Als je van chocolade houdt, ben je waarschijnlijk een fan van een lekkere kop cacao. Op koude dagen is een mok vol warme chocolademelk de perfecte manier om de dag te beginnen. Terwijl je het op het fornuis zet is het meestal de traditionele manier, je kunt ook een beker in de magnetron opwarmen als je haast hebt. Maar bewaar de cacao niet alleen voor de winter. Bij warmer weer kun je bevroren "hete" cacao maken en afkoelen met de rijke smaak van chocolade.

ingrediënten

Stovetop Hete cacao

  • 2 eetlepels (15 g) ongezoet cacaopoeder
  • 1 tot 2 eetlepels (12 tot 24 g) suiker, naar smaak
  • Snufje zout
  • 1 kop (284 ml) melk of een combinatie van melk, half en half en / of crème
  • ¼ theelepel (1,25 ml) vanille-extract

Magnetron Hete cacao

  • 2 eetlepels (24 g) kristalsuiker
  • 1 eetlepel (7,5 g) ongezoet cacaopoeder
  • 2 eetlepels (30 ml) melk
  • 1 kop (284 ml) melk
  • Snufje zout

Frozen "Hot" Cocoa

  • 6 halve ounce (14 g) stukjes van een verscheidenheid aan chocolaatjes
  • 2 eetlepels (15 g) winkel gekocht warme cacaomix
  • 1 ½ eetlepels (18 g) suiker
  • 1 ½ kopje (426 ml) melk
  • 3 kopjes (650 g) ijs
  • Slagroom
  • Chocolade krullen

Methode één van de drie:
Het maken van hete cacao op het fornuis

  1. 1 Combineer de cacao, suiker, zout en 2 eetlepels melk in een pan. Meng in een kleine steelpan 2 eetlepels (15 g) ongezoet cacaopoeder, 1 tot 2 eetlepels (12 tot 24 g) suiker, afhankelijk van hoe zoet je je cacao wilt, en een snuifje zout. Verwarm de pan op middelhoog vuur tot de cacao en suiker oplossen, dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten.[1]
    • U hoeft geen zuivelmelk in de cacao te gebruiken. Voel je vrij om amandelmelk, sojamelk of rijstmelk te vervangen als je dat liever hebt.
    • Je kunt ook esdoornstroop, honing of agave nectar vervangen door de suiker. Begin echter met 1 eetlepel (15 ml) en voeg alleen meer toe indien nodig na het proeven.
  2. 2 Voeg de rest van de melk en warmte door. Nadat de cacao en suiker zijn opgelost, de resterende melk inkloppen. Verhoog de hitte tot medium en verwarm het mengsel tot het heet is, dit duurt ongeveer 1 tot 2 minuten.[2]
    • Zorg ervoor dat het mengsel klettert terwijl het verwarmt om ervoor te zorgen dat het niet schroeit.
  3. 3 Roer de vanille erdoor en giet in een mok. Voeg als de cacao heet is ¼ theelepel (1,25 ml) vanille-extract toe en haal de pan van de brander. Giet het mengsel in een mok, en bedek met slagroom, marshmallows, of beide.[3]
    • Terwijl dit recept slechts een enkele mok hete chocolademelk maakt, kun je eenvoudig vermenigvuldigen om zoveel te maken als je wilt. De enige wijziging die u moet aanbrengen is het gebruik van ¼ theelepel (1.25 g) zout als u het recept vermenigvuldigt tot een liter (946 ml) melk.

