Het rawfood-dieet is een ongelooflijke manier van eten die zich snel verspreidt onder gezondheids- en voedingskringen. De principes achter dit dieet impliceren een vertrek van hoogst verwerkt of kunstmatig voedsel ten gunste van natuurlijk voedsel dat door onze vroegste menselijke voorouders werd verbruikt. Omdat deze rauwe voedingsmiddelen zijn bedoeld om door het menselijk lichaam te worden geconsumeerd, zijn de gevolgen voor de gezondheid van het nuttigen van een dieet dat uit deze voedingsmiddelen bestaat verbazingwekkend. In tegenstelling tot wat velen geloven, hoeft het rawfood-dieet niet saai en saai te zijn. Je kunt nog steeds een deel van je favoriete voedsel consumeren tijdens het Raw Food-dieet. Een rauw chocoladetaartrecept kan uw zoetekauw maken en u toch een volledig natuurlijk voedingsproduct bieden.

Stappen

  1. 1 Bereid ongeveer 4 kopjes havergrutten voor. Havergrutten zijn de meest elementaire, ongeraffineerde vorm van haver. Vaak aangeduid als vers geplukte of vers geoogste haver worden havergrutten het meest meestal aan vee gegeven als voer. Haver in deze vorm verwerkt zeer langzaam en heeft een zeer lage glycemische indexwaarde.
    • Week en droog de havergort. Eiken grutten moeten een nacht worden geweekt om veilig door mensen te worden geconsumeerd. Door het weken van de havergrutten begint het afbraakproces van de gluten, waardoor havergrutten gemakkelijker verteerbaar worden. Droge havergrutten kunnen indigestie of constipatie veroorzaken. Merk op dat het week- en droogproces het volume van de grutten niet zal beïnvloeden, maar door ze te malen zal het totale volume met ongeveer de helft worden verminderd. Als u extra gemalen havergrutten heeft, kunt u ze in de vriezer bewaren.
    • Spreid de geweekte gries op een fijnmazig oppervlak, zoals een zeef van millemeters met een 1⁄10 inch (0,3 cm) opening tussen zeefdraden en laat ze volledig drogen. Het droogproces kan tot zes uur duren.
    • Verwerk je gedroogde grutten in een keukenmachine tot een fijn poeder is gevormd. Dit poeder kan in veel recepten worden gebruikt als verdikkingsmiddel of als meelvervanger. Vergeet niet dat het belangrijk is om uw grutten grondig te laten drogen om klonteren te voorkomen wanneer u ze in een keukenmachine maalt.
  2. 2 Verwerk de droge ingrediënten.
    • Voeg een snuifje zout, een half kopje rauw cacaopoeder, 1 en een halve kopjes dadels en 2 kopjes gekiemde en gemalen havergrutten toe aan een keukenmachine of blender. Verwerk deze ingrediënten tot ze goed zijn verwerkt. Dit vormt de chocoladebasis van de rauwe chocoladetaart.
  3. 3 Voeg de siroop toe.
    • Voeg langzaam 6 eetlepels rauwe agave of ahornsiroop toe aan de droge, chocolade-ingrediënten. De toevoeging van de siroop vormt een kleverig en vormbaar beslag.
    • Je kunt meer of minder siroop toevoegen tot je de gewenste consistentie hebt bereikt voor je rauwe chocoladetaart. Als u zich zorgen maakt over het suikergehalte van uw cake, kunt u voor een deel van de siroop water en een bindmiddel zoals maïszetmeel vervangen.
  4. 4 Vorm het deeg tot cakevormen. Druk het plakkerige beslag in cupcake-bakvorm of cakevormen om de vorm van de cake te krijgen u wilt.
    • Je zou kunnen overwegen om de cakevormen met kokosolie te borstelen om te voorkomen dat het beslag blijft plakken.
    • Omdat deze cake geen bloem bevat, kan deze niet in grote cakevormen worden geperst. Mallen met een diameter van minder dan 4 inch (10,2 cm) produceren de beste cakes.
    • Dit cakebeslag kan ook in cupcake-blikken worden geperst.
  5. 5 Koel het deeg om de cake mooi te maken. Het deeg moet gedurende minstens zes uur worden gekoeld.
  6. 6 Maak de onbewerkte chocoladesuikerglazuur.
    • Combineer een hele avocado met 1/4 kopje rauw cacaopoeder, 1/2 kopje kokosolie en 1/2 kopje esdoorn of agavesiroop in een keukenmachine. Kokosolie kan in vaste vorm worden gebruikt voor een luchtiger glazuur.
    • Meng deze ingrediënten tot ze een zachte en rijke glazuurlaag vormen. Omdat kokosolie vast is bij kamertemperatuur, kan deze glazuur worden gemaakt terwijl de cake wordt gekoeld. Het glazuur kan op kamertemperatuur worden bewaard zonder de consistentie te verliezen.
  7. 7 Top je voorgevormde cake met de chocolade glazuur en geniet.
  8. 8 Afgewerkt.