Dit is een heerlijke step-upversie van mango mousse met rood lint. Dit recept leert je de basisgeheimen van het maken van koekjes en slagroom.

ingrediënten

Cake

  • 2 sticks (1 kop of 230 g) boter
  • 1/4 - 3/4 kilo bruine suiker
  • ¼ - ½ kilo witte suiker
  • 1 kop (125 g) meel voor alle doeleinden
  • 1 kop (86 g) cacaopoeder of Milo (een moutdrankpoeder)
  • Kleine chocolade Hershey's kussen of iets dergelijks
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 - 3 eieren
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 1 mango fruit
  • 250 ml - 500 ml universele crème
  • 1 envelop gelatine of 1 eetlepel gelatinepoeder
  • Oreo-koekjeskoekje of een soort chocoladekoekje

Chocolate Chip Cookie Crust

  • 1 kop of twee stokken boter
  • 3/4 - 1,5 kopjes witte suiker (alleen 3/4 - 1 kop witte suiker als je 1 kopje cacaopoeder gaat toevoegen)
  • 2 - 3 eieren
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 1 - 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (te veel meel maakt van de moussecake een chiffoncake)
  • 1/2 - 1 kop cacaopoeder of Milo
  • 1 theelepel bakpoeder of bakpoeder
  • 3/4 kopje walnoten (optioneel)
  • 1 halve kopjes (252 g) halfzoete chocoladeschilfers
  • Melkchocolade

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven minstens tien minuten tot 350ºF of 180ºC voor. Het duurt 40 minuten tot een uur om de cake te bereiden als je oven niet is voorverwarmd.
  2. 2 Dit is een groot recept dat kan worden gekapt. Je hebt nog steeds een grote kom nodig waarin je suiker, boter, eieren en vanille tot romig kunt kloppen.
  3. 3 Klop de boter op door 1/4 kop (50 g) witte suiker en 3/4 kopjes (165 g) bruine suiker toe te voegen.
  4. 4 Voeg 2 eieren toe aan het botermengsel.
  5. 5 Meng de bloem en bakpoeder.
  6. 6 Meng het bloemmengsel met het botermengsel.
  7. 7 Vouw de chocoladestukjes en walnoten in het beslag.
  8. 8 Bereid de ronde bakvorm voor door onderaan een aluminiumfolie te leggen, het is niet nodig om boter toe te voegen.
  9. 9 Plaats in bakblik en gebakken in een voorverwarmde 350 graden convectieoven 8 - 10 minuten. Als de oven niet is voorverwarmd, moet je je cake 40-55 minuten bakken. Controleer elke vijf minuten op gaarheid.
  10. 10 Als het koekje klaar is, moet het een fudge brownie-consistentie hebben. Verwijder het chocoladekoekje en maak de bakpan schoon.
  11. 11Voor de slagroom:
  12. 12 Klop 250 - 500 ml (1 kopje 2 1/8 kopjes) tot alle smeuïg tot ze donzig zijn, voeg suiker en vanille toe.
  13. 13Voor de mangomousse:
  14. 14 Kook 1 - 2 kopjes (240 tot 475 ml) water en voeg eerst de gelatine toe aan het kokende water.
  15. 15 Voeg 1 pot (240 ml) mango-jam of mangopuree toe.
  16. 16Kook tot kleverig en verandert in een kleverige, gelatineuze oplossing.
  17. 17Verwijder en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  18. 18Zet apart voor gebruik in de laatste voorbereidingen.
  19. 19Voor de toppings:
  20. 20 Crush chocolate biscuit in poedervorm.
  21. 21 Rasp of snijd de chocolaatjes heel dun.
  22. 22Nu voor de laatste voorbereiding:
  23. 23 Wanneer het fudge koekje met een diameter van 12 inch (30,5 cm) is gebakken en klaar is, leg het dan op een ronde vlakke plaat of in een caketribune.
  24. 24 Verspreid een laag mango mousse bovenop.
  25. 25 Voeg een laag slagroom toe bovenop de mangomousse-laag met behulp van een spuitzak en knijp de slagroom op de bovenste vormende spiraalvormige kegellagen.
  26. 26 Bestrooi met de poedervormige chocoladekoekjes.
  27. 27 Leg af met geraspte melkchocolade op het poedervormige koekje.
  28. 28 Top met 6 kleine bolletjes mango met behulp van een ijsje.
  29. 29 Afgewerkt.