Dankzij de zoete, tropische smaak leent kokos zich uitstekend voor een breed scala aan snoeprecepten. Vind instructies voor het maken van een selectie heerlijke kokosnacks uit de hele wereld na de sprong!

Methode één van de vier:
Coconut Candy Squares maken

  1. 1 Verzamel je ingrediënten. Om deze heerlijke kokosnoot snoepvierkanten te maken, heb je nodig:
    • 1 1/2 kopjes geraspte kokosnoot
    • 2 kopjes witte suiker
    • 1/2 kop lichte glucosestroop
    • 1/2 kopje water
    • 2 eetlepels boter
    • 1/4 theelepel zout
    • 1/8 theelepel baking soda
  2. 2 Maak een taartlade van 9 x 13 ". Leg voordat je begint een 9x13 "cakebakje met aluminiumfolie en spuit de folie in met een antiaanbakbare kookspray. Leg deze opzij terwijl je het snoepmengsel bereidt.
  3. 3 Meng de suiker, water en glucosestroop in een pan. Plaats de pan op een matig vuur en blijf continu roeren tot de suiker is opgelost.
  4. 4 Breng de inhoud van de pan aan de kook. Gebruik een suikerthermometer om de temperatuur van het mengsel te controleren - u wilt dat het 240 АF (116 ° C) bereikt.
  5. 5 Voeg de boter toe en blijf aan de kook. Zodra het mengsel op kamertemperatuur komt (116 ° C), voeg de boter toe en roer tot hij gesmolten en gecombineerd is. Laat het mengsel doorkoken (zonder te roeren) tot het 260 АF (127 ° C) bereikt.
  6. 6 Haal van het vuur en voeg de resterende ingrediënten toe. Zodra het mengsel 260 ° C (127 ° C) bereikt, haal de pan van het vuur en voeg de geraspte kokosnoot, zuiveringszout en zout toe en roer goed om te combineren. Het mengsel kan op dit punt wat schuimen.
  7. 7 Giet het kokosmengsel in de voorbereide taartvorm. Gebruik een spatel om het mengsel glad te strijken en laat het vervolgens enkele uren op kamertemperatuur komen. Eenmaal ingesteld, snijd ze in kleine vierkantjes en geniet ervan![1]

Methode twee van vier:
Chocolate-Covered Coconut Candy maken

  1. 1 Verzamel je ingrediënten. Om deze met chocolade omhulde kokosnootsuikergoed te maken, heb je nodig:
    • 1 3/4 kopjes banketbakkerssuiker
    • 1 3/4 kopjes geraspte kokosnoot
    • 1 kop gehakte amandelen
    • 1/2 kop gezoete gecondenseerde melk
    • 2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
  2. 2 Combineer de kokosnoot, amandelen, suiker en melk. Combineer deze ingrediënten in een grote kom tot ze een kleverig mengsel vormen.
    • Gebruik je handen om het mengsel in ballen van 1 inch (2,5 cm) te verdelen, leg ze vervolgens op een ingevette bakplaat en laat ongeveer 20 minuten in de koelkast rusten.
  3. 3 Smelt de chocoladeschilfers. Terwijl de kokosnootsuikers afkoelen, plaats je de chocoladestukjes een minuut in een magnetronkom en zet je de magnetron op hoog vermogen. Roer de chocolade en blijf vervolgens 10 tot 20 seconden roosteren tot de chocolade volledig is gesmolten.
  4. 4 Doop het kokosnootsuiker in chocolade. Zodra de kokosnoot snoepjes van verhard, dompel ze in de gesmolten chocolade, laat dan de overtollige te laten afdruipen. Leg de met chocolade bedekte snoepjes op een bakplaat bekleed met vetvrij papier. Als je wilt, kun je wat extra geraspte kokosnoot of amandelschilfers erop strooien om het te decoreren. Laat de chocolade uitharden voordat je hem verslindt![2]

