Minotauromaquia
Als je Hershey Kisses wilt laten smelten voor een recept of om een dessert te besprenkelen, kan het niet eenvoudiger! Trek gewoon hun folieverpakkingen uit, doe ze in een hittebestendige kom en gebruik uw magnetron of een dubbele boiler om ze te smelten tot een zachte consistentie. Roer continu en houd de chocolade goed in de gaten om verbranding te voorkomen. Gebruik de gesmolten chocolade terwijl hij nog warm is voor het beste resultaat!
Methode één van de twee:
De magnetron gebruiken
-
1 Haal de Kisses uit de verpakking en plaats ze in een hittebestendige kom. Hershey Kisses worden individueel verpakt in dunne folie. De standaard versies van melkchocolade, die het best smelten, zijn verpakt in zilverfolie. Pak ze uit en plaats ze in een warmtebestendige kom (zoals glas). Als u het niet zeker weet, controleer dan uw kom op een "hitte-veilig" label.[1] - Een standaard 12 ounce zak Kisses bevat 72 individueel verpakte snoepjes. Het smelten van de hele zak zal resulteren in ongeveer 1,5 kopjes (350 ml) gesmolten chocolade.
- Een brede, ondiepe schaal wordt vaak aanbevolen voor het smelten van chocolade.[2]
-
2 Plaats de kom, onbedekt, in uw magnetron. Plaats de kom recht in het midden van de magnetron, zodat de chocolade zo gelijkmatig mogelijk verhit. Zodra de kom op zijn plaats is, sluit u de magnetrondeur. -
3 Stel uw magnetron in op 50% vermogen. Omdat individuele microgolven zoveel variëren in kracht, is het het beste om voorzichtig te zijn en het op 50% in te stellen om te voorkomen dat de Kisses worden verbrand. Het proces voor het wijzigen van het vermogen varieert van magnetron tot magnetron, maar u kunt dit meestal aanpassen nadat u op de knop "Cook Time" of "Power Level" op de voorkant van het apparaat hebt gedrukt.[3] - Raadpleeg de handleiding van uw magnetron voor meer specifieke instructies.
-
4 Stel de kooktijd een minuut in en druk op "Starten."Wanneer de timer piept om aan te geven dat 60 seconden zijn verstreken, steek dan een ovenwant op of pak een pannenlap om uw handen te beschermen tegen de hete kom. Haal de kom voorzichtig uit de magnetron.[4] - Als je een zak van 12 ounce Kisses of meer smelt, blijf dan 60 seconden om te beginnen. Als u minder dan dat smelt, begin dan met 30 seconden en volg de nauwlettendheid.
-
5 Roer de chocolade met een rubberen spatel of een houten lepel. Kussen zullen proberen hun vorm vast te houden, tenzij je ze na elke verwarming roert.[5] Gebruik een rubberen spatel of houten lepel om voorzichtig langs de bodem en de zijkanten van de kom te schrapen. Maak vervolgens een paar passen door het midden van de chocolade.[6] -
6 Plaats de kom terug in de magnetron en verwarm gedurende 15 seconden. Blijf de Kisses op 50% kracht verwarmen. Verwarm ze gedurende 15 seconden, trek dan voorzichtig de kom eruit. Roer de chocolade opnieuw door met je spatel of lepel.[7] -
7 Ga door met verwarmen in intervallen van 15 seconden tot deze volledig zijn gesmolten. Roer tussen elke verwarming. Roeren zal helpen de warmte te verdelen en de chocolade te laten smelten. Roer goed door en zorg ervoor dat je meer warmte nodig hebt voordat je weer probeert te magnetronen. Zodra de chocolade glad en klontvrij lijkt, is deze volledig gesmolten. Vermijd doorgaan met verwarmen na dit punt, omdat oververhitting de consistentie en textuur van de chocolade kan beïnvloeden.[8] -
8 Gebruik de gesmolten chocolade onmiddellijk. Of je het nu in een recept gebruikt, het over ijs laat morsen of het op een andere manier gebruikt, gesmolten Kusjes moeten snel worden gebruikt. Naarmate de chocolade afkoelt, wordt deze harder en niet meer vervormbaar.
1 Haal de Kisses uit de verpakking en plaats ze in een hittebestendige kom. Hershey Kisses worden individueel verpakt in dunne folie. De standaard versies van melkchocolade, die het best smelten, zijn verpakt in zilverfolie. Pak ze uit en plaats ze in een warmtebestendige kom (zoals glas). Als u het niet zeker weet, controleer dan uw kom op een "hitte-veilig" label.[1] 
2 Plaats de kom, onbedekt, in uw magnetron. Plaats de kom recht in het midden van de magnetron, zodat de chocolade zo gelijkmatig mogelijk verhit. Zodra de kom op zijn plaats is, sluit u de magnetrondeur. 
