Rijst krokante traktaties zijn niet alleen populair bij kinderen, maar ook tieners en volwassenen! Ze zijn niet alleen snel en gemakkelijk te maken, maar ze zijn ook heerlijk! In plaats van het gewone soort rijst krokante traktaties te maken voor uw volgende bijeenkomst, waarom zou u dan ook niet een chocoladeversie maken? Je kunt er zelfs een rijke, decadente rijstkrokante chocoladetaart van maken om je gasten echt te verwonderen.

ingrediënten

Basic Chocolate Rice Crispy Treats[1]

  • 6 ons (150 gram) melkchocoladeschilfers
  • 4 eetlepels (50 gram) ongezouten boter (ongeveer ½ stok)
  • ¼ kopje (60 milliliter) lichte glucosestroop of gouden siroop
  • 4 kopjes (100 gram) knapperige rijstvlokken

Maakt 16 tot 24 porties

Deluxe Chocolate Rice Crispy Treats[2]

  • 4 eetlepels (50 gram) ongezouten boter (ongeveer ½ stok)
  • ¼ kopje (25 gram) cacaopoeder
  • 1 pakket (10 gram / 283 gram) marshmallows
  • 5 kopjes (125 gram) rijst knapperig ontbijtgranen
  • ⅔ kopje (115 gram) mini-chocoladeschilfers, verdeeld
  • 3 ons (75 gram) chocolade, voor motregen (optioneel)

Maakt 16 tot 24 porties

Rice Crispy Layer Cake

Sponslaag

  • ¾ kopje (130 gram) halfzoete chocolade, gehakt
  • 1 kop (100 gram) cacaopoeder
  • 1½ kopjes (350 milliliter) kokend water
  • 2½ kopjes + 2 eetlepels (265 gram) bloem
  • 3 kopjes (675 gram) suiker
  • 3 theelepels bakpoeder
  • 1½ theelepels bakpoeder
  • 1½ theelepels kosjer zout
  • 1½ kopjes (350 milliliter) karnemelk
  • ¾ kopje (180 milliliter) plantaardige olie
  • 3 eieren
  • 2 theelepels vanille-extract

Rijst knapperige laag

  • 3 kopjes (75 gram) rijst knapperig ontbijtgranen
  • 2½ kopjes (440 gram) melkchocoladeschilfers, gesmolten

Chocolade glazuur

  • 1 kop (225 gram) boter, verzacht (ongeveer 2 sticks)
  • 8 gram (235 gram) ongezoete chocolade, gesmolten en gekoeld
  • 6 kopjes (750 gram) suikerglazuur / banketbakkerssuiker
  • ¾ kopje (180 milliliter) volle melk

Dient 10 tot 12

Methode één van de drie:
Het maken van eenvoudige chocoladerijst Crispy Treats

  1. 1 Monteer een dubbele ketel. Vul een pan met 1 tot 2 inch (2,54 tot 5,08 centimeter) water en plaats een warmtebestendige kom bovenop. Zorg ervoor dat de bodem van de schaal het wateroppervlak niet raakt.
  2. 2 Smelt de chocolade op laag vuur in de dubbele ketel. Zet het vuur laag en laat het water aan de kook komen. Voeg de chocolade toe en wacht tot deze is gesmolten. Dit duurt ongeveer 4 minuten. Roer de chocolade niet terwijl deze smelt.[3]
  3. 3 Voeg de boter en de siroop toe aan de chocolade. Laat de boter en siroop ongeveer een minuut of twee in de chocolade zitten voordat je het inpakt met een rubberen spatel.[4]
  4. 4 Haal de kom uit de pan en vouw de rijst knapperige ontbijtgranen in. Blijf vouwen met je rubberen spatel totdat alles gelijkmatig is gecombineerd. U kunt hiervoor korrelige ontbijtgranen gebruiken, of rijst met krokante cacaokernen.
  5. 5 Giet het mengsel in een ingevette bakvorm. De beste maat om mee te werken is iets van 9 bij 13 inch (22,86 bij 33,02 centimeter), hoewel een 9-inch (22,86 centimeter) vierkante pan ook zal werken.
  6. 6 Koel de rijst knapperige traktaties in de koelkast gedurende 1 tot 2 uur. Als u gehaast bent, kunt u ze ongeveer 20 minuten in de vriezer laten afkoelen, of totdat ze hard worden.
  7. 7 Snij de rijst knapperige traktaties in vierkanten en serveer ze dan. Snijd ze eerst in de pan en schep ze vervolgens uit met een spatel. Als u probeert de hele rijst knapperig uit de pan te verwijderen, kan deze breken. Je hebt genoeg om 16 tot 24 porties te maken.