Methode drie van vier:
Jamaicaanse kokosnootdruppels maken

  1. 1 Verzamel je ingrediënten. Om deze traditionele Jamaicaanse traktatie te maken, heb je maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig:
    • 2 bruine kokosnoten
    • 1 kop verse gember, in blokjes gesneden
    • 2 kopjes goudbruine suiker, verpakt
    • 3 kopjes water
  2. 2 Bereid de verse kokosnoot voor. Neem je verse bruine kokosnoten en gebruik een schroevendraaier om gaten in de ogen van de moer te prikken. Laat het kokoswater uit het midden van de kokosnoten lopen - gebruik of gooi het weg zoals je wilt!
    • Gebruik een hamer om de kokosnoten open te kraken en gebruik een botermes om het kokosvlees uit de schaal te wrikken. Gebruik een dunschiller om de bruine buitenste laag van het vlees te verwijderen en gebruik vervolgens een mes om de kokosnoot te dobbelen.
    • Tip: U kunt het gemakkelijker maken om het kokosvlees uit de schaal te verwijderen door de uitgelekte kokosnoot 10 minuten in een 400 graden F-oven te bakken. Laat de kokosnoot eerst koel aanvoelen voordat je met de hamer scheurt.
  3. 3 Combineer alle ingrediënten in een pan. Combineer de in blokjes gesneden kokosnoot, in blokjes gesneden gember, bruine suiker en water in een zware bodempan en plaats op een middelhoog vuur.
  4. 4 Aan de kook brengen. Roer het mengsel continu met een grote lepel totdat het kookt en de suiker begint te karamelliseren. Blijf roeren als het mengsel dik wordt om te voorkomen dat de suiker aan de bodem en zijkanten van de pan blijft kleven. Gebruik een suikerthermometer om de temperatuur te controleren - u wilt dat deze ongeveer 295 C (146 ° C) bereikt.
  5. 5 Schep het mengsel op een bakplaat. Als de suiker goed is gekarameliseerd en het mengsel erg moeilijk te roeren is, zet het vuur dan op de laagste stand. Werk snel en lepel druppels van het mengsel op een bakplaat bekleed met vetvrij papier, met behulp van ongeveer twee eetlepels mengsel per kokosnoot druppel. Laat de druppels afkoelen en verharden voordat je ze eet.

Methode vier van vier:
Nigeriaanse kokosnoot maken

  1. 1 Verzamel je ingrediënten. Om dit traditionele Nigeriaanse dessert te maken, heb je nodig:
    • Een verse bruine kokosnoot
    • 200 g suiker banketbakkers (ongeveer 1 3/4 kopjes)
  2. 2 Bereid de kokosnoot voor. Gebruik een schroevendraaier om gaten in de ogen van de kokosnoot te prikken en het kokoswater af te tappen, en leg het opzij voor later.
    • Gebruik een hamer om de kokosnoot te openen en gebruik een botermes om het vlees uit de schaal te wrikken. Gebruik een fijne rasp om het kokosvlees in lange, dunne reepjes te roosteren. Zorg ervoor dat je langs het vlees grilt, in plaats van eroverheen.
    • Tip: U kunt het gemakkelijker maken om het kokosvlees uit de schaal te verwijderen door de uitgelekte kokosnoot 10 minuten in een 400 graden F-oven te bakken.Laat de kokosnoot eerst koel aanvoelen voordat je met de hamer scheurt.
  3. 3 Combineer de ingrediënten in de pot en voeg water toe. Plaats het kokoswater, geraspte kokos en suikerbakkerssuiker in een pan en roer om te combineren. Voeg net genoeg water toe om het kokosmengsel te bedekken, plaats dan een deksel op de pan en zet op hoog vuur.
  4. 4 Breng het mengsel aan de kook. Zodra het kokosmengsel begint te koken, verwijder je het deksel en roer je continu tot het meeste water verdampt. Zet op een laag vuur en blijf roeren terwijl de suiker begint te karamelliseren.
  5. 5 Blijf roeren tot de kokos stukjes bruin beginnen te worden. Terwijl de suiker karameliseert, zal het kokosmengsel aan elkaar blijven kleven en de kokosnootstukken bruin worden.
    • Als dit gebeurt, haal de pan dan van het vuur en schep het kokosmengsel op een bord. Zorg dat je de kokosnoot niet aanraakt, want het zal extreem heet zijn!
    • Zodra de kokosnoot is afgekoeld, kunt u hem serveren als een dessert of bewaren voor een plakkerige zoete snack.[3]