3 Stel uw magnetron in op 50% vermogen. Omdat individuele microgolven zoveel variëren in kracht, is het het beste om voorzichtig te zijn en het op 50% in te stellen om te voorkomen dat de Kisses worden verbrand. Het proces voor het wijzigen van het vermogen varieert van magnetron tot magnetron, maar u kunt dit meestal aanpassen nadat u op de knop "Cook Time" of "Power Level" op de voorkant van het apparaat hebt gedrukt.[3] 
4 Stel de kooktijd een minuut in en druk op "Starten."Wanneer de timer piept om aan te geven dat 60 seconden zijn verstreken, steek dan een ovenwant op of pak een pannenlap om uw handen te beschermen tegen de hete kom. Haal de kom voorzichtig uit de magnetron.[4] 
5 Roer de chocolade met een rubberen spatel of een houten lepel. Kussen zullen proberen hun vorm vast te houden, tenzij je ze na elke verwarming roert.[5] Gebruik een rubberen spatel of houten lepel om voorzichtig langs de bodem en de zijkanten van de kom te schrapen. Maak vervolgens een paar passen door het midden van de chocolade.[6] 
6 Plaats de kom terug in de magnetron en verwarm gedurende 15 seconden. Blijf de Kisses op 50% kracht verwarmen. Verwarm ze gedurende 15 seconden, trek dan voorzichtig de kom eruit. Roer de chocolade opnieuw door met je spatel of lepel.[7] 
7 Ga door met verwarmen in intervallen van 15 seconden tot deze volledig zijn gesmolten. Roer tussen elke verwarming. Roeren zal helpen de warmte te verdelen en de chocolade te laten smelten. Roer goed door en zorg ervoor dat je meer warmte nodig hebt voordat je weer probeert te magnetronen. Zodra de chocolade glad en klontvrij lijkt, is deze volledig gesmolten. Vermijd doorgaan met verwarmen na dit punt, omdat oververhitting de consistentie en textuur van de chocolade kan beïnvloeden.[8] 
8 Gebruik de gesmolten chocolade onmiddellijk. Of je het nu in een recept gebruikt, het over ijs laat morsen of het op een andere manier gebruikt, gesmolten Kusjes moeten snel worden gebruikt. Naarmate de chocolade afkoelt, wordt deze harder en niet meer vervormbaar. Methode twee van twee:
Een dubbele ketel gebruiken
-
1 Trek je dubbele ketel eruit. Als je er geen hebt, maak je geen zorgen! Je kunt er gemakkelijk een maken met een diepe pan (om het water te koken) en een hittebestendige kom die precies op de pan past (om de chocolade te smelten). Kies een kom die ondieper is dan de pan.[9] - Nadat je water hebt toegevoegd aan de pan en de kom erop hebt geplaatst, mag de bodem van de kom het water niet raken. Laat ongeveer 2,5 cm (2,5 cm) tussen het water en de bovenste schaal.
- De pasvorm moet knus genoeg zijn zodat er geen stoom onder de kom kan ontsnappen.[10]
-
2 Haal de Kisses uit de verpakking en plaats ze in de hittebestendige kom. Als je ze eerst grof hakt, smelt ze sneller, maar dat is niet nodig. Je kunt de snoepjes gewoon uitpakken en ze in de schaal laten vallen, zoals het is. Vul de kom ongeveer halverwege. Als je meer snoep hebt, werk dan in batches. Zet de kom opzij. - Er zijn 72 individueel verpakte snoepjes in een standaard 12 ounce zak Kisses. Als je ze allemaal laat smelten, krijg je ongeveer 1,5 kopjes (350 ml) gesmolten chocolade.
-
3 Voeg ongeveer 5 cm water toe aan de pan. Dubbele boilers gebruiken de stoom die wordt geproduceerd door het hete water om de chocolade in de kom te smelten. Als dat nodig is, ga je gang en controleer je het waterniveau door de kom bovenop te plaatsen. Zodra alles er goed uitziet, verwijder je de kom en zet je het vuur aan.[11] - Wanneer de kom op zijn plaats zit boven de pan, moet het water er net onder komen, maar niet aanraken. Streef naar ongeveer 2,5 cm ruimte tussen hen in.
