes te verpletteren. Als het helemaal zacht of warm is, werkt dit niet!
  8. 8 Bevochtig de biscuit. Meng eerst de cognac en de melk, neem dan de helft van de biscuit en gebruik een penseel om een ​​kant met een melkmengsel te schilderen. Draai hem om en doe hetzelfde aan de andere kant, herhaal dan met de andere helft van de cake.
  9. 9 Frost de taart. Het is het beste om de cake op de plaat of het dienblad waarop u hem serveert, te bevriezen. Het kan uit elkaar vallen als je het achteraf verplaatst.
    • Leg een klodder van de chocoladecrème op de onderste helft van de cake en spreid het uit.
    • Sprenkel vervolgens over een laag van de hazelnootpraliné en leg de andere helft van de spons erop. Voeg een klodder chocoladeroom toe aan deze laag en smeer het over.
    • Beginnen met het bekleden van de zijkanten van de cake met de chocoladeroom. Werk helemaal rond totdat de cake wordt gesmoord.
    • Bedek de hele cake met de overgebleven praliné.
  10. 10 Snijd en serveer. U kunt de cake meteen snijden en serveren, of hem een ​​tijdje in de koelkast laten afkoelen - hoe u maar wilt.
  11. 11 Afgewerkt.