Methode twee van drie:
Het maken van Deluxe Chocolade Rijst Crispy Treats

  1. 1 Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Plaats een grote pan op het vuur en zet de hitte op middelhoog. Snijd de boter in kleinere blokjes en voeg het dan toe aan de pan. Roer de boter voorzichtig terwijl deze smelt.[5]
  2. 2 Voeg de marshmallows toe. Blijf het mengsel roeren met een rubberen spatel tot de marshmallows smelten.
  3. 3 Roer het cacaopoeder in met een garde. Blijf roeren tot het cacaopoeder gelijkmatig in de boter en marshmallows is gemengd.
  4. 4 Haal de pan van het vuur en voeg de rijst knapperige ontbijtgranen en de kop (60 gram) chocoladeschilfers toe. Vouw het graan en de chocoladeschilfers voorzichtig in het mengsel met een rubberen spatel. Bewaar de rest van de chocoladeschilfers voor later.[6]
  5. 5 Smeer het mengsel over de bodem van een ingevette bakvorm. De beste pan om mee te werken is een vierkante, 8-inch (20,32 centimeter) pan, maar je kunt ook alles gebruiken dat qua grootte vergelijkbaar is.
  6. 6 Strooi de rest van de chocoladestukjes erover en besprenkel dan met gesmolten chocolade, indien gewenst. Je kunt stoppen bij de chocoladeschilfers, maar je kunt je rijst-crispies een mooi tintje geven met wat chocolademuntregen. Simpel 3 gram (75 gram) chocolade in de magnetron of in een dubbele boiler smelten en het dan over de knapperige rijstcake sprenkelen. U kunt dit doen met een lepel of een knijpfles.[7]
    • Als u een magnetron wilt gebruiken: plaats de chocolade in een magnetronbestendige kom en verwarm gedurende 1 minuut op middelhoog niveau. Geef de chocolade een pretje en magnetron vervolgens met tussenpozen van 15 tot 20 seconden totdat het glad is. Roer de chocolade tussen elk interval.[8]
    • Als u een dubbele boiler wilt gebruiken: vul een pan met 1 tot 2 inch (2,54 tot 5,08 centimeter) water en plaats een warmtebestendige kom bovenop. Voeg de chocolade toe aan de kom en laat deze op laag vuur smelten.[9]
  7. 7 Zet de pan 1 tot 2 uur in de koelkast. Dit zal helpen om de chocolade harder te maken en te voorkomen dat de rijstrisotto's te kleverig worden. Als u gehaast bent, steek de pan dan ongeveer 20 minuten in de vriezer.
  8. 8 Snij de rijst knapperige traktaties in vierkanten of rechthoeken en serveer ze dan. De crispies van de rijst zijn fragiel, dus snij ze eerst in de pan en serveer ze vervolgens met een spatel.Als je het hele ding uit de pan probeert te halen, loop je het risico om te breken. Je hebt genoeg om ongeveer 16 tot 24 porties te maken.

Methode drie van drie:
Het maken van een Rice Crispy Layer Cake

  1. 1 Verwarm je oven voor op 177ºC en bereid je bakvormen voor. Vet de binnenkant van drie, ronde, 9 inch (22,86 centimeter) taartpannen licht in en bestuif ze met bloem. Schud de overtollige bloem eruit.
  2. 2 Klop de halfzoete chocolade, het cacaopoeder en het kokende water samen met een middelgrote mengkom. Zorg ervoor dat u de onderkant en zijkanten van de kom schraapt om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig wordt gemengd. Blijf kloppen tot alles helemaal glad is en leg het opzij.
  3. 3 Meng de bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een aparte kom. Zorg ervoor dat de kom groot genoeg is om op de rest van uw ingrediënten te passen. Je zal hier het laatste cakebeslag mengen.
  4. 4 Meng de karnemelk, olie, eieren en vanille-extract in een derde schaal. Versla de ingrediënten samen met een garde tot de eidooiers breken en alles gelijkmatig wordt gecombineerd. Er mogen geen strepen ongemengde eidooier zijn.
  5. 5 Meng eerst het bloemmengsel en het karnemelkmengsel en roer vervolgens het chocolademengsel erdoor. Giet het karnemelkmengsel eerst in het bloemmengsel en roer met een garde tot een gelijkmatige combinatie. Giet het chocolademengsel ernaast in. Blijf kloppen tot alles soepel en gelijkmatig is gecombineerd.
  6. 6 Verdeel het beslag gelijkmatig over de drie taartvormen en bak het 30 tot 35 minuten. De cakes zijn klaar wanneer een in het midden geprikt tandenstoker er schoon uitkomt. Leg de cake opzij als ze klaar zijn om af te koelen.
  7. 7 Laat de cakes eerst 15 tot 20 minuten in de pannen afkoelen en haal ze dan uit de pannen. Laat ze echter niet volledig afkoelen, anders loop je de kans dat ze blijven steken. Als je springvormpannen hebt gebruikt, kun je gewoon de pannen openen en de cake eruit halen. Als je standaardpannen hebt gebruikt, draai je een mes langs de binnenranden van de pan en keer je de cakejes om op een bord.[10]
  8. 8 Combineer de rijst knapperige ontbijtgranen en gesmolten chocolade. Smelt de chocolade eerst, hetzij in de magnetron of boven een dubbele boiler, en vouw de rijst knapperige ontbijtgranen in met een rubberen spatel. Blijf mengen totdat het graan gelijkmatig is bedekt met de gesmolten chocolade.
  9. 9 Giet het krokante mengsel in een ingevette pan en laat het 20 minuten in de vriezer afkoelen.[11] U kunt dit doen in twee taartvormen van 9 inch (22,86 centimeter), of u kunt het in een vierkante of rechthoekige bakplaat doen. Als u de ronde taartpannen gebruikt, komen de knapperige cakes van rijst perfect overeen met uw biscuitgebak. Als u ervoor kiest om een ​​grote bladerpan te gebruiken, moet u deze in kleinere stukken hakken om deze op de ronde biscuitcakes te laten passen.
    • Als je twee taartpannen gebruikt, overweeg dan om wat van het rijstkrokant mengsel op wat vetvrij papier opzij te zetten en het dan fijn te hakken. Je kunt het later als garnering gebruiken.
  10. 10 Haal de rijstrisotto's uit de pannen zodra ze zijn uitgehard. Als je de ronde pannen hebt gebruikt, gooi je ze gewoon weg en leg je ze op vetvrij papier. Als je een vierkante of rechthoekige pan hebt gebruikt, laat je de rijst knapperig vallen en snijd je hem in met een mes.
    • Als je wat rijstkrokant mengsel opzij zet voor de garnering, moet je het ook fijnhakken.
  11. 11 Bereid de frosting voor. Meng in een elektrische mixer de boter, gesmolten chocolade, poedersuiker en melk. Begin op lage snelheid en verhoog vervolgens geleidelijk tot een gemiddelde snelheidsinstelling totdat het glazuur licht en donzig wordt.
    • Als het glazuur te droog is, voeg dan meer melk toe. Als het glazuur te nat is, voeg dan meer suiker toe. Klop de mattering goed na elke toevoeging.
  12. 12 Assembleer de lagen. Leg de eerste cake op een bord en spreid ¾ kopje (45 gram) frosting erop met een off-set taartdecoratiespatel. Maak het af met de knapperige chocoladerijst. Herhaal de cake, glazuur en rijst knapperige laag. Werk af met een laatste cakebeslag.[12]
    • Als je de rijst krokant in stukjes hebt gehakt, heb je 1 kopje (225 gram) per laag nodig.
    • Snijd de bovenkanten van de cakes af om hen vlak te maken, als wens. Bewaar de overtollige cake om cake te maken, of eet ze op.
  13. 13 Frost de zijkanten en de bovenkant van de cake een off-set cake versieren spatel. Wanneer u de zijkanten bereikt, overweeg dan eerst een dunne laag te verspreiden, laat de cake ongeveer 15 minuten in de vriezer liggen en spreid dan de rest van het glazuur uit. Deze dunne, "bevroren" laag staat bekend als de "kruimellaag" en helpt losse kruimels op hun plaats te houden.[13]
    • Als je een overgebleven rijstkrokant mengsel hebt, gebruik het dan om je cake te garneren.[14]
  14. 14 Afgewerkt.