-
4 Breng het water aan de kook op middelhoog vuur. Verwarm het water totdat het begint te sudderen; je hoeft het niet aan de kook te laten komen. Je weet dat het suddert als kleine luchtbelletjes langzaam naar de oppervlakte beginnen te stijgen. Zodra het water kookt, zet het vuur uit.[12] -
5 Plaats de kom over de pan met heet water. Laat de schaal met chocolade voorzichtig op hun plaats boven de pan met water zakken. Wellicht wilt u ovenwanten dragen of pannen gebruiken terwijl u dat doet, omdat de rand van de pan erg heet zal zijn. Zorg ervoor dat de kom goed vastzit en geen stoom laat ontsnappen.[13] -
6 Roer langzaam en continu, terwijl de chocolade smelt. Als de kom eenmaal op zijn plaats zit, beginnen de Kisses meteen te smelten. Roer de chocolade voortdurend door met een rubberen spatel of een houten lepel om hem in beweging te houden terwijl hij smelt.Zorg ervoor dat je roerwerktuig volledig droog is - als er water in de chocolade komt, zal het vastlopen.[14] -
7 Verwijder de kom zodra de chocolade bijna volledig is gesmolten. Zodra je kussen bijna gesmolten zijn, met slechts een paar dikke klodders over, haal je de kom van de pan. Plaats het op het aanrecht. Roer krachtig met je spatel of lepel om het smeltproces te voltooien. De consistentie moet soepel en visceus zijn.[15] -
8 Werk in kleine batches als je veel Kisses smelt. Als je veel chocolade wilt smelten, probeer dan niet alles tegelijk te doen! Je hittebestendige kom mag niet elke keer meer dan de helft gevuld zijn met chocolade. Werk in batches, indien nodig. -
9 Gebruik de chocolade terwijl het nog warm is. Voeg de gesmolten Kisses toe aan je recept of motregen ze over je dessert voordat ze afkoelen. Zodra de chocolade begint af te koelen, wordt deze weer hard, waardoor het moeilijk is om mee te werken.[16]
1 Trek je dubbele ketel eruit. Als je er geen hebt, maak je geen zorgen! Je kunt er gemakkelijk een maken met een diepe pan (om het water te koken) en een hittebestendige kom die precies op de pan past (om de chocolade te smelten). Kies een kom die ondieper is dan de pan.[9] 
2 Haal de Kisses uit de verpakking en plaats ze in de hittebestendige kom. Als je ze eerst grof hakt, smelt ze sneller, maar dat is niet nodig. Je kunt de snoepjes gewoon uitpakken en ze in de schaal laten vallen, zoals het is. Vul de kom ongeveer halverwege. Als je meer snoep hebt, werk dan in batches. Zet de kom opzij. 
3 Voeg ongeveer 5 cm water toe aan de pan. Dubbele boilers gebruiken de stoom die wordt geproduceerd door het hete water om de chocolade in de kom te smelten. Als dat nodig is, ga je gang en controleer je het waterniveau door de kom bovenop te plaatsen. Zodra alles er goed uitziet, verwijder je de kom en zet je het vuur aan.[11] 
4 Breng het water aan de kook op middelhoog vuur. Verwarm het water totdat het begint te sudderen; je hoeft het niet aan de kook te laten komen. Je weet dat het suddert als kleine luchtbelletjes langzaam naar de oppervlakte beginnen te stijgen. Zodra het water kookt, zet het vuur uit.[12] 
5 Plaats de kom over de pan met heet water. Laat de schaal met chocolade voorzichtig op hun plaats boven de pan met water zakken. Wellicht wilt u ovenwanten dragen of pannen gebruiken terwijl u dat doet, omdat de rand van de pan erg heet zal zijn. Zorg ervoor dat de kom goed vastzit en geen stoom laat ontsnappen.[13] 
6 Roer langzaam en continu, terwijl de chocolade smelt. Als de kom eenmaal op zijn plaats zit, beginnen de Kisses meteen te smelten. Roer de chocolade voortdurend door met een rubberen spatel of een houten lepel om hem in beweging te houden terwijl hij smelt.Zorg ervoor dat je roerwerktuig volledig droog is - als er water in de chocolade komt, zal het vastlopen.[14] 
7 Verwijder de kom zodra de chocolade bijna volledig is gesmolten. Zodra je kussen bijna gesmolten zijn, met slechts een paar dikke klodders over, haal je de kom van de pan. Plaats het op het aanrecht. Roer krachtig met je spatel of lepel om het smeltproces te voltooien. De consistentie moet soepel en visceus zijn.[15] 
8 Werk in kleine batches als je veel Kisses smelt. Als je veel chocolade wilt smelten, probeer dan niet alles tegelijk te doen! Je hittebestendige kom mag niet elke keer meer dan de helft gevuld zijn met chocolade. Werk in batches, indien nodig. 
9 Gebruik de chocolade terwijl het nog warm is. Voeg de gesmolten Kisses toe aan je recept of motregen ze over je dessert voordat ze afkoelen. Zodra de chocolade begint af te koelen, wordt deze weer hard, waardoor het moeilijk is om mee te werken.[16] Facebook
Twitter
Google+