Methode twee van drie:
Cacao verwarmen in de magnetron

  1. 1 Meng de suiker, cacaopoeder en 2 eetlepels (30 ml) melk samen in een mok. Meng in je favoriete mok voor warme dranken 2 eetlepels (24 g) kristalsuiker, 1 eetlepel (7,5 g) ongezoet cacaopoeder en 2 eetlepels (30 ml) melk. Mix tot er geen klonters zijn.[4]
    • Het mengsel moet glad zijn, maar nog steeds erg dik en donker.
  2. 2 Voeg 1 kopje melk toe en zet de mok een minuut in de magnetron. Nadat u het cacaomengsel glad heeft geroerd, mengt u de resterende 1 kop (284 ml) melk. Plaats de beker in de magnetron en verwarm hem gedurende 1 minuut op hoog.[5]
    • Het gebruik van volle melk zorgt voor een romiger warme cacao, maar u kunt elke gewenste variëteit gebruiken.
  3. 3 Roer het mengsel en verwarm gedurende nog eens 30 seconden. Haal de mok uit de magnetron en meng het cacaomengsel goed om de warmte door de vloeistof te verdelen. Plaats het terug in de magnetron en verwarm het ongeveer 30 seconden.[6]
    • Je wilt de cacao verwarmen tot hij heet is. Als het niet warm genoeg is wanneer u het uit de magnetron verwijdert, verwarm het dan verder met intervallen van 10 seconden totdat het de gewenste temperatuur heeft bereikt. Zorg ervoor dat je het na elk interval roert.
  4. 4 Voeg het zout toe, roer en serveer. Als de cacao heet is, meng dan een snufje zout en roer voorzichtig om ervoor te zorgen dat het goed wordt gecombineerd. Voeg slagroom en / of marshmallows toe aan de mok en serveer.[7]

Methode drie van drie:
Whipping Up Frozen Hot Cocoa

  1. 1 Hak de chocolade in kleine stukjes en smelt in een dubbele ketel. Gebruik een scherp mes om 6 halve ounce (14 g) stukjes van je favoriete chocolaatjes in kleine stukjes te snijden. Plaats de chocolade in de bovenkant van een dubbele boiler boven sudderend water. Houd de brander op laag, roer tot de chocolade is gesmolten.[8]
    • Je kunt donkere chocolade, bitterzoete chocolade, halfzoete chocolade of melkchocolade gebruiken in elke combinatie die je lekker vindt.
    • Als je geen chocoladestukjes hebt om te laten smelten, kun je evenveel chocola gebruiken.
    • Je kunt de chocolade ook in de magnetron laten smelten. Plaats het in een magnetronbestendige kom en verwarm gedurende 1½ tot 2 minuten op hoge temperatuur of tot de chocolade zacht genoeg is om het te roeren tot het is doorgesmolten.[9]
  2. 2 Meng de warme cacaomix en suiker. Voeg aan de gesmolten chocolade 2 eetlepels (15 g) in de winkel gekochte warme cacaomengeling en 1 ½ eetlepels (18 g) suiker toe. Roer tot het mengsel glad en volledig gemengd is.[10]
    • Als u liever uw eigen warme cacaomengsel maakt, zift u 2 kopjes (250 g) poedersuiker, 1 kopje (118 g) ongezoet cacaopoeder en 2 kopjes (136 g) melkpoeder en mengt tot ze grondig zijn gecombineerd. Bewaren in een luchtdichte verpakking.[11]
  3. 3 Haal het mengsel uit het vuur, roer ½ kopje melk erdoor en laat afkoelen. Haal het mengsel van chocolade, cacao en suiker van het vuur en meng ½ kopje (142 ml) melk. Roer de ingrediënten tot het mengsel helemaal glad is.[12]
    • Je kunt elke soort melk gebruiken die je lekker vindt, maar volle melk levert de romigste bevroren warme chocolademelk op. Je kunt zelfs de helft en de helft vervangen door de melk als je een echt decadente, rijke traktatie wilt.
  4. 4 Laat het mengsel afkoelen en combineer het in een blender met de resterende melk en ijs tot een glad mengsel. Laat het mengsel van chocolade, cacao, suiker en melk tot kamertemperatuur afkoelen. Giet het in een blender met de resterende 1 kop (284 ml) melk en 3 kopjes (650 g) ijs. Meng het mengsel op hoge snelheid tot het helemaal glad is.[13]
    • Als je klaar bent met het mengen van de ingevroren warme cacao, moet het dezelfde consistentie hebben als een bevroren daiquiri.
  5. 5 Giet in een glas en voeg slagroom en chocoladeschaafsel toe. Breng de ingevroren warme cacao over naar een groot glas of beker. Bedek het met slagroom en wat chocoladespaanders en serveer.
    • De bevroren warme chocolademelk is zo dik dat je hem moet serveren met een rietje en een lepel.