Zelfs als je op een paleodieet zit, kun je nog steeds genieten van de rijke en romige traktatie van warme chocolademelk! Maak paleo van warme chocolade met kokosmelk of amandelmelk in plaats van melk en kokosnootsuiker in plaats van rietsuiker. Je kunt zelfs je paleo-warme chocolademelk met paleo-vriendelijke toppings zoals kokosnoot slagroom, zuivelvrije chocoladeschilfers of chocoladespaanders voor een heerlijke en schuldvrije traktatie.

ingrediënten

  • 2 kopjes (236,59 ml) amandel- of kokosmelk
  • 2 eetlepels (29,57 ml) ongezoet cacaopoeder
  • ¼ theelepel (1,23 ml) vanille-extract (optioneel)
  • Snufje kokossuiker (optioneel)

Methode één van de drie:
Paleo Hot Chocolate maken op de kookplaat

  1. 1 Verwarm de melk in een steelpan op middelhoog vuur. Begin met het maken van paleo-warme chocolademelk door 2 kopjes (473,18 ml) amandel- of kokosmelk in een kleine pan of pan te gieten en de pan dan op middelhoog vuur te plaatsen.[1]
  2. 2 Breng de melk aan de kook en haal het van het vuur. Verwarm de melk op het vuur totdat het kookt en haal dan de melk van het vuur. Zorg ervoor dat u de melk verwijdert zodra deze begint te koken, omdat oververhitte melk kan leiden tot verbranding.[2]
  3. 3 Voeg de cacao en vanille toe. Nadat je de melk van de kachel hebt gehaald, giet je 2 eetlepels (29,57 ml) ongezoet cacaopoeder in. Je kunt ook ¼ theelepel (1,23 ml) vanille-extract toevoegen als je de cacao een iets zoetere smaak wilt geven.[3]
    • Je kunt ook ongeveer 1,5-2 ounces (44,3 ml - 59,1 ml) donkere chocolade van goede kwaliteit gebruiken op de plaats van ongezoet cacaopoeder. Zorg ervoor dat de donkere chocolade die u selecteert, geen melk bevat.
    • Als u een reep donkere chocolade gebruikt in plaats van cacaopoeder, hak de chocolade dan in kleine stukjes, zodat deze gemakkelijker oplost.
  4. 4 Roer om het cacaopoeder op te lossen. Roer het mengsel van melk en cacaopoeder tot het poeder volledig is opgelost in de melk. Als u pure chocoladebrokjes gebruikt, roer tot de brokken volledig in de melk zijn gesmolten.[4]
    • Voeg meer cacaopoeder toe als u een meer chocolade-y-smaak wilt.
  5. 5 Voeg kokossuiker toe. Je kunt ook kokossuiker toevoegen om de warme chocola zoeter te maken. Proef de warme chocolademelk en beslis of je een zoetere smaak wilt. Voeg kokosnootsuiker toe door het theelepel tot je tevreden bent met de smaak.[5]
    • Kokos suiker is een natuurlijke, paleo-vriendelijke zoetstof die is gemaakt van het sap van de kokospalmboom. Het is gezonder dan suiker en heeft een veel minder effect op de bloedsuikerspiegel dan reguliere rietsuiker.[6]
  6. 6 Serveer terwijl het warm is. Als je eenmaal tevreden bent met de smaak van je warme chocolademelk, serveer het terwijl het warm is! Je kunt het drinken met paleo-vriendelijke toppings of naast paleo-lekkernijen zoals flourless brownies of cake.[7]

Methode twee van drie:
Het maken van Paleo Hot Chocolate in de magnetron

  1. 1 Giet melk in een magnetronbestendige mok. Als je een snellere manier wilt om paleo-warme chocolademelk te maken, kun je dit in minder dan vijf minuten in de magnetron doen. Giet eerst 2 kopjes (473,18 ml) kokosmelk of amandelmelk in een magnetronbestendige beker.[8]
  2. 2 Magnetron een minuut lang op hoogoven. Plaats de melkbeker in de magnetron en laat de melk vervolgens gedurende één minuut in de magnetron staan. Zorg ervoor dat u de melk niet te sterk magnetiseert.[9]
  3. 3 Voeg de cacaopoeder, vanille en zoetstof toe. Haal de mok melk uit de magnetron en voeg het cacaopoeder en de vanille toe. Roer om het cacaopoeder volledig op te lossen.[10]
  4. 4 Voeg kokos suiker toe als je dat wenst. Je kunt ook kokossuiker toevoegen als je een zoetere smaak wilt. Roer het theelepel suikerpoeder door het theelepel en proef totdat je tevreden bent met de zoetheid van de warme chocolademelk.[11]
  5. 5 Verwarm de warme chocolademelk gedurende 30 seconden. Je warme chocolademelk is mogelijk iets afgekoeld in de tijd die nodig was om de extra ingrediënten toe te voegen. Om het weer op te warmen, laat het gedurende 30 seconden op de magnetron staan. Dien de warme chocolademelk dan terwijl het nog warm is.[12]

Methode drie van drie:
Paleo-ingrediënten toevoegen aan je warme chocolademelk

  1. 1 Voeg kokosnoot slagroom toe. Coconut slagroom is een heerlijke en paleo-vriendelijke topping die vrij eenvoudig te maken is. Om kokosnoot slagroom te bereiden, giet je een 14 ounce (414 ml) blik gekoelde kokosnootroom in een grote mengkom.[13]
    • Klop met een elektrische mixer tot het romig is, ongeveer 30 seconden, voeg dan 3 eetlepels (44,37 ml) kokossuiker toe.
    • Klop tot een stevige pieken vormen, ongeveer nog eens 30 seconden, schep dan de kokosnoot slagroom op de top van je warme chocolademelk.
  2. 2 Smeer je warme chocolademelk in met paleo fudge. Paleo hete fudge is nog een topping die je paleo-chocolademelk nog decadenter maakt! Om paleo hot fudge te maken, smelt je 3 ½ eetlepels (51,7 ml) gehakte ongezoete donkere chocolade in een dubbele grill op middelhoog vuur.[14]
    • Om een ​​dubbele grill te gebruiken, plaatst u een inch (2,54 ml) water in de onderste pan van de grill en plaatst u de chocolade in de bovenste pan. De hitte van het sudderende water zal de chocolade gelijk smelten.
    • Roer de chocolade tot ze gesmolten is, voeg dan 1 eetlepel cacaopoeder, 2 ½ eetlepels honing, 2 ½ eetlepels (36,97 ml) kokosnootmelk, ¼ theelepel (1,23 ml) vanille-extract en een snuifje zout toe.
    • Als je de warme fudge-ingrediënten met elkaar hebt gemengd, neem je de fudge van de kachel, laat hem 5 minuten afkoelen en laat dan de hete fudge over je warme chocolademunt druppen.
  3. 3 Spice je warme chocolademelk. Een subtiele en calorie-vrije manier om je warme chocolademelk te garneren is om een ​​snuifje van je favoriete zoete specerijen toe te voegen. Kaneel, nootmuskaat, kardemom en gemalen anijs zijn allemaal geweldige manieren om een ​​extra toets aan je paleo-chocolademelk toe te voegen